Makaron z kurczakiem i grzybami to danie, które można przygotować na tuzin różnych sposobów. Makaron może być podawany z sosem grzybowym lub sosem pieczonym, a nawet nadziewane dużymi muszlami.

Makaron z grzybami i kurczakiem w śmietanie

Ten przepis jest odmianą klasycznej wołowiny Stroganoff, w której wołowina została zastąpiona kurczakiem, a do potrawy dodano również grzyby. Kurczak i grzyby będą tu podstawą kremowego sosu, który będziemy gotować na parze makaron jajeczny .

Składniki:

  • filet z kurczaka - 380 g;
  • pieczarki - 210 g;
  • makaron jajeczny - 155 g;
  • rosół z kurczaka - 365 ml;
  • śmietana - 55 g;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • skrobia - 1 łyżeczka;
  • masło - 35 g

Gotowanie

  1. Gdy makaron jajeczny się gotuje, szybko przygotuj podstawę do sosu, smażąc posiekany czosnek i wlewając go mieszanką bulionu i skrobi.
  2. Jak tylko sos zgęstnieje, włóż do niego kawałek masła i zredukuj ciepło. Dodaj śmietanę do sosu.
  3. Oddzielnie podsmażyć najbardziej drobno posiekany kurczak i grzyby.
  4. Gdy tylko ptak dojdzie do gotowości, a nadmiar wilgoci grzybów wyparuje, przenieś składniki do podstawy sosu.
  5. Sos z kurczakiem i grzybami jest gotowy na makaron, pozostaje połączyć go z gotowanym makaronem i można go podawać.

Pieczony makaron z kurczakiem i grzybami

Składniki:

  • makaron - 310 g;
  • pory - 1 sztuka;
  • pieczarki - 230 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • mięso z kurczaka - 320 g;
  • masło - 45 g;
  • mąka - 35 g;
  • mleko - 740 ml;
  • tarty ser - 190 g;
  • bułka tarta - 35 g

Gotowanie

  1. Ugotuj makaron . Dopóki gotują do al-dente, delektuj się sosem.
  2. Przygotuj passekrovke porów z grzybami. Kiedy zazharka zaczerwieni się i nadmiar wilgoci wyparuje, nałóż zmiażdżony ząbek czosnku i trochę oleju.
  3. Pył podstawę sosu z mąki, a po wymieszaniu, przykryj mlekiem.
  4. Gdy sos się zgęstnieje, dodaj ser, poczekaj, aż się rozpuści.
  5. Zmieszać sos serowy z makaronem i włożyć do formy, posypać bułką tartą i pozostawić makaron z kurczakiem i grzybami w piekarniku, aby piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Makaron muszli nadziewany kurczakiem i grzybami

Składniki:

  • "Muszle" - 20 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • filet z kurczaka - 490 g;
  • pieczarki - 130 g;
  • ser ricotta - 345 g;
  • tarty twardy ser - 85 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • Sos Bechamelowy - 470 ml.

Gotowanie

  1. Ustaw cockleshells gotować, aż do połowy ugotowane.
  2. Skręć filet z kurczaka mielonego, usmaż go z czosnkiem i najbardziej zmiażdżonymi grzybami.
  3. Wymieszaj farsz z kurczaka z ricottą, dodaj jajka i szczyptę soli.
  4. Napełnij półgotowane muszle i włóż je do formy.
  5. Wlać potrawę z sosem beszamelowym i posypać serem, następnie pozostawić do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.