Kegeri

Kejeri to specyficzna angielska potrawa oparta na indyjskiej recepturze, Kitchiri. To danie jest idealne nie tylko na lunch, ale także na kolację. Jest przygotowany dość szybko i pomimo swojej pierwotnej kombinacji wędzona ryba z cynamonem i innymi przyprawami okazuje się całkiem smaczny i satysfakcjonujący.

Przepis Kedgeri z wędzonym dorszem

Składniki:

dorsz wędzony - 500 g;
ryż - 1,5 łyżki stołowej;
jajo kurze - 3 sztuki;
bulion rybny - 3 sztuki;
cebula - 1 szt .;
masło - 50 g;
cynamon - 1 kij;
kurkuma - szczypta;
kardamon - 1 łyżka. łyżka;
pietruszka;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Aby ugotować "Kedzheri", ugotuj jajka, oczyść z muszli i pokrój w plastry. Następnie weź cebulową główkę, obierz, pokrój na małe kawałki i usmaż w roztopionym maśle, aż uzyska miękką i półprzezroczystą masę. Następnie dodaj cynamon, kurkumę, otwórz pudełka kardamonu i smaż wszystko razem przez kolejne 2 minuty. Następnie wlej do garnka ryż i gotuj, aż całkowicie pochłonie prawie cały olej i uzyska przyjemny żółtawy odcień.

Następnie delikatnie wlej bulion, sól i pieprz potrawę do smaku i gotować na najsłabszym ogniu pod zamkniętą pokrywą przez około 15 minut. Tym razem oddzielnie w wozie gotujemy 5 minut wędzonej ryby, schładzamy ją, usuwamy kości i usuwamy skórę. Gotowy ryż wymieszany z wędzoną gotowaną rybą i posiekanymi jajkami, posyp posiekaną świeżą pietruszką i podawaj "Kejeri" na stole.

Przepis Kedgeri z wędzonym łososiem

Składniki:

solony filet z łososia - 300 g;
ryż basmati - 1 łyżka stołowa;
jaja przepiórcze - 12 szt .;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól - do smaku;
posiekana pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
zmielona słodka papryka - 0,5 łyżeczki;
woda - 2 przedmioty;
Cebula - 1 szt.

Gotowanie

Ryż dokładnie umyć, namoczyć w dużej ilości zimnej wody i pozostawić na 30 minut, a następnie wyrzucić na sito. Wyczyść cebulę, posiekaj na pół-pierścienie i smaż w rondlu na gorącym oleju przez 5 minut. Następnie wylej ryż i zalej gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, umieścić filet z łososia na patelni i gotować na minimalnym ogniu przez około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij rybę, połóż ją na talerzu i odłóż na bok. Przyprawiamy ryż solą i pieprzem i gotujemy w ogniu przez kolejne 10 minut. Jajka są gotowane wcześniej, oczyszczone i przecięte na pół. Rozłóż rybę na kawałki, dodaj do ryżu i posyp posiekaną natką pietruszki. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść potrawę na talerzu. Od góry dekorujemy ryż połówkami jaj przepiórczych i posypujemy papryką w proszku.

Przepis Kedzheri z tuńczykiem w puszkach

Składniki:

ryż długoziarnisty - 1 łyżka stołowa;
woda - 2 przedmioty;
jajko z kurczaka - 4 szt .;
konserwy z tuńczyka - 350 g;
masło - 50 g;
curry w proszku - 1 łyżeczka;

pietruszka;
cebula - 1 szt .;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Zagotuj ryż bez soli, aż ugotujesz i pozostaw do ostygnięcia. Ugotuj jajka na twardo, czyste, drobno posiekaj połowę, a drugą połowę podziel na ćwiartki. Usuń kości z ryby, usuń skórkę i rozkręć ją na kawałki. Roztopić masło na patelni i dodać mieszankę curry. Podaj trochę maślanki, aby przyswoić aromat przypraw, a następnie ułóż drobno posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut. Następnie zalej ryż, ryby i jajka mielone. Sól, pieprz do smaku i gotuj przez kilka minut, delikatnie mieszając.

Umieść "Kedzheri" na talerzu, posyp drobno posiekaną pietruszką i udekoruj ćwiartkami jajka.