Oberżyna Lecho na zimę - najlepsze przepisy na każdy gust!
Bakłażan lecho na zimę to jedna z najpopularniejszych interpretacji klasycznego węgierskiego przepisu. Tutaj bakłażany zaprzyjaźniły się z tradycyjnymi składnikami - cebulą, papryką i pomidorami, które sprawiły, że danie było nienaganne w smaku, fakturze, odżywianiu i aromatach, co stało się doskonałą ozdobą prostego domowego menu.
Jak gotować lepto z bakłażanem na zimę?
Bakłażan lecho na zimę "polizasz palce" od dawna jest powszechnie znane. Więc scharakteryzuj pyszną, aromatyczną i oryginalną przekąskę wykonaną z niebieskich. W celu przygotowania, wszystkie warzywa z tej listy są krojone, doprawiane, doprawiane czosnkiem, wlewane olejem, a na końcu dodajemy ocet i bułkę.
- Smaczne lecho z oberżyny na zimę wiąże się z wykorzystaniem wysokiej jakości produktów: kupując bakłażany, należy wybrać małe i młode owoce.
- Stare owoce zawierają solaninę, aby się jej pozbyć, powinieneś wlać pokrojony bakłażan solą.
- Nie spiewaj się z przyprawami i przyprawami: czosnek, czarna mielona i pikantna czerwona papryka tylko poprawiają smak potraw.
Lecho z bakłażana i słodkiej papryki
Brak soczystych pomidorów nie jest powodem do porzucenia popularnego dania. W tym przypadku lecho z bakłażanem i pieprzem w sosie pomidorowym okaże się gorsze od klasycznego przepisu. Zwłaszcza, że sos jest korzystny finansowo, wygodny i znacznie przyspiesza proces gotowania, uwalniając właścicieli od męczącego blanszowania i piszczenia.
Składniki:
- bakłażany - 2,5 kg;
- słodka papryka - 1,5 kg;
- sos pomidorowy - 3 l;
- czosnek - 2 głowy;
- ostra papryka - 1 szt .;
- ocet - 90 ml;
- olej - 500 ml;
- cukier - 120 g;
- sól - 40 g
Gotowanie
- Pokrój warzywa i przyprawy, dopraw solą, cukrem i sosem pomidorowym i gotuj przez 30 minut.
- 5 minut przed końcem wlewaj ocet.
- Rzuć paprykę i bakłażany w pomidorach do sterylnych słoików.
Bakłażan i pomidor Lecho
Większość gospodyń domowych woli lecho z bakłażanem, pomidorem i papryką od wielu tradycyjnych marynat. Ma to swoje własne wytłumaczenie: taka kęs może być dobrze podawany domownikom, a także uzyskać mocną porcję witamin, a także jasny i pyszny półmisek warzywny, którego tak bardzo brakuje w sezonie zimowym.
Składniki:
- pomidory - 3,5 kg;
- słodka papryka - 1,7 kg;
- bakłażany - 2 kg;
- sól - 50 g;
- cukier - 150 g;
- ocet - 60 ml;
- olej - 250 ml.
Gotowanie
- Zmiażdż pomidory, dopraw solą i octem i gotuj przez pół godziny.
- Dodaj bakłażany, pieprz i gotuj jeszcze 30 minut.
- Przygotowuje lecho bakłażanów na zimę bez sterylizacji, więc natychmiast zwija się i pozostaje schłodzona przed przechowywaniem.
Lecho z cukinii i bakłażana
Lecho z cukinią i bakłażanem na zimę spodoba się miłośnikom witamin. Obfitość składników sprawia, że zachowanie najbardziej przydatnych, a ich różnorodność wzmacnia smak. Nie ostatnie miejsce zajmuje cukinia: dodają soczystości i słodyczy, a ich delikatna struktura ma korzystny wpływ na trawienie.
Składniki:
- pomidory - 2,7 kg;
- oberżyny - 1,3 kg;
- cukinia - 1 kg;
- marchewki - 4 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 80 ml;
- ocet - 45 ml;
- cukier - 60 g;
- sól - 30 g
Gotowanie
- Puree z pomidorów.
- Dodaj cukinię, bakłażany, marchew, cebulę, czosnek, pieprz i gotuj na wolnym ogniu aż zmiękną. Doprawić octem.
- Zwiń oberżynę lecho na zimę w sterylnych słoikach.
Lecho z fasolą i bakłażanem na zimę
Jeśli chcesz uzyskać nie tylko pyszne, ale maksymalnie satysfakcjonujące kęsy, zalecamy lecho z fasolą i bakłażanem. Ta roślina strączkowa zawiera dużo witamin, 25% łatwo przyswajalnego białka, a jego wartość odżywcza przewyższa wiele rodzajów mięsa, co pozwala na wykorzystanie takiej konserwacji jako pełnowartościowego niezależnego dania.
Składniki:
- bakłażany - 2 kg;
- fasola - 400 g;
- pomidory - 2,3 kg;
- słodka papryka - 6 szt .;
- główka czosnku - 1 szt .;
- olej - 500 ml;
- ocet - 120 ml;
- sól - 60 g;
- cukier - 250 g
Gotowanie
- Czyste pomidory, gotować fasolę.
- Bakłażany, plasterki pieprzu, przyprawy, masło i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj fasolę, czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
- Wlać ocet i potoczyć.
Gruzińskie lecho z bakłażanem
Miłośnicy pikantnych przekąsek będą mile zaskoczeni gruzińskim gruzińskim lekato z bakłażanem. To kaukaskie danie obfituje w pikantne przyprawy, które w połączeniu z błękitem, pomidorami i słodką papryką zmieniają kęs w aromatyczny, smaczny sposób na odchudzanie. W końcu doskonale stymulują metabolizm i rozkładają tłuszcz.
Składniki:
- bakłażany - 2,5 kg;
- słodka papryka - 8 szt .;
- ostra papryka - 3 szt .;
- pomidory - 2,3 kg;
- olej - 160 ml;
- cukier - 200 g;
- sól - 60 g;
- główka czosnku - 3 szt.
Gotowanie
- Oczyszczone pomidory z pieprzem przez maszynę do mięsa.
- Bakłażany czyste, ułożyć w puree pomidorowym razem z pieprzem, czosnkiem, masłem, przyprawami i gotować przez 40 minut.
- Roll gruzińskie lecho z bakłażana na zimę w bankach.
Lecho z bakłażanem i pastą pomidorową
Gospodynie, które lubią receptę na oberżynę lecho mogą wydawać się zbyt pracochłonne, mogą używać pomidorowej pasty zamiast świeżych pomidorów. Ten skoncentrowany składnik nie tylko skraca czas gotowania, ale także pozwala szybko i łatwo uzyskać pożądaną konsystencję: wystarczy rozcieńczyć pastę wodą 1: 1, doprawić ją i dodać warzywa.
Składniki:
- bakłażany - 1,5 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- olej - 240 ml;
- pasta pomidorowa - 700 g;
- woda - 700 ml;
- ocet - 40 ml.
Gotowanie
- Rozpuść pastę wodą, dodaj przyprawy do smaku, wlej olej i gotuj przez 2 minuty.
- Odstaw warzywa i gulasz na pół godziny.
- Wlać ocet i potoczyć.
Bakłażan z grzybami na zimę
Lecho z bakłażany i grzyby - jeden z ulubionych blanków. Grzyby dodają oryginalności i oryginalności, a różnorodność ich odmian pomoże za każdym razem cieszyć się nowym smakiem. To danie jest dostępne zarówno dla profesjonalnych zbieraczy grzybów, jak i dla gospodyń domowych, ponieważ jest równie pachnące z okazów leśnych i zakupionych grzybów.
Składniki:
- 3 oberżyny;
- pieczarki - 500 g;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 5 szt .;
- cebula - 5 szt .;
- olej - 120 ml;
- ocet - 80 ml;
- cukier - 120 g;
- sól - 40 g
Gotowanie
- Przypraw pokruszone pomidory, przykryj olejem i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj warzywa z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Wlać ocet i potoczyć.
Lecho z pieczonymi bakłażany
Smaczne lecho z oberżyny na zimę ma wiele opcji gotowania. Fani zdrowej żywności mogą więc gotować lecho od upieczonych niebieskich. Pieczenie wstępne pomaga uniknąć długotrwałego osłabienia pieca i zachowuje wszystkie rezerwy witamin w bakłażanach, co jest szczególnie cenne w preparatach warzywnych.
Składniki:
- bakłażany - 2,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- pieprz - 1,5 kg;
- olej - 120 ml;
- ocet - 60 ml.
Gotowanie
- Kromki bakłażana piec przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.
- Pomidory przecieramy, doprawiamy i gotujemy z papryką przez 20 minut.
- Dodaj bakłażan, ocet, moczyć przez 5 minut.
- Rzuć na zewnątrz Pieczony bakłażan na zimę w sterylnych słoikach.
Bakłażan lecho w powolnej kuchence na zimę
Doświadczone gospodynie wolą gotować lecho od oberżyny w powolnym kuchenka . Naczynie staje się delikatne i pachnące, a każdy kawałek warzyw zachowuje kształt i nie pełznie. To wszystko jest kwestią nowoczesnego gadżetu: powolne rozrzedzenie w jednym trybie temperatury pomaga komponentom zachować soczystość i atrakcyjny wygląd.
Składniki:
- 4 bakłażany;
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 5 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- olej - 150 ml;
- ocet - 40 ml.
Gotowanie
- Czyste pomidory, posiekaj warzywa.
- Dodaj sól i masło i gotuj na wolnym ogniu przez "Quenching" przez 1,5 godziny.
- Ubierz się w pyszny ocet lecho na zimę przed rolowaniem.