Szynka w cieście
Nogi kurczaka w cieście - oryginalne i smaczne danie, które doskonale udekoruje każdą świąteczną ucztę i wywoła podziw i zaskoczenie wśród gości. Danie okazuje się soczyste, niezwykłe i doskonale komponowane z puree ziemniaczanym.
Przepis na nogi kurczaka w cieście
Składniki:
- świeże udka z kurczaka - 4-5 sztuk;
- przyprawy ;
- olej roślinny.
Do testu:
- masło - 95 g;
- mąka - 175 g;
- woda - 35 ml;
- jajko - 1 szt .;
- nasiona sezamu - w razie potrzeby;
- przyprawy
Gotowanie
Przed wykonaniem udka drobiowego zagnieść ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę przez drobne sito z solą i dodaj masło pokrojone w kostkę. Dobrze pocieramy wszystkie dłonie, aż uzyskamy jednorodny okruch, a następnie wstrzykiwamy jajo i wlewamy do wody. Ugniatamy elastyczne ciasto czystymi dłońmi, formujemy z niego grudkę, zawijamy w folię i usuwamy na zimno przez 30 minut.
Tymczasem dokładnie umyj nogi kurczaka, namocz je ręcznikiem i przetrzyj mięso przyprawami ze wszystkich stron. Patelnię posmaruj olejem, rozłóż przygotowane kawałki i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie umieść nogi kurczaka na talerzu i ostygnij.
Stół jest posypany mąką, wyjmujemy schłodzone ciasto, cienko zwijamy i kroimy w paski. Ochłodzone nogi owinięte są w paski ciasta i rozłożyć obrabiany przedmiot na blasze do pieczenia pokrytej folią. Nasmarować powierzchnię ubitym jajkiem i posypać sezamem. Nogi kurczaka wrzucamy do rozgrzanego do czerwoności piekarnika i pieczemy przez około pół godziny.
Szynka w cieście francuskim
Składniki:
- udka z kurczaka - 545 g;
- ciasto francuskie - 525 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - do smaku;
- ser - 155 g;
- musztarda - 10 ml;
- przyprawy;
- sok z cytryny - 10 ml;
- Curry - do smaku.
Gotowanie
Dokładnie umyć udka z kurczaka, namoczyć je papierowym ręcznikiem i złożyć do miski. Następnie 
dodaj musztardę, wyciskaj sok z cytryny, rzucaj przyprawy, curry i wyciskaj czosnek za pomocą prasy. Wszystko dokładnie wymieszaj dłońmi i marynuj mięso przez 25 minut, wkładając je do lodówki. Pokrój ser w cienkie talerze i wcześniej wyjmij ciasto francuskie z zamrażarki i pozostaw do roztopienia na stole. Następnie w każdej nodze umieszczamy pod skórą po obu stronach płyty serowej.
Rzucamy ciasto cienko, kroimy w długie paski i zawijamy puste kawałki kurczaka. Przerzucamy je do blachy do pieczenia, natłuszczamy powierzchnię ubitym jajkiem i wysyłamy kurze nogi do ciasta do nagrzanego piekarnika. Piec do pieczenia przez 55 minut, a następnie podawaj.