Wielkopostne słodycze
Większość wierzących prawosławnych przestrzega czterdziestodniowego postu. Ach, ale co z tymi dniami, szaleńczo chcę kochanie, które jest pełne na półkach sklepów, ale, niestety, z treścią zakazanych tłuszczów zwierzęcych. Nie rozpaczaj, ponieważ, wiemy, jak gotować bardzo smaczne chude cukierki i chętnie opowiesz w swoich przepisach, jak zrobić je sobie w przytulnych warunkach domowych.
Chude czekoladki zrób to sam
Składniki:
- gorzka czekolada (95%) - 2 płytki (200 g);
- wiśnia we własnym soku - 1 puszka (0,5 l);
- migdały (obrane) - 90 g
Gotowanie
Weź prawdziwą, czarną czekoladę, która nie zawiera regularnego lub suchego mleka w swoim składzie, a zatem bez innych składników zwierzęcych. Rozsypywamy go w pojemniku umieszczonym w łaźni wodnej i mieszając, całkowicie stopiony. Komórki o specjalnym kształcie wykonane z silikonu, do produkcji słodyczy, obficie nasmarowane (bez szczelin) czekoladą. Po umieszczeniu go na 20 minut w komorze chłodziarki.
Wiórkę wyrzuca się ze słoika na durszlak, a syrop zbiera się pod nią. Migdał włożyć do młynka do kawy i zmiel go do stanu podobnej mąki. Zalać 100 g syropu, wlać do miski z mąką migdałową i wymieszać, aż pojawi się niezbyt rzadki kleik.
Przyjmujemy formę i umieszczamy czereśnie na środku każdej komórki. Przykryj ją niewielką ilością kleiku z mąki migdałowej z syropem i wylej na brzegach foremek pozostałą czarną czekoladą. Formularz jest wysyłany z powrotem na zimno i czekamy 30-40 minut, aż czekolada zostanie całkowicie rozłożona.
Cocoa Lean Sweets
Składniki:
- ciemne kakao - 2,5 łyżki. łyżki;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cukru pudru - 90 g;
- Vanillin - 1/3 łyżeczki;
- obrane nasiona słonecznika - 80 g;
- orzechy włoskie - 80 g.
Gotowanie
W dużym Turku lub metalowym kubku wlej ciemne kakao z cukrem i dodaj do nich olej roślinny, wodę pitną. Umieszczamy wszystko na palniku wolnym ogniem i mieszając, doprowadzając powstałą czekoladę do wrzenia. Po gotowaniu 3, a nawet 4 minuty odłóż na bok, aby nieco się ochłodziło.
Nasiona słonecznika wraz z ziarnami orzechów włoskich przewijają się przez maszynę do mięsa z częstą siatką. Wlać do tej mieszaniny wanilinę, przesiać cukier puder i wymieszać wszystko razem. Wlać nieco ochłodzoną czekoladę, ponownie wymieszać łyżką i uzyskać jednorodną masę, z której tarzamy się czystymi kulkami rąk, jak małe okrągłe cukierki. Rozsypywamy je na dużym, płaskim naczyniu i do zbrojenia cukierków, wkładamy do nich talerz w lodówce. Dostajemy je w 45-50 minut, toczymy połowę tych wspaniałych, chudych cukierków w ciemnym kakao, a drugą część w cukrze pudrem.
Chude cukierki z suszonych owoców i orzechów
Składniki:
- ciemne rodzynki - 60 g;
- lekkie rodzynki - 60 g;
- daty - 120 g;
- suszone morele - 120 g;
- orzech laskowy (obrany) - 150 g;
- cytryna - 1 szt .;
- miód gryczany - 2,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kaczka z suszonymi morelami przez co najmniej godzinę w zimnej wodzie. Po połączeniu z wodą z suszonych owoców, z dat wyjmujemy niepotrzebne kości i przewijamy je wraz z dwoma rodzajami rodzynek, obranych orzechów laskowych i suszonych moreli na drobnej siatce mielącej. Z cytryną obrać lub pokroić skórkę, pokroić, usunąć ze środka kości, a następnie przejść przez maszynę do mięsa. Łączymy ją z całą masą, która w procesie jest wypełniona miodem gryczanym. Ciągle nawilżamy uchwyty w wodzie i formujemy z uzyskanej mieszaniny cukierków. Umieszczamy je gdzieś na 50-60 minut w lodówce, a następnie można cieszyć się ich niezwykłym smakiem przy filiżance ulubionej herbaty.