Lemon Sorbet
Lemon Sorbet może być również orzeźwiający napój i mrożony deser - oba, ponieważ jest to niemożliwe w lecie. Zastanowimy się nad możliwymi recepturami cytrynowo-sorbetowymi, które przyjdą ci na ratunek, jeśli będziesz dręczony przez upał lub pragnienie.
Cytrusowy sorbet - przepis
Składniki:
- cukier - 1 1/4 łyżki stołowej;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- woda - 1 1/2 łyżki stołowej;
- sok z cytryny - pół wieku;
- Wódka (opcjonalnie) - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Przed gotowaniem sorbet cytrynowy, za pomocą młynka do kawy lub mocnego miksera, pokonaj cukier, sól i skórkę z cytryny. Jeśli miksujesz mieszankę w blenderze, po wymieszaniu suchych składników, zacznij wlewać sok cytrynowy, wodę i wódkę do miski urządzenia, jeśli nie masz miksera, po prostu połącz wszystkie składniki, aż kryształy cukru rozpuści się. Otrzymany roztwór pozostawia się do ostygnięcia na 4 godziny, po czym wlewamy go do lodów i przygotowujemy sorbet.
Jeśli nie masz lodów, zamrażaj sorbety bezpośrednio w zamrażarce, mieszając zawartość pojemnika co 30-40 minut
Lody cytrynowe z sorbetem z bazylią
Składniki:
- woda - 2 łyżki.;
- cukier - 2 łyżki.
- liście bazylii - 1/2 łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka.
- skórka cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Zmieszaj wodę z cukrem na patelni na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, stale mieszając za pomocą trzepaczki, po czym zmniejszamy temperaturę i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 5 minut, również ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. W powstałym syropie dodaj pokruszone liście bazylii i usuń mieszaninę z ognia, chłodząc ją do temperatury pokojowej. Ochłodzony syrop umieszcza się w lodówce na 2 godziny, a następnie filtrujemy przez sito i mieszamy płyn z skórką z cytryny. Napełnij syrop w lodziarni i przygotuj w nim lód wodny, a następnie wlej mieszaninę do zamrażarki i schładzaj przez 2 godziny.
Jeśli nie ma lodów, po prostu wymieszaj sorbecie w zamrażarce co 30-40 minut.
Lemon Sherbet Drink
Składniki:
- cukier - 1 łyżka.
- woda - 1 st. + 2-3 st.;
- sok z cytryny - 1 łyżka.
Gotowanie
Najpierw zagotuj syrop, łącząc cukier ze szklanką wody w rondlu. Gdy tylko granulki cukru rozpuściją się, usuń syrop z ognia, wymieszaj z sokiem z cytryny i ochłodź do ciepłego. Następnie rozcieńczamy syrop cukrowy wodą z lodem i wkładamy napój do lodówki na 30-40 minut Podajemy sorbet z plasterkami cytryny i kostkami lodu. Życzymy miłego chłodzenia!