Potrawy wielkopostne - przepisy na każdy dzień dla całej rodziny i na każdy gust!
W czasie Wielkiego Postu potrawy na czczo są szczególnie istotne, przepisy na każdy dzień są pełne różnorodności i pomogą każdemu w stworzeniu prawidłowego i zrównoważonego menu dnia. Bogaty, gorący, apetyczny drugi i doskonały pyszny deser można przygotować bez udziału produktów skoromnyh.
Co ugotować chudego i pysznego?
Nawet najprostsze chude dania mogą stać się pożywnym kulinarnym arcydziełem, jeśli podejmiesz właściwą decyzję o ich przygotowaniu.
- Każdy gorący, ugotowany na pierwszym miejscu na bulionie warzywnym, stanie się bardziej satysfakcjonujący, jeśli dodasz fasolę, groch, fasolę mung, soczewicę lub grzyby.
- Warzywa dla większego nasycenia są korzystnie wstępnie smażone w oleju.
- Podczas przygotowywania drugiego dania stosuje się produkty odchudzone: warzywa, grzyby, płatki zbożowe są uzupełniane ziołami i aromatycznymi przyprawami, przyprawami i podawane z chudymi sosami, majonezem bez jajek.
- Proste przepisy pomogą przygotować pyszne chude naleśniki, ciastka, desery.
Szybkie jedzenie
Studiując szybkie dania dla pierwszych, przepisy na każdy dzień, które obejmują gotowanie na gorąco na bulionie warzywnym, szczególną uwagę zwraca się na obfitość odmian kapusty. Są przygotowane ze świeżym lub kiszona kapusta , z fasolą, z dodatkiem świeżych pomidorów lub bez. Dalej jest wersja pachnącego yush z grzybami.
Składniki:
- kapusta - 0,5 kg;
- grzyby - 250 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- bulion warzywny - 1,5 litra;
- olej roślinny - 50 ml;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- słodka papryka i wawrzyn;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Na patelni osobno usmażyć, a następnie przycisnąć do miękkości kapustę kapustą z marchewką i cebulą z grzybami.
- Ziemniaki gotuje się w bulionie do czasu, aż będą gotowe.
- Dodaj kapustę i pieczarki, laur, pieprz, przyprawy, gotuj przez 5 minut.
- Dodaj do Zupa wielkopostna z kapusty kiszonej, czosnku, zieleni, niech napar.
Zupa wielkopostna z fasolą
Aby przygotować chudą pyszną zupę można z fasolą, która zapewni gorące odżywianie i nasycenie. W tym przypadku rośliny strączkowe najlepiej gotować, nasączać przez kilka godzin i nie używać konserw, aby uzyskać najbardziej nasycony bulion.
Składniki:
- fasola - 250 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- bulion warzywny - 2 litry;
- olej roślinny - 50 ml;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidor - 1-2 szt .;
- papryka w proszku i nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- słodka papryka i wawrzyn;
- Sól, pieprz, oregano i pietruszka.
Przygotowanie
- Ułóż namoczoną fasolę we wrzącej wodzie i gotuj, aż będzie gotowa i miękka.
- Dodaj ziemniaki, gotuj przez 15 minut.
- W oleju smażymy cebulę z marchewką, dodając w końcu plasterki pomidora, papryki i sezamu.
- Przenieś narybek do zupy.
- Sezon chuda zupa fasolowa laur, zioła pieprzowe, gotuj przez kolejne 5 minut.
Wielki sos
Być przyprawionym podczas postu garnirunek ziemniaków , makarony lub płatki zbożowe, możesz smaczny sos grzybowy, który da danie brak soczystości i dodatkowych nut smakowych. Podczas pieczenia można dodać odrobinę proszku grzybowego z wysuszonego lasu do kompozycji, aby uzyskać bardziej nasycony smak.
Składniki:
- grzyby - 350 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- cebula - 3 kawałki;
- czosnek - 1 ząb;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1 l;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Przygotowanie
- Podsmaż przygotowane grzyby w oleju.
- Dodaj cebulę, smaż przez kolejne 10 minut.
- Posypać osobno, zmieloną mąką, zalać wodą, przyprawić do smaku, dodać sól, pieprz, przyprawy i czosnek.
- Po zgrubieniu chudego sos grzybowy będzie gotowy do służby.
Makaronowe kotlety z kaszy gryczanej - przepis
Zawsze popyt w trakcie fast food fast food, przepisy na każdy dzień, co obejmuje gotowanie ich w postaci kotletów. Jako podstawa do tworzenia produktów często używanych warzyw lub gotowanych zbóż. Dalej jest wersja pysznej diety gryki, którą można zastąpić dowolną inną owsianką.
Składniki:
- kasza gryczana - 1 szklanka;
- woda - 0,5 l;
- pieczarki lub ziemniaki - 350 g;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 1-2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, olej do smażenia.
Przygotowanie
- Gryka umyta, zalana wodą, osolona i gotowana pod pokrywką w najcichszym ogniu, aż będzie gotowa na zboża i wchłania wilgoć.
- Grind ziemniaki i wycisnąć lub użyć grzybów do smażenia i mielenia ich w blenderze.
- Dodaj soloną cebulę, zmieszaj masę z tolikiem, dopraw do smaku, posyp mąkę, jeśli to konieczne.
- Uformuj zwilżone dłonie chudymi kaszą gryczaną, zrumieniamy je oliwą po obu stronach.
Bezmięsne pierogi
Nauczyć się gotować szczupła ciasto na pierogi , i biorąc odpowiedni akompaniament w postaci napełniania rośliny, możesz i podczas postu podarować swoje ulubione jedzenie. Nadzienie w tym przypadku będzie cukinia, które w razie potrzeby można zastąpić grzybami, ziemniakami, kapustą, rzodkiewką.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda - 200 ml;
- olej - 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- gałka muszkatołowa, słodka i ostra papryka, sól - szczypta;
- cukinia - 2 szt.
Przygotowanie
- Szczypiory są krojone, gotowane na patelni do miękkości, mieszane z blenderem, a następnie gotowane do zagęszczania, przyprawiane do smaku, dodając przyprawy i czosnek.
- Wymieszać mąkę z solą, dodać olej i wodę, mieszać 15 minut, aż będzie gładka, pozostawić na 40 minut.
- Od ciasta i masy do squasha, uformowane są pierogi, gotowane w osolonej wodzie aż do dania, podawane z olejem roślinnym, pieprzem i ziołami.
Ziemniaki Potatoes Potatoes - Przepis
Wybierając szczupłe przepisy na każdy dzień, nie zapomnij o apetycznym i pożywnym draniki. Produkty dobrze smakują i bez dodatku jaj. Nadmiernej zawartości tłuszczu można uniknąć, układając gotowe, czerwone produkty na papierowych serwetkach lub ręcznikach, aby wchłonąć nadmiar oleju.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- mąka - 60-100 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie
- Rozdrobnione ziemniaki i cebule zmielić lub zmielić w kombajnie.
- Dodaj mąkę, sól, pieprz, wymieszaj.
- Podsmażaj z otrzymanej bazy produktów w postaci naleśników, nakładając porcje pasty ziemniaczanej na rozgrzany olej i brązowiąc je z dwóch stron.
Majonez - przepis
Po zrobieniu chudego majonezu własnymi rękami, otworzy się wiele okazji do gotowania różnych sałatek warzywnych i grzybowych. Dodatkowo sos może być podawany z chudym pieczeniem, niesłodzonymi naleśnikami, naleśnikami, pelmeniami, różnymi drugimi daniami lub zupami. Ilość soli i cukru w recepturze można zmienić na smak.
Składniki:
- woda 100 ml;
- rafinowany olej - 100 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- musztarda i cukier - za ½ łyżeczki;
- sól i mielony czarny pieprz - za ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
- Mąkę miesza się z wodą i parzy, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 15 sekund.
- Po schłodzeniu wymieszaj sól, pieprz, musztardę, sok z cytryny cukrowej do bazy mąki.
- Połącz powstałą mieszaninę z masłem i trzepaczką z blenderem przez 20 sekund lub do momentu wybielenia i zagęszczenia.
Faszerowany pasztet z fasoli z pieczarkami
Aby zmienić post, możesz przygotować pasztet z fasoli. Niezwykle pysznie jest dodać do kompozycji lekko zamarzniętych nóg podberezovikova, cepsów lub innych lasów, ale jeśli ich nie ma, można używać tylko pieczarek lub boczniaków. Fasola musi być namoczona przed gotowaniem, zmieniając wodę.
Składniki:
- fasola - 2 filiżanki;
- grzyby - 300 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- cebula - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 50 ml;
- Oregano i tymianek - za ½ łyżeczki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Moczyć i gotować do miękkości.
- Podsmażamy cebulę i grzyby w oleju.
- Dodaj fasolę, 100 ml wody, oregano, tymianek, sól, pieprz, włóż pod pokrywką przez 20-30 minut.
- Ubij chudą pastę w blenderze i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.
Chude duszone kapusty
Nawet takie pozornie banalne danie jak duszona kapusta może być wykonane w wersji chudej nie mniej smacznej niż z dodatkiem mięsa lub produktów wędzonych. W takim przypadku nasycenie żywności zostanie wstępnie smażone z cebulą, czosnkiem i aromatycznymi ziołami. Przecier pomidorowy można zastąpić pastą lub keczupem.
Składniki:
- kapusta - 1 widelec;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- grzyby - 350 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- olej roślinny - 50 ml;
- przecier pomidorowy - 200 g;
- mąka - 30 g;
- Włoskie zioła - ½ łyżeczki;
- sól, cukier, pieprz.
Przygotowanie
- Kapustę rozdrobnić i smażyć z startą marchewką w oleju przez 7 minut.
- Dodaj puree, sól, cukier, pieprz, gulasz przez 15 minut.
- Smażymy indywidualnie mąkę i grzyby z cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami, przenosimy narybek i mąkę na kapustę.
- Posiłek miesza się i podgrzewa przez kolejne 5 minut.
Wielkopostne ciasta na patelni
Ciasto z soczewicy, gotowane według następującego przepisu, może stać się doskonałym dodatkiem do pikantnych pasztetów, sosów, różnego rodzaju pierwszego lub przekąskowego jedzenia. Ponadto produkty można delektować się filiżanką gorącej herbaty, zimnym kompotem i ulubionym dżemem, płynnym miodem.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- soda - 1 łyżeczka;
- woda - 1 szklanka;
- olej - 5 łyżek. łyżki;
- ocet - 2 łyżeczki.
- cukier - 30 g;
- sól - szczypta;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- W różnych misach wymieszaj suche i płynne składniki, następnie połącz dwie mieszaniny, szybko wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- Wilgotna łyżka zbiera porcje ciasta, zanurza w mące i rozprowadza w żarzącym się oleju.
- Prać produkty na średnim ogniu z dwóch stron, rozłożyć na serwetkach lub papierowym ręczniku.
Jedzenie naleśników skokowo
Zaskakująco wspaniały smak ugotował chude naleśniki na wodzie z drożdżami bez jajek. Nikt nie zauważy zastąpienia, a nawet ci, którzy nie przestrzegają postu, będą cieszyć się delikatnością z przyjemnością, wychwalając kulinarne umiejętności gospodyni. Możesz podawać produkty z wszelkiego rodzaju niesłodzonymi i deserowymi nadzieniami.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- woda 400 ml;
- świeże drożdże - 20 g;
- cukier - 40 g;
- sól - szczypta;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W szklance ciepłej wody drożdże rozpuszczają się, dodając łyżkę cukru i mąki, pozostawiając na 20 minut w cieple.
- Wymieszaj pozostałą wodę, cukier, sól i mąkę, pozostaw w cieple na godzinę.
- Nasmarować podgrzaną patelnię olejem za pomocą pędzla, piec naleśniki, rozdzielając porcje ciasta na dno i brązowiąc je z obu stron.
Wielkopostne ciasteczka w pośpiechu
Poniższy przepis na chude ciasteczka w domu można wykonać w celu uzyskania słodkiego deseru, na którym składniki pozostają bez zmian. Wyłączając z listy sproszkowany cukier i wanilię oraz dodając sól i składniki w postaci pachnących suchych ziół lub pikantnych przypraw, będzie można spróbować przekąskowego cząbru.
Składniki:
- mąka - 230 g;
- woda 60 ml;
- proszek do pieczenia i cukier waniliowy - za ¼ łyżeczki;
- cukier puder - 50 g;
- olej roślinny - 75 ml.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż uzyskasz jednorodne ciasto, pozostaw je w lodówce na około 30 minut.
- Rozwałkuj bryłę, aby uzyskać warstwę o grubości 3-5 mm, pokrojoną w prostokąty, kwadraty lub romby i upiecz herbatniki na pergaminie w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku do rumienia.
Wielkopostny chleb w chlebie
Przepis na chudy chleb może być lakoniczny i wykonany ze składników przedstawionych w tej sekcji. W razie potrzeby smak i właściwości odżywcze rumianego domowego chleba można łatwo zmieniać, dodając smażone nasiona, orzechy, suszone owoce lub wszelkiego rodzaju przyprawy: kminek, kolendrę, cynamon, kardamon.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- woda - 1 szklanka;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- cukier i olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W funkcji podajnika, przesianej mąki, układa się inne suche i płynne składniki, kierując się zaleceniami instrukcji do urządzenia.
- Upiec chleb w trybie "Basic", oderwij pokrywę po sygnale i po 10 minutach rozłóż różowy gorący bochenek na ręczniku.
Pilaw cokół w wielu odmianach
Prosty pilaw jest receptą, która jest szczególnie wygodna w użyciu przy pomocy multivarku. Brak mięsa w kompozycji nie zapobiega kruchości, nasyceniu i aromatyczności potrawy. Oprócz zira z berberysu, można dodać inne przyprawy lub suszone owoce: rodzynki, suszone śliwki, suszone morele na parze.
Składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- woda - 2 filiżanki;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- czosnek - 1 głowa;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- berberys - 2 łyżki. łyżki;
- zir - 0,5 łyżeczki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- W oleju na "Piec" smażyć posiekaną cebulę z marchewką przez 10 minut.
- Dodaj ziru, suszone berberys, a po minucie umyj ryż i umyj główkę czosnku w całości.
- Wlać zawartość stromej wrzącej wody, dodać soli do smaku i przełączyć urządzenie do programu "Ryż" lub "Pilaf".
- Podawaj aromatyzowany pilaw z ziołami.