Lulya-kebab jest tradycyjnie uważany za danie azerbejdżańskie. Niemniej jednak ten przepis można znaleźć w kuchni gruzińskiej, a także tureckiej, uzbeckiej.
W Azerbejdżanie, Uzbekistanie i Turcji potrawy mięsne są przygotowywane głównie z baraniną i, w mniejszym stopniu, z wołowiny lub drobiu.
W gruzińskiej kuchni narodowej istnieją przepisy kulinarne gotowanie lyulya-kebab z wieprzowiny.
Zrób kebaby z grilla , na grillu, a nawet w piekarniku. Oczywiście, najsmaczniejsze i pachnące mięso uzyskuje się w otwartym ogniu.
I naprawdę najlepsze wakacje to piknik na świeżym powietrzu, z najlepszymi przyjaciółmi, gdzieś daleko od zgiełku wielkiego miasta. Czy piknik może się obejść bez potraw gotowanych na ogniu? Shish kebab, grill, lub-kebab, pieczone pieczarki, warzywa, szczególnie pieczone ziemniaki to najwierniejsze towarzysze wycieczek do natury.
Aby piknik się udał, zalecamy włączenie do naszego menu naszych przepisów na gotowanie jagnięciny kebab z wieprzowiny.
Składniki:
Przygotowanie
Mięso myte pod bieżącą wodą, wyciskane i mielone razem z grzybami i krojone na dużych częściach cebuli. Ile potrzebujesz soli i pieprzu. Wkładamy gotowany farsz w chłodne miejsce przez co najmniej godzinę.
Później z farszu formujemy oddzielne kiełbaski, posypujemy olejem roślinnym i smażymy na ruszcie nad rozżarzonymi węglami, okresowo obracając, aż do złotobrązowej skórki. Zanim postawisz na stole, gotowe lulia-kebab hojnie posyp drobno posiekaną zieloną cebulką.
Poniższy przepis można wykonać nie tylko na stosie, ale także w domu w piekarniku.
Składniki:
Przygotowanie
Mięso z mieloną cebulą z maszyną do mięsa. Z czosnkowymi goździkami mijamy czosnek, tniemy zieleniny. Wszystko dodaje się do mięsa. Napędzamy jajko, sól i pieprz według własnego gustu.
Z gotowego farszu układamy wałki i przekłuwamy je drewnianymi szpikulcami. Następnie każdy kebab jest zawinięty w folię. Piec w upale gorących węgli, obracając od czasu do czasu. Gotowe kebaby są pobierane z szaszłyków na talerzu. Do serwowania na stole posyp mięso drobno posiekaną zieleniną.
Składniki:
Przygotowanie
W mleku moczysz biały chleb, po 5 minutach wyjmij i ściśnij. Zmiel czosnek. Mięso najpierw przechodzi przez maszynkę do mielenia mięsa, a następnie miesza się z jajkiem i zmoczonym chlebem. Kładziemy czosnek, cynamon, pieprz, sól. Pokonaliśmy dobrze farsz. Formujemy małe bułeczki, smarujemy je majonezem i naciągamy na drewniane patyczki. Smażyć ze wszystkich stron na grillu lub grillu, aż do pełnego przygotowania. Gdy lyulya-kebaby są przykryte apetyczną złotą skórką, wyciągamy drewniane patyki i zawijamy je w posiekane liście lavash. Aby piękno posypać drobno posiekaną zieleniną.
Cóż, co to lub-kebab bez ostrego sosu.
Gorący sosSkładniki:
Przygotowanie
Pomidor, czosnek i pieprz zmielić w maszynce do mięsa, posolić i podawać na stole.
Druga wersja sosu dla lyulya-kebab z wieprzowiny może być oferowana narsharab - gotowana do jednej trzeciej pierwotnej objętości, soku z granatów.