Ciasta wielkopostne
Spośród innych rodzajów chleba, chude tortille są najbardziej zmienne i funkcjonalne. Ciasto można jeść tak samo, wsypywać do sosu lub owijać wokół ulubionych rodzajów nadzienia. Są one między innymi nieporównywalnie szybsze i łatwiejsze w przygotowaniu, nawet bez specjalnych umiejętności pieczenia chleba.
Wielkopostne ciasta na patelni
Słodkie ciastka - coś w rodzaju naleśników, które można jeść ciepłe, posypać cukrem pudrem lub podawać oprócz świeżych owoców i dżemów. Przepis na te pieczywo pochodzi z Indii i zawiera słodkie ziemniaki, ale w naszej rzeczywistości, w przypadku braku słodkich ziemniaków, można użyć marchewki lub dyni.
Składniki:
- mąka - 355 g;
- drożdże - 5 g;
- cukier - 10 g;
- słodkie ziemniaki - 1 bulwa;
- Mleko sojowe - 55 ml.
Gotowanie
Pokrój słodkie ziemniaki na kostki i upiecz. Gdy kawałki są miękkie, ochłodź je i puree. Oddzielnie rozpuść drożdże w słodzonym mleku sojowym (możesz zastąpić je wodą). Wlać roztwór drożdży do ziemniaków, a następnie dodać mąkę. Gdy ciasto się zetnie, zostaw na półgodzinną próbę, a następnie podziel na porcje i rzuć. Każda z tortilli smaży w rozgrzanym oleju przez pół minuty po obu stronach.
Wielkopostne ciasta żytnie - przepis
Jeśli lubisz napełniać ciastka różnymi składnikami, zapamiętaj przepis na te żyto pit . Podczas gotowania pęcznieją, tworząc wnękę w środku, która jest wygodna do napełniania dowolnymi korzystnymi składnikami.
Składniki:
- mąka żytnia - 180 g;
- mąka pszenna - 160 g;
- miód - 5 ml;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- woda - 230 ml;
- olej roślinny - 25 ml.
Gotowanie
Rozcieńczyć miód w ciepłej wodzie i dodać do niego drożdże. Po 5 minutach wlać olej roślinny do aktywowanego roztworu drożdży i wymieszać. Wymieszać oba rodzaje mąki i wlać płynne składniki. Ciasto Lipkovatoe nałożyć na oblany mąką stół i zagnieść do gładkości. Podzielić kulę ciasta na 8 równych porcji, wywałkować i ułożyć na pergaminie na 230 stopni 5 minut.
Wielkopostne ciasta na solance
Składniki:
- mąka - 355 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- ogórek kiszony - 235 ml.
Gotowanie
Wymieszaj pierwszą parę suchych składników i dodaj do nich sól. Do suchej mieszanki zalewamy ogórkową marynatę i zaczynamy od zagniatania. Gdy kulka się zetknie, idź na powierzchnię roboczą i kontynuuj pracę ciasta, aż stanie się elastyczna. Pozostawić formowaną bryłę na pół godziny, a następnie przystąpić do walcowania i smażenia na suchej patelni.
Soczewica ciastka w piekarniku
Jeśli lubisz focaccia, to ta szczupła wersja włoskiego płaskiego chleba o smaku potraw będzie do gustu. Obfitość oliwy z oliwek sprawia, że gotowy chleb jest serdeczny i łagodny, a można dodać jeszcze więcej smaku za pomocą wyboru świeżych ziół.
Składniki:
- mąka - 490 g;
- drożdże - 10 g;
- woda - 290 ml;
- oliwa z oliwek - 65 ml;
- gruboziarnista sól - 10 g;
- gałązki rozmarynu - 2 szt.
Gotowanie
W centrum zjeżdżalni mąki rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie. Ugniataj miękkie ciasto i zacznij wlewać do niego oliwę z oliwek. Rozsmaruj ciasto oleiste w mundurze pojedynczą warstwą, następnie ułóż małe rowki na całej powierzchni, posyp solą i liśćmi rozmarynem. Przesłać ciasto do półgodzinnego proofingu, a następnie przystąpić do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez kolejne pół godziny.
Ciasto wielkopostne - przepis
Składniki:
- mąka - 290 g;
- drożdże - 10 g;
- suszony czosnek - 1 łyżeczka;
- piwo - 225 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Gotowanie
Piwo powinno być ledwo ogrzane, a następnie zmieszane z drożdżami i suszonym czosnkiem. Wsyp mąkę do roztworu drożdżowego i wyrabiaj ciasto przez 8 minut. Wymieszać gotowe ciasto elastyczne z masłem, a następnie pozostawić na półgodzinną próbę. Zsuń ciasto, rozciągnij je, a następnie usmaż na dobrze rozgrzanym grillu.