Makaron z kurczakiem i grzybami to danie, które można przygotować na tuzin różnych sposobów. Makaron może być podawany z sosem grzybowym lub sosem pieczonym, a nawet nadziewane dużymi muszlami.
Makaron z grzybami i kurczakiem w śmietanie
Ten przepis jest odmianą klasycznej wołowiny Stroganoff, w której wołowina została zastąpiona kurczakiem, a do potrawy dodano również grzyby. Kurczak i grzyby będą tu podstawą kremowego sosu, który będziemy gotować na parze makaron jajeczny .
Składniki:
- filet z kurczaka - 380 g;
- pieczarki - 210 g;
- makaron jajeczny - 155 g;
- rosół z kurczaka - 365 ml;
- śmietana - 55 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- masło - 35 g
Gotowanie
- Gdy makaron jajeczny się gotuje, szybko przygotuj podstawę do sosu, smażąc posiekany czosnek i wlewając go mieszanką bulionu i skrobi.
- Jak tylko sos zgęstnieje, włóż do niego kawałek masła i zredukuj ciepło. Dodaj śmietanę do sosu.
- Oddzielnie podsmażyć najbardziej drobno posiekany kurczak i grzyby.
- Gdy tylko ptak dojdzie do gotowości, a nadmiar wilgoci grzybów wyparuje, przenieś składniki do podstawy sosu.
- Sos z kurczakiem i grzybami jest gotowy na makaron, pozostaje połączyć go z gotowanym makaronem i można go podawać.
Pieczony makaron z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- makaron - 310 g;
- pory - 1 sztuka;
- pieczarki - 230 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- mięso z kurczaka - 320 g;
- masło - 45 g;
- mąka - 35 g;
- mleko - 740 ml;
- tarty ser - 190 g;
- bułka tarta - 35 g
Gotowanie
- Ugotuj makaron . Dopóki gotują do al-dente, delektuj się sosem.
- Przygotuj passekrovke porów z grzybami. Kiedy zazharka zaczerwieni się i nadmiar wilgoci wyparuje, nałóż zmiażdżony ząbek czosnku i trochę oleju.
- Pył podstawę sosu z mąki, a po wymieszaniu, przykryj mlekiem.
- Gdy sos się zgęstnieje, dodaj ser, poczekaj, aż się rozpuści.
- Zmieszać sos serowy z makaronem i włożyć do formy, posypać bułką tartą i pozostawić makaron z kurczakiem i grzybami w piekarniku, aby piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Makaron muszli nadziewany kurczakiem i grzybami
Składniki:
- "Muszle" - 20 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- filet z kurczaka - 490 g;
- pieczarki - 130 g;
- ser ricotta - 345 g;
- tarty twardy ser - 85 g;
- jaja - 2 sztuki;
- Sos Bechamelowy - 470 ml.
Gotowanie
- Ustaw cockleshells gotować, aż do połowy ugotowane.
- Skręć filet z kurczaka mielonego, usmaż go z czosnkiem i najbardziej zmiażdżonymi grzybami.
- Wymieszaj farsz z kurczaka z ricottą, dodaj jajka i szczyptę soli.
- Napełnij półgotowane muszle i włóż je do formy.
- Wlać potrawę z sosem beszamelowym i posypać serem, następnie pozostawić do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.