Soczyste kotlety z wołowiny - przepis
Kotlety są bardzo różne - i kurczaki, ryby, wieprzowina i wołowina. W tym artykule dowiesz się, jak gotować soczyste burgery z wołowiny.
Soczyste kotlety z wołowiny - przepis w piekarniku
Składniki:
- mleko krowie - 150 ml;
- cebula surowa - 180 g;
- bochenek lub biały chleb - 170 g;
- wołowina (miąższ) - 650 g;
- rafinowany olej;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- sól
Gotowanie
Z bochenek chleba lub skorupy skrobać i wlać pulpy mleka, a następnie wycisnąć nadmiar płynu. Wołowina z chlebem skręcamy w maszynce do mięsa. Posiekaj cebulę i ubij ją. A potem wkładamy go do farszu. Rozbijamy tam jajko, dodajemy soli, pieprzu i dobrze mieszamy. Tworzymy małe kotlety, wysyłamy je do blachy do pieczenia lub do formowania i po 45 minutach, pachnące kotlety będą gotowe. Okresowo można je podlewać wystającym sokiem.
Soczyste paszteciki z mielonej wołowiny
Składniki:
- mielona wołowina - 0,8 kg;
- biały chleb bez skórki - 150 g;
- jaja średniej wielkości - 2 szt .;
- surowa cebula - 180 g;
- sól;
- czarny pieprz mielony.
Gotowanie
Namoczony chleb i obraną cebulę mielono za pomocą blendera. Następnie dodaj tę masę do farszu, włóż pieprz, sól, ubij jajka i wymieszaj. Dłońmi zwilżonymi wodą lub natłuszczoną olejem robimy kotlety, kładziemy je na blasze do pieczenia, wlewamy 50 ml wody i gotujemy w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut.
Soczyste burgery wołowe - przepis
Składniki:
W przypadku mięsa mielonego:
- mielona wołowina - 600 g;
- bochenek - 180 g;
- cebula - 220 g;
- zimny olej - 30 g;
- duże jajo z kurczaka - 1 sztuka;
- sól;
- czarny pieprz w proszku.
Dla klyar:
- jajka o dużych rozmiarach - 2-3 szt .;
- mąka pszenna.
Gotowanie
Baton nalewa mleko. Melenko chwastów cebuli. Wyciśnij bochenek, dodaj cebulę, zmiel i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajko, włóż pieprz, sól i ponownie zamieszaj. Olej pokroić na małe kawałki. Na ciasto, ubij jajka, lekko sól i pieprz. Wykonujemy kotlety z mięsa mielonego, na środku kładziemy mały kawałek masła. Obijamy bułki tartą lub mąką, wsypujemy do mieszaniny jaj i wysyłamy na patelnię z podgrzewanym masłem. Smażyć kotlety prawie do momentu, aż będą gotowe. Najważniejsze, aby utworzyć skorupę na jednej i drugiej stronie. A następnie zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Soczyste kotlety z wołowiny i wieprzowiny
Składniki:
- miąższ chudej wieprzowiny - 400 g;
- miąższ wołowy - 700 g;
- jajko z kurczaka, duże - 1 szt .;
- chleb pszenny - 180 g;
- krem - 180 ml;
- cebula - 190 g;
- sól;
- pieprz;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Przekręcamy mięso, dla wygody, kroimy je na małe kawałki. Robimy to samo z chlebem nasączonym śmietaną i obraną cebulą. Jedziemy jajkiem, wkładamy pieprz, sól i gniimy. Produkujemy kotlety. Przetrząsamy je. Wyślij je na patelnię i usmaż, a następnie gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz pod pokrywką.
Smaczne soczyste kotlety burger - przepis
Składniki:
- mleko krowie - 100 ml;
- ziemniaki - 100 g;
- chleb - 1 kromka;
- 1 duże jajo kurze;
- cebula - 180 g;
- Wołowina - 700 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- mielony czarny pieprz;
- olej roślinny bezwonny;
- sól
Gotowanie
Napełnij chleb mlekiem. Następnie przygotuj pozostałe składniki - moje mięso, obierz ziemniaki, czosnek i cebulę. Wołowina pokroić na kawałki, trochę mielonego mięsa i cebuli z ziemniakami. Wszystkie składniki są przekazywane przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj sól, pieprz, dodaj jajko i ostrożnie wymieszaj. Wykonujemy kotlety i smażymy, aby stworzyć skórkę po obu stronach, a dzięki temu pozostaną soczyste w środku. Następnie zmniejszamy ogień, wlewamy 30-40 ml wody i gotujemy hamburgery przez kolejne 5 minut.
Soczyste kotlety mogą być podawane do stołu z czymkolwiek - idealnie kruchym kasza gryczana , makaron, ryż lub gotowane ziemniaki , a także świeże lub konserwowane warzywa. Ciesz się posiłkiem!