Seafood Lasagne - Przepis
Klasyczna odmiana włoska lasagne wszyscy wiemy: mięso mielone w sosie bolońskim i kremowym Bechamel , na przemian z cienkimi arkuszami pasty. Ale co się stanie, jeśli odejdziemy od tradycyjnej opcji i zatrzymamy się na bardziej innowacyjnej recepturze, na przykład na przepis na lasagne z owocami morza.
Jak ugotować włoską lasagne z owocami morza?
Składniki:
- mieszanka owoców morza (kraby, krewetki, małże, kalmary itp.) - 500 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- białe wino - 1/4 w .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 t.;
- starty parmezan - 1/2 st.;
- sól, pieprz - do smaku;
- Ser Ricotta - 450 g;
- ser mozzarella - 1/2 łyżki stołowej;
- szpinak - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- arkusze do lasagne.
Gotowanie
Na patelni roztopić masło i usmażyć na nim mieszaninę owoców morza w kilka minut. Wlej owoce morza z winem i sokiem z cytryny, dodaj posiekane ząbki czosnku i poczekaj, aż ciecz wyparuje o połowę.
W innej patelni na roztopionym maśle upiec pozostały czosnek mąką aż do złotego, po czym wlewamy porcje mleka, ciągle mieszając sos. Usuń bechamel z ognia i dodaj do niego parmezan, sól i pieprz.
Zmieszaj ser ricotta ze świeżym posiekanym szpinakiem i jajkiem, dodaj serowy ser mozzarella i szklankę białego beszamelelu. 1/4 otrzymanej mieszaniny wylewa się na dno naczynia do pieczenia, powyżej kładziemy lekko oparzone arkusze lasagne, nakładamy na nie warstwę owoców morza i polewamy je szklanką kremowego sosu beszamelowego.
Ponownie kładziemy arkusze na lasagne, resztki mieszanki sera i znowu warstwę prześcieradeł na lasagne. Naczynie kończymy warstwą sosu śmietanowego i tartym parmezanem. Umieść lasagne z owocami morza w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45-60 minut.
Owoce morza Lasagna z grzybami Lavash
Taka prosta metoda gotowania nadaje się nie tylko do lasagne z owocami morza, ale również do przygotowywania tradycyjnej różnorodności potraw.
Składniki:
- lawasz cienki - 9 szt .;
- krewetki - 500 g;
- sos śmietanowy bechamel - 1 łyżka stołowa;
- mięso kraba - 500 g;
- oliwa z oliwek;
- pieczarki - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser śmietankowy - 350 g;
- jajko - 1 szt .;
- tarty twardy ser - 100 g;
- oliwki.
Gotowanie
Prostą pita z Lawasza można przygotować w następujący sposób. Smażymy posiekane ząbki czosnku w oliwie z oliwek, aż wydziela zapach, a następnie na patelni z masłem czosnkowym przekładamy owoce morza i smażymy przez kilka minut.
Na osobnej patelni usmażyć pieczarki na złoty kolor. Ubij śmietankowo ser z jajkiem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Smarujemy patelnię olejem i na jej dnie kładziemy podwójną pita. Posmaruj chleb pita z połową śmietany i rozprowadź grzyby na powierzchni.
Następnie połóż następną warstwę chleba pita i powlecz ją warstwą mieszanki sera. Na górze rozprowadzamy połowę wszystkich owoców morza. Powtórz sekwencję warstw: warstwę chleba pita z grzybami i beszamelem, a po chlebie pita ze śmietaną i owocami morza. Przykryj ostatni 
warstwa nadzienia z chlebem pita i posyp tartym serem. Piec lasagne w piekarniku przez 20-25 minut w 180 stopniach.
Jeśli chcesz ugotować lasagne z owocami morza w powolnym piekarniku, ułóż warstwy pita na dnie oliwionej miski urządzenia w tej samej kolejności, a następnie włącz tryb "pieczenia" na 40-50 minut. 10 minut przed ugotowaniem posyp tartym serem.
Przed podaniem lasagne z owocami morza należy lekko ochłodzić, aby zachować jej kształt podczas krojenia. Podawaj to danie w gorącej formie samemu.