Kumys - przepis
Koumiss, którego receptura zostanie przedstawiona poniżej, jest jednym z najbardziej orzeźwiających napojów, które można przygotować o każdej porze roku.
Koza kozie mleko - przepis
Składniki:
- mleko kozie - 1 l;
- woda - 1l;
- cukier granulowany - 3 łyżeczki;
- drożdże - 5 g;
- kefir - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Mleko należy ugotować w aluminiowym naczyniu, następnie dodać do niego cukier i wodę i wszystko dokładnie wymieszać. Powstała masa powinna schłodzić się do temperatury pokojowej.
Gdy mleko ostygnie, należy dodać do niego kefir i usunąć masę w ciepłym miejscu przez 10-12 godzin. Zsiadłe mleko należy wymieszać i przefiltrować. Jeśli nie boisz się grudek, nie możesz odfiltrować zepsutej mieszaniny.
Teraz należy rozcieńczyć drożdże za pomocą ½ łyżeczki. cukier w ciepłej wodzie i pozwól im parzyć przez 5 minut. Następnie drożdże należy dodać do mieszaniny mleka i dokładnie wymieszać. Powstały w ten sposób napój należy wlać do plastikowych butelek, szczelnie zamknąć i przepuścić koumiss przez kilka godzin. Kiedy drożdże "uspokajają się", a zdarza się to za 2-3 godziny, można podać napój do stołu.
Kumys z mleka krowiego - przepis
Składniki:
- mleko krowie - 1 l;
- cukier - 3 łyżeczki;
- woda - 1 l;
- drożdże - 5 g;
- kefir - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przepis na koumiss z mleka krowiego praktycznie nie różni się od poprzedniego, z wyjątkiem tylko początkowego zestawu składników. W związku z tym opisane wcześniej kroki można powtórzyć w celu przygotowania tego przepisu.
Gotowy kumys może być przechowywany w lodówce przez kilka dni, jednak im więcej czasu minie, tym mocniejszy staje się napój.
Domowej roboty kumys może być również używany jako składnik do pieczenia babeczek, ciast lub ciastek. Zaletą tego napoju jest to, że można go przygotować o każdej porze roku.
W domu możesz także gotować upieczone mleko i zsiadłe mleko . Pamiętaj, aby spróbować!