Kaurma

Wielu nie tylko próbowało tego dania, ale nawet o nim nie słyszało. Czym jest kaurma? W kuchni gruzińskiej słowo to oznacza gulasz z podrobów. W niektórych innych kuchniach orientalnych kaurma to jagnięcina pieczona z przyprawami. Istnieje wiele przepisów na gotowanie takich potraw jak kaurma. Spróbujmy ugotować najciekawsze i najsmaczniejsze z nich.

Jak gotować kaurmę?

Kaurma po gruzińsku

Bardzo pożywne, piękne danie z podrobów, z kwaśnymi pestkami granatu.

Składniki:

wątroba - 400 g;
serce - 300 g;
światło - 300 g;
cebula (duża) - 2 szt .;
nasiona granatu - 0,5 st .;
wnętrze tłuszczu;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Wszystkie podroby i tłuszcz pokroić na małe kawałki, lepiej - pokrojone w kostkę. Napełnij wodą, trzy czwarte produktów ubocznych i gotuj przez 20 minut.

Dodajemy pierścienie cebuli i już nie zamykamy pokrywki. Aby spróbować dodać sól i pieprz. Gdy cebula jest już gotowa, nasze danie jest gotowane. Udekoruj go ziarnami granatu i ciesz się.

Przepis "Kaurma Lagman"

Jak to danie różni się od poprzedniego? W rzeczywistości jest to zupełnie inne danie. Wykonany jest z mięsa jagnięcego z warzywami. Do naczynia dodaje się gotowy lub domowy makaron - lagman i jajko.

Składniki:

jagnięcina - 200 g;
makaron - 100 g;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
marchewki - 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
dezodorowany olej - 100 g;
sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Gotowanie tego dania przypomina trochę gotowanie makaronu. Makaron Boil Lagman do połowy gotowy, wyrzucić z powrotem na sito, umyć kilka razy.

Baranina pokroić na małe kawałki i smażyć z warzywami w oleju. Dodaj przyprawy do smaku. Jak tylko mięso staje się rumiane, rozprowadzamy do niego kluski, zwiększamy ogień i intensywnie smażymy.

Czy masz ochotę ugotować makaron? lagman na własną rękę? Nauczmy Cię, jak to zrobić.

Składniki:

mąka - 0,5 kg;
jajko - 2 szt .;
woda - około 1 łyżka.
sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Wszystkie składniki muszą być zimne.

Wymieszaj wodę, jajko i sól. Stopniowo wlej mąkę i ugniataj bardzo fajne ciasto. W pół godziny, gdy ciasto ma mały odpoczynek, wywijamy go o milimetr trzy grube. Stale wlewaj mąkę. Niech mąka leży nawet na zwiniętym teście z małą warstwą.

Złożyć ciasto do bułki i pokroić makaron. Nalewamy makaron mąką, żeby się nie sklejał, i włożyliśmy do zamrażarki na pół godziny. makaron do zupy gotowanie we własnym zakresie.