Ciasto cytrynowe bezowe
Niezwykłe słodkie wypieki są prawdopodobnie popytem. Poznaj przepisy na ciasto cytrynowe bezowe, gotuj i rozkoszuj się rodziną i przyjaciółmi.
Lemon Kurd i ciasto bezowe
Składniki:
- cukier - 180 g;
- jaja - 3 szt .;
- woda - 7 łyżek. łyżki;
- margaryna - 180 g;
- sól;
- mąka - 240 g;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 370 ml;
- Cytryny - 3 szt .;
- masło - 75
Gotowanie
Wytwarzamy pikantne ciasto kruche z wody, margaryny, soli i mąki. Po 30 minutowym schładzaniu w lodówce, rozwałkować, włożyć do formy, uformować boki, przebić w 7-10 miejscach i gotować w piekarniku przez 20 minut. Schładzanie.
Dla trzech cytryn Kurd. Usuwamy uzyskaną skórkę na bok i wyciskamy sok z pozostałych owoców. Powinno wynosić około 120 ml. Na patelni połącz mleko, 80 g cukru i podgrzej go. Zmiel żółtka ze skrobią i dodaj do wrzącego słodkiego mleka. Nie zapomnij mieszać, aby przełamać wszystkie grudki. Gotuj, czekając na zgrubienie. Wlać sok, wlać skórkę i gotować przez kolejne 12 minut. Powstałą jednorodną masę chłodzi się i miesza z masłem.
Wlać Kurd na schłodzone ciasto. Wiewiórki biczują resztę cukru i dostają beza. Rozłóż na krem. Lepiej zrobić to za pomocą torebki do ciasta, aby stworzyć wzór. Dajemy zmontowane ciasto do spędzenia w piecu przez kolejne 5 minut w niskiej temperaturze - 140-150 stopni, a następnie pozwalamy mu ostygnąć przez co najmniej 2-3 godziny, ale lepiej jest spędzić całą noc w lodówce.
Ciasto z kremem cytrynowym i bezową włoską
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- przegotowanej wody - 35 ml;
- cukier - 270 g;
- sól;
- marmolada - 150 g;
- mąka - 240 g;
- Masło - 160 g;
- cytryna - 2 szt.
Gotowanie
Do miseczki wysyłamy mąkę, 30 g cukru, 140 g oliwy i 2 żółtka. Ręce pocierają wszystko, tworząc ciasto. Rozwałkować, włożyć do formy, kilkakrotnie przekłuć i włożyć do lodówki.
Wymieszaj wodę z 140 gramami cukru i podpal się. 2 najpierw ubij białko przy niskiej prędkości 
dodanie szczypty soli do podłoża. Po ugotowaniu syropu przez 5 minut zaczynamy wlewać go w cienki strumień do słonych białek. Pokonaj całe jedzenie jeszcze przez 4 minuty.
Z cytryny dostajemy sok i mieszamy ze 100 g cukru i 2 jajek. Dodaj dosłownie 20 gramów masła i gotuj, aż będą gęste. Jeśli krem spotka lekko skoagulowane jajka, możesz je ubić mikserem.
Godzinę później wyjmujemy formę z ciasta, rozdajemy marmoladę i wkładamy do piekarnika na 25 minut. Po schłodzeniu posmaruj kremem cytrynowym, narysuj wzór bezy i wstaw do piekarnika na 2 minuty.