Lasagne z pomidorami

Lasagna - danie pochodzenia włoskiego, popularne w wielu krajach świata, którego głównym składnikiem jest ten sam rodzaj specjalnego prostokątnego makaronu. Ciasto na lasagnę przygotowuje się z pszenicy durum. W lasagne alternatywne warstwy warstw ciasta i nadzienia.

Skład nadzienia z lasagne może obejmować różne rodzaje siekanego mięsa, a także mięso mielone, szynkę, pomidory, różne warzywa, grzyby, zioła i tarty ser. Podczas ubierania stosuje się również różne sosy. Obecnie lasagne jest zazwyczaj przygotowywana z sześciu warstw ciasta, gotowy zestaw lasagne-blach można kupić w sklepie lub przygotować niezależnie od zwykłego świeżego ciasta (mąka pszenna + woda).

Gotowanie

Zagnieść ciasto z przesianej mąki na wodzie, rozwałkować na warstwy o grubości 2-3 mm i pokroić w talerze, koncentrując się na wielkości formy do pieczenia (zwykle rozłożonej w 3 warstwach w jednej warstwie - wygodniej jest oddzielić porcje w gotowym naczyniu). Bezpośrednio przed ugotowaniem lasagne, należy gotować płytki do połowy (nie więcej niż 7 minut) i swobodnie rozłożyć na desce. Zrobione? Zacznijmy.

Przepis Lasagna z pomidorami, mięsem mielonym i grzybami

Składniki:

• płytki lasagna (w trzech warstwach) - 9 szt .;
• mięso mielone (wieprzowina-wołowina) - około 300 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• świeże grzyby (biały, pieczarki, boczniaki) - około 300 g;
• gęste czerwone dojrzałe pomidory - 3-4 szt. (lub pasta pomidorowa);
• masło i olej roślinny;
• naturalny tłuszcz śmietankowy mleczny - około 150 ml;
• ser jest twardy - około 150 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• mąka pszenna - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
• suche przyprawy mielone (czarne i ziele angielskie, tarta gałka muszkatołowa);
• Świeże zioła (pietruszka, rozmaryn, bazylia, kolendra i bez kopru).

Gotowanie

Najpierw przygotuj sos. Uratuj mąkę na suchej patelni, aby uzyskać lekki rumiany. Wymieszaj ze śmietaną. Dodaj suche przyprawy i zmiażdżony czosnek. Poczekaj 5-8 minut i przetrzyj sitkiem, aby usunąć cząsteczki czosnku. Normalna gęstość - jak płynna śmietana.

Drobno pokrojoną cebulkę usmażyć na patelni, dodać zmielone mięso i smażyć razem, obracając szpachelką. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. W ciągu ostatnich 5 minut dodać pokrojone blanszowane pomidory (tj. Zalać wrzącą wodą i obrać, a następnie posiekać) lub koncentrat pomidorowy. Nieco prisalivaem.

Na innej patelni przesiej drobno posiekaną cebulę i dodaj posiekane grzyby. Gulasz na małym ogniu przez 20 minut. Tarty ser. Zielony posiekany posiekany.

Gromadzimy lasagne. Obficie posmaruj masę roztopionym masłem i rozłóż na dnie z 3 gotowanych płytek ciasta. Na górze leżała mieszanka mięsa mielonego z pomidorami. Potem znowu warstwa talerzy ciasta. Kolejną warstwą jest brązowienie cebulkowo-grzybowe. Top - ostatnia warstwa płytek ciasta, na niej - starty ser i sos do polewania.

Tniemy ostrze z homarem, gotowe do porcji (powinny być 3), układamy je na talerzach i posypujemy zieleniną. Podawane z lekkim winem stołowym.

Lasagna z szynką, bakłażanem, kurczakiem i pomidorami

Gotowanie

Zrób to samo, co w powyższej recepturze 3 warstwy (to znaczy 9 ​​płytek).

Oddzielnie podsmażyć z cebulą i gulaszem (wstępnie nasączonymi) pokrojonymi bakłażanami, dodać pokrojone pomidory i czosnek na koniec. Na innej patelni usmaż cebulę i ugotuj małe kawałki. filet z kurczaka .

Pierwszą warstwą nadzienia z lasagne jest pieczone mięso z kurczaka, drugim jest oberżyna z pomidorami, trzecia to drobno posiekana szynka i ser. O sosie i zielonych nie zapomnij. Piec przez 15-20 minut. Wino lepiej wybrać światło, możesz przesłać limoncello lub grappa.

• ← Seafood Lasagne - Przepis
• Ryba lasagna - przepis →