Kish - przepis
Kish Loren to otwarte ciasto z nadzieniem, którego główną atrakcją są jajka, mleko (śmietana) i ser. Podstawą ciasta jest ciasto kruche (posiekane), a dowolne produkty do wyboru mogą służyć jako nadzienie. Jest gotowane z mięsa, ryb, warzyw, a nawet orzechów.
Kisz z grzybami i pomidorami
Jeśli wolisz ciasta warzywne, powiemy ci, jak gotować quiche z grzybami i pomidorami, które będą znakomitym obiadem dla rodziny lub ucztą dla przyjaciół.
Składniki:
Podstawy:
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 200 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- masło - 125 g
Do wypełnienia:
- grzyby - 400 g;
- wiązka zieleni;
- pomidory - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- pieprz, sól.
Aby wypełnić:
- twardy ser - 50 g;
- mleko (śmietanka) - pół szklanki.;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
Rozpocząć gotowanie quiche z grzybami powinno być z ciasta. Połącz mąkę, sól i posiekane masło i pokrój w okruchy nożem. Następnie ubij jajko, dodaj do okruchów i ugniataj ciasto. Z niego zrób miskę i wstaw do lodówki na godzinę.
Przygotuj nadzienie do ciasta. Cebule i grzyby drobno siekać i smażyć ze sobą, aż będą miękkie. Pokrój warzywa i posiekaj pomidory. Ciasto ułożyć w wysmarowaną formę, uformować obręcz o wysokości kilku centymetrów i przekłuć ciasto widelcem, aby nie pęczniał. Posyp tartym serem i piecz przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Następnie ułóż na plastrze tosty cebulę i grzyby, dodaj sól, dodaj przyprawy i posyp zielenią. Umieść pomidory na wierzchu zieleni i soli. Beat jajka, reszta sera i mleka razem, i wlać mieszaninę na ciasto. Piec 30-40 minut w 180 stopniach.
Quiche z grzybami i serem
Przepis na quiche-lorenę z grzybami i serem spodoba się tym, którzy wolą zwykłą kombinację smaków: pieczarki, cebulę i ser.
Składniki:
Podstawy:
- mąka - 200 g;
- jaja - 1 szt .;
- masło - 125 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- grzyby (dowolne) - 500 g;
- olej słonecznikowy;
- cebula - 2 szt .;
- pieprz, sól.
Aby wypełnić:
- mleko (śmietana) - 1/2 szklanki;
- twardy ser - 150 g;
- jaja - 2 szt.
Gotowanie
Ciasto gotuj tak samo jak w pierwszym przepisie. Rozgrzać olej na patelni, posiekać cebulę i zaoszczędzić, dodać posiekane grzyby i gotować na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia.
Nasmaruj formę, ułóż ciasto, uformuj wysokie boki i ułóż grzyby i cebule na wierzchu. Wypełnij ciasto mieszanką jajek, tartego sera i mleka (śmietana), do których możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Piec kish przez 45 minut w 180-200 stopniach.
Kisz z kapustą
Miłośnikom kapusty spodoba się następujący przepis na ciasto, który można przygotować w kilku odmianach.
Składniki:
Podstawy:
- masło - 125 g;
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 200 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- cebula - 2 szt .;
- kapusta - 500 g;
- olej słonecznikowy;
- pieprz, sól.
Aby wypełnić:
- jaja - 2 szt .;
- krem - 200 ml;
- ser - 150 g
Gotowanie
Przesiej mąkę, dodaj do niej pokrojone kawałki schłodzonego oleju i soli, posiekaj na okruchy za pomocą noża lub w kombajnie. Wymieszaj jajko, dodaj do miękiszu i 
ugniatać ciasto. Połóż go na zimno na godzinę.
Kapusta jest drobno posiekana i gotowana do czasu, jeśli chcesz, możesz do niej ukończyć cebulę. Po przygotowaniu kapusty posolić i pieprzyć.
W postaci natłuszczonej ułóż ciasto. Przypnij go widelcem, uformuj boki i gotuj przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie włóż kapustę do bazy i dodaj nadzienie z jaj, śmietany i startego sera. Wróć kolejne 25 minut do piekarnika.
W innej wersji tego samego ciasta można dodać szynkę do kapusty (około 100 g) i kilka łyżek musztardy do mieszanki do nalewania.