Lagman jest w domu

Różnorodność w codziennym menu jest prosta, wystarczy spojrzeć na narodowe potrawy różnych narodów. Oferujemy doskonałą opcję - obfite, smaczne danie, które łączy w sobie mięso, makaron, warzywa - lagman. Nawet początkujący kucharz opanuje gotowanie Lagman w domu, żadne specjalne umiejętności nie będą wymagane.

Prosty przepis

Aby ugotować lagman w domu, będziesz potrzebować właściwy makaron. Oczywiście, najlepiej byłoby, gdyby makaron był gotowany samodzielnie, ale czasami nie ma na to siły ani czasu. Idziemy do najbliższego dużego sklepu i wybieramy gotowy makaron. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy paczka została napisana "Grupa A" i "wykonana z pszenicy durum". Jeśli są kluski, niewiele pozostaje. Spróbujemy lagman receptury w domu od kurczaka.

Składniki:

makaron jajeczny - 150 g na porcję;
filet z kurczaka (pierś) - 0,6 kg;
Biała cebula sałatkowa średniej wielkości - 3 szt .;
rosół z kurczaka - 2 l;
słodka papryka lub gogoshary - 0,4 kg;
rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
duża marchewka - 2 szt .;
gęste różowe pomidory - 0,3-0,4 kg;
pietruszka, bazylia, koperek, kolendra - 1 mała paczka;
sól jodowana - 1 łyżeczka;
świeżo mielony pieprz - do smaku;
czosnek - 2 ząbki (opcjonalnie).

Gotowanie

Do mojego kurczaka suszymy go serwetkami i kroimy na małe, długie bloki na włóknach. Bardzo szybko smażyć mięso w gorącym oleju, aż stanie się biały ze wszystkich stron. Następnie dodać cebulę pokroić w cienkie paski (pocięte wzdłuż cebulek) i marchewkę. Ona lub trzy na dużej tarce lub cienkie, krótkie słomki shinkuyu. Wlewamy 3-4 łyżki stołowe. łyżki bulionu i męczymy się pod pokrywą na minimalnym ogniu przez 20 minut, po czym w tym samym miejscu rzucamy pomidorami i posiekaną papryką, wcześniej uwolnioną od nasion i ściółki. Mieszaj czasami i odczekaj kolejne 10 minut. Dodaj czosnek, sól i pieprz przez prasę, pieprz do smaku i połóż zielone. Po 2 minutach wyłącz. Pozostały bulion musi być gotowany i gotowany makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle jest to 7 minut, jeśli jest dużo makaronu, weź więcej bulionu.

Następnie serwuj Lagman w domu: w głębokich talerzach lub filiżankach zup, połóż makaron, mięso i warzywa i polej rosół. W zależności od ilości bulionu można podać lagman jako alternatywę dla zupy z makaronem lub jako danie główne.

Trochę inaczej

Najbardziej popularne mięso w ostatnim czasie - nadal wieprzowina. Oczywiście oryginalne danie z tego rodzaju mięsem nie jest ugotowane, ale możesz eksperymentować i wymyślić przepis na wieprzowinę Lagman w domu.

Składniki:

cukinia - 1 szt .;
biała cebula sałatowa - 3 szt .;
miazga wieprzowa (polędwica) - 0,7-0,8 kg;
marchew średniej wielkości - 2 szt .;
rafinowany olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
makaron - 0,3 kg;
ziemniaki - 4 szt .;
Bułgarska papryka - 2 kawałki;
grzywna soli morskiej - 1 łyżeczka;
bulion mięsny - 2,5 l;
pietruszka - 1 mała paczka;
świeżo zmielony czarny pieprz - na czubku łyżki.

Gotowanie

Rozgrzej olej i szybko usmaż wieprzowinę, pokrój na kawałki "na jeden kęs". Powinny one lekko brązowieć i nie smażyć, a nie gotować na parze, więc rozpalamy ogień do maksimum i szybko go mieszamy. Jak tylko mięso osiągnie stan, którego potrzebujemy, połóż drobno posiekaną cebulę i zostaw ją na chwilę (minuty gotowanie lagman w domu 5 w przybliżeniu) na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu. Tymczasem pokroić marchewkę i cukinię na małe kostki i dodać do mięsa. Nasza mieszanka mięsa i warzyw traci na co najmniej pół godziny przy minimalnym ogniu. Następnie dodaj ziemniaki, posiekaj drobno bułgarski pieprz, sól i pieprz. W rondlu wygrzamy się w bulionie. Jak tylko brzeczka się zagotuje, wrzucamy do niej warzywa i mięso i gotujemy przez 5 minut, po czym ułóż kluski i wyłącz ogień po 7 minutach. Nalegaj Lagman na długie, podawane z zieleniną.

Używamy tej samej receptury do gotowania lagmanu w domu z wołowiny, gotujemy tylko mięso dłużej - co najmniej 40 minut.