Ciasto cytrynowe

Szukasz przepisu na główne przysmaki na świąteczny stół? Sugerujemy, abyś przygotował ciasto cytrynowe według naszych receptur.

Ciasto cytrynowe Quiche

Składniki:

mąka - 1/3 wieku;
cukier - 2/3 st .;
sól - szczypta;
masło - 3 łyżki. łyżki;
jaja - 3 szt .;
wanilia - 1/2 łyżeczki;
cytryna - 1 szt .;
krem - 3-4 łyżki stołowe. łyżki.

Gotowanie

Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Przesiać mąkę i wymieszać z cukrem, solą i masłem. Osobno pobij żółtka i białka, a potem uderz w twarde szczyty. Najpierw do ciasta wbijają się ubite żółtka, a następnie delikatnie delikatnie obracaj bujną masę białkową w cieście. Dodaj skórkę i 2 łyżki soku z cytryny. Wlać ciasto do formy i umieścić formę na blacie do pieczenia wypełnionym gorącą wodą na 5 cm. Piec nasz placek sufletowy przez 25-30 minut i podawać łyżką krem i przyozdobione skórką z cytryny.

Przepis na biszkopt cytrynowy

Składniki:

Na herbatniki:

jaja - 2 sztuki;
cukier - 6 łyżek. łyżki;
sól - szczypta;
mąka - 10 łyżek. łyżki;
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
masło - 7 łyżek. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
Zapach z 1 cytryny.

Do kremu:

masło - 4 łyżki. łyżki;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
mleko kokosowe - 1/2 łyżki stołowej;
skórka z cytryny i sok.

Gotowanie

Zanim ugotujesz ciasto cytrynowe, przesiej mąkę proszkiem do pieczenia.

Na łaźni wodnej rozbij jajka cukrem, cukrem i solą przez około 10-15 sekund. Wlać wstępnie rozgrzaną masę do oddzielnej miski i ubić trzepaczką, aż zwiększy się jej wielkość 3 razy. Ostrożnie wymieszać masę powietrzną z przesianą mąką. Dodaj skórkę z cytryny i sok. Rozlać ciasto w 2 formach i upiec 18 minut w temperaturze 180 stopni.

Gdy ciastko jest upieczone, zrobimy krem: ubijamy masło z białym cukrem. Nie przerywaj biczowania, dodaj do mieszanki mleko kokosowe, dodaj sok z cytryny i skórkę. Gotowy krem natłuścić schłodzone ciastka między sobą i cały placek na zewnątrz. Udekoruj potrawę skórką z cytryny.

Ciastka na ciasto cytrynowe można przygotować iw multivarku. Aby to zrobić, wlej połowę ciasta do wysmarowanej miski i gotuj w trybie "Pieczenia" przez 30 minut.

Ciasto cytrynowe bezowe

Składniki:

Krem cytrynowy:

cukier - 1 ½ st .;
skrobia - 1/2 łyżki stołowej;
sól - 1/4 łyżeczki;
żółtka - 6 szt .;
mleko - 2 ½ st .;
masło - 1/4 łyżki.
skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
sok z cytryny - 3/4 łyżki.

W przypadku biszkoptu cytrynowego:

masło - 1 łyżka.
cukier - 2 przedmioty;
mąka - 3 łyżki.
budyń z cytryny - 1 opakowanie;
proszek do pieczenia - 4 łyżeczki;
mleko - 1 1/3 łyżki stołowej;
sól - 1 łyżeczka;
wyciąg z cytryny - 2 łyżeczki;
białka jaj - 6 szt.

Dla beza:

cukier - 150 g;
białka jaj - 3 szt.

Gotowanie

Na krem gotuj pierwsze 5 składników na małym ogniu, aż będą gęste, stale mieszając. Zdejmij z gotowego kremu, dodaj masło i skórkę. Pozostaw w lodówce na 4 godziny.

Na biszkopt rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W misce ubij masło cukrem do białego, dodaj mieszankę mąki, puddingu cytrynowego, soli i proszku do pieczenia. Dodaj mleko na końcu. Jajka są podzielone na białka i żółtka: pierwsze w cieście są żółtka, a za nimi białe, ubite na miękkie szczyty. Pieczemy 3 pojedyncze ciastka na 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Od białka i cukru do bez. W tym celu lepiej jest przyjmować sproszkowany cukier i białka w temperaturze pokojowej. Aby ułatwić ubijanie, dodaj kroplę octu do mieszanki. Pokonaj boki aż do twardych szczytów.

Biszkopty kanapkowe z kremem, nie oszczędzając tego ostatniego, i przykryj wszystko beza na zewnątrz. Karmelizuj merengue z palnikiem do gotowania lub piecz przez 5-10 minut w temperaturze 218 stopni.