Dżem Rannet - oryginalne przepisy na smaczne i piękne przysmaki
Dżem Rannet jest wyjątkową ucztą, którą zarówno dzieci, jak i dorośli chętnie zjedzą. Oryginalny słodki kęs to nie tylko pyszny deser, który skutecznie udekoruje każdą imprezę herbacianą, ale może być również skutecznie wykorzystany do dekoracji ciast i innych wypieków.
Jak ugotować dżem?
Prawidłowo ugotowane dżem jabłkowy z muszli okazuje się przezroczysty, złoty, z całymi miniaturowymi owocami lub plasterkami zachowanymi w oryginalnej formie, ale wypełniony syropem. Aby uzyskać pożądany rezultat, musisz poznać kilka sekretów technik wykonywania receptur.
- Dżem z precla gotuje się w małych porcjach w szerokim naczyniu emaliowanym z grubym dnem i ścianami.
- Podczas procesu gotowania nie należy mieszać słodyczy, aby uniknąć naruszenia integralności owoców.
- Podczas gotowania przysmaków z całymi owocami każde jabłko należy przekłuć wykałaczką lub sztyftem, aby szybciej zamoczyć syropem i zapobiec pękaniu i gotowaniu.
- Dodanie kwasu cytrynowego do syropu przyspieszy proces namaczania ziół i sprawi, że smak przysmaku będzie bardziej zrównoważony.
Zimowy dżem - prosty przepis
Niedrogie i proste przepis na dżem z rynku jest jednym z najbardziej popularnych i poszukiwanych, ponieważ pozwala uzyskać bez wielkiego problemu wspaniały smak i apetyczny rodzaj przysmaku. Do przetwarzania wybiera się dojrzałe, wysokiej jakości jabłka o tej samej wielkości, o średnicy nie większej niż 3,5 cm.
Składniki:
- zwijacze - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- woda - 0,5 filiżanki.
Gotowanie
- Umyte jabłka przebijają szpikulcem.
- Cukier, kwas cytrynowy i syrop cukrowy gotować w wrzątku, ciągle mieszając mieszaninę, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Napełnij przygotowane tace słodką masą do dżemów kuchennych z dżemem, przyciskaj je ładunkiem, aż owoc całkowicie zanurzy się w syropie i pozostaw do ostygnięcia.
- Dwa razy gotować dżem z rynku przez 7-10 minut, bez mieszania, a następnie rozłożyć na brzegach i zapieczętować.
Jak ugotować dżem z ogonów?
Najbardziej spektakularny wygląd dżemu uzyskuje się z rynku z ogonem. Do jego przygotowania wybiera się małe owoce z nienaruszoną łodygą i przebija na całej długości szpikulcem. Miniaturowe jabłka, które są atrakcyjne dla ich wyglądu, są wygodne do smakowania i układania na powierzchni ciasta lub deseru, nadając mu oryginalności i delikatności.
Składniki:
- zwijacze - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- woda - 0,25 szklanki.
Gotowanie
- Wymieszaj cukier z porcją wody i podgrzewaj z ciągłym mieszaniem aż do zagotowania i rozpuszczenia wszystkich kryształów. W razie potrzeby dodać szczyptę kwasu cytrynowego.
- Przygotowane zastrzyki są wprowadzane do wrzącego syropu, wyłączają ciepło i pozostawiają masę do ostygnięcia i zaparzenia.
- Trzykrotnie podgrzej jabłka w syropie do wrzenia i gotuj przez 7 minut.
- W ostatnim gotowaniu dżem jest układany z całych pastwisk w pojemniku na parze i uszczelniany.
Wyczyść plasterki dżemu w syropie
Poniższy przepis dla tych, którzy chcą gotować przezroczysty dżem z plastrów. W tym przypadku wstępnie umyte owoce pozbywają się łodygi, a środek ziaren, a następnie kroi się w plasterki o pożądanej wielkości. Przy stosowaniu słodkich jabłek kwas cytrynowy jest koniecznie dodawany do kęsa.
Składniki:
- wydmuchy - 1 kg;
- cukier granulowany - 900 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda - 240 ml.
Gotowanie
- Zagotuj wodę z dodatkiem cukru aż do całkowitego rozpuszczenia się kryształów.
- Dodaje się kwas cytrynowy, przygotowuje kanistry, kroi, usuwa pojemnik z pieca i pozostawia do wystygnięcia.
- Ogrzać masę owocową do wrzenia, gotować przez 10 minut, pozostawić do ostygnięcia i zaparzenia.
- Powtórz wrzenia i chłodzenia jeszcze 2 razy.
- Podczas ostatniego podgrzewania, zagotuj jam z posiekanych zastrzyków do pożądanej grubości i zamknij w sterylnych naczyniach.
Bursztynowy dżem
Dżem z precla, którego receptura zostanie przedstawiona w następujący sposób, uzyskuje się jak najbliżej bursztynu, zachwyci Cię pięknym wyglądem z pełnymi, półprzezroczystymi owocami, nasyconymi słodkim syropem i marmoladą w smaku. W takim przypadku ważne jest wstępne przygotowanie owoców, które należy dokładnie umyć i ostrożnie pociąć kosmki w części owocu przeciwnej do szypułki.
Składniki:
- zwijacze - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 650 g;
- kwas cytrynowy - 0,25 łyżeczki stołowej;
- woda - 240 ml.
Gotowanie
- Zagotuj wodę z cukrem przez 5 minut, dodając kwas cytrynowy.
- Ułóż przygotowane jabłka, wyłącz ogrzewanie, pozostaw masę do ostygnięcia.
- Gotować formę wstępną przez 10 minut bez mieszania, ostudzić.
- Powtórz gotowanie i zaparzanie 2 razy, zamknij delikatność gorącą w bankach.
Przetwory z "Pyatiminutka"
Przysmak przygotowany zgodnie z poniższą recepturą zachowa maksimum witamin zawartych w owocu i zachwyci Cię swoim świeżym smakiem. W tym przypadku dżem przygotowywany jest z małych przystani na małą skalę, dzięki czemu w krótkim czasie obróbki cieplnej mogą zamoczyć syrop i okazać się tak smaczne i smaczne, jak to tylko możliwe.
Składniki:
- zwijacze - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 600 g;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- woda - 150 ml.
Gotowanie
- Ranetki umyć, przebić się po obwodzie przez szpikulec.
- Zagotuj wodę z cukrem i cytryną w celu rozpuszczenia kryształów, polej jabłkami syropem, odstaw do ostygnięcia.
- Podgrzać masę owocową do wrzenia, gotować dokładnie przez 5 minut, wylać na słoiki, zwinąć pokrywkami i ogrzewać dokładnie, aż ostygnie.
Dżem z aronii
Niewiarygodnie smaczne i bardziej przydatne będą dżemy z ciasta z jarzębiną. Potrawy można gotować z całymi owocami lub poprzez obieranie pokrojonych jabłek na połówki lub plasterki. Jeśli istnieje chęć uzyskania bardziej jednolitej, ugotowanej tekstury słodyczy, jagód i ratenek, można wstępnie zblanszować.
Składniki:
- stawki - 900 g;
- aronia - 600 g;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- woda - 1,5 filiżanki.
Gotowanie
- Syrop gotuje się z wody i cukru, umieszcza się w nim jagody i jabłka.
- Daj masę do wrzenia, pozostaw do ostygnięcia.
- Podczas kolejnego podgrzewania gotować przedmiot przez 10 minut, ostudzić.
- Powtórz tę procedurę jeszcze 2-3 razy lub do uzyskania żądanej grubości.
- Capping dżem jarzębinowy i gorące garnki w bankach.
Precle śliwkowe
Smaczny dżem z rynku na zimę można ugotować, dodając słodkości kamieniowanym obranym śliwkom późnych odmian. Delikatność jest gruba w fakturę i może być stosowana jako nadzienie do pieczenia. W razie potrzeby, przed ostatnim gotowaniem, słodką masę śliwki można przekłuć do jednorodności za pomocą blendera zanurzeniowego.
Składniki:
- wydmuchy i śliwki - 1 kg każdy;
- cukier granulowany - 1,7 kg;
- woda - 240 ml.
Gotowanie
- Przygotuj śliwki i zastrzyki, obierając owoce i dzieląc je na połówki lub plastry.
- Zagotuj wodę z cukrem, zalej uzyskaną masę owocową syropu przez 3-4 godziny.
- Zagotuj trzy razy powidła śliwkowe i dziesięć razy na 10 minut, zapieczętowane w bankach.
Pomarańczowy dżem zachowuje się
Zbierany dżem z pomarańczą na zimę zajmie najbardziej honorowe miejsce wśród innych słodkich bulw, zwłaszcza jeśli ugotuje się go z całych owoców jabłkowych i pomarańczowych plastrów, które nasączone syropem staną się jak pyszna naturalna marmolada, którą można jeść bez obaw.
Składniki:
- zwijacze - 0,5 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier granulowany - 700 g;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
- Ranetki przebite szpikulcem.
- Pomarańczowy gotuje się przez 5 minut, a następnie kroi na plasterki lub obrany, rozłożony na plastry, które usuwają biały film.
- Gdy używa się pomarańczy ze skórką, plastry gotuje się wstępnie w syropie przez 10 minut.
- Dodaj do gorącej masy ekranu, pozostawić do zaparzenia na noc.
- Trzy razy doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 5 minut i ostudzić.
- Uszczelnij słodycz w gorących słoikach po ostatnim wrzeniu.
Cinnamon Preserves Jam
Żółte przetwory, które są często mniej aromatyczne niż inne odmiany, można przyprawiać wanilią lub mielonym cynamonem. Dodatek maksymalnie ujawni smak owoców i sprawi, że przygotowanie będzie smaczniejsze, bardziej aromatyczne i pikantne. Możesz ugotować słodkość całych owoców lub pokroić w plasterki lub połówki.
Składniki:
- zwijacze - 500 g;
- Cynamon - 0,5 łyżeczki;
- cukier granulowany - 650 g;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
- Przygotowane rakiety wylewa się z syropu gotowanego z wody i cukru, pozostawionego do ostygnięcia.
- Zagotuj obrabiany przedmiot 3 razy przez 10 minut, za każdym razem pozwalając na ochłodzenie.
- Dodaje się cynamon, gotuje się słodzony do pożądanej grubości i układa w słoikach.
Lemon Juice Jam
Niezwykle pachnący otrzymujemy zebrany dżem z rynków na zimę z dodatkiem cytryny. Jeśli jabłka są kwaśne, do kompozycji można dodać tylko skórkę cytrynową. Korzystając ze słodkich owoców z sokiem z cytryny, smak słodyczy stanie się jeszcze bardziej harmonijny i zrównoważony. Dla pikanterii ta wersja jest często uzupełniana imbirem.
Składniki:
- wydmuchy - 1 kg;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier granulowany - 900 g;
- woda - 90 ml.
Gotowanie
- Gotowane z cukru i syropu wodnego, dodać skórkę i sok z cytryny lub plasterki owoców cytrusowych.
- Gotuj mieszaninę przez 10 minut, połóż przygotowane, całe lub krojone zastrzyki.
- Po schłodzeniu gotować przez 10 minut, ostudzić.
- Powtórz procedurę jeszcze 3 razy, zamknij dżem na gorąco.
Zachowaj dżem w powolnym piekarniku
Możliwe jest przygotowanie dżemu z jabłek w powolnym piecu. Jednolite podgrzewanie masy owocowej pomoże zachować integralność owoców jabłoni i wczesne namaczanie syropu cukrowego. Chociaż bez powtarzalnej obróbki cieplnej, w tym przypadku nie może zrobić.
Składniki:
- wydmuchy - 1 kg;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier granulowany - 1,3 kg;
- woda - 260 ml.
Gotowanie
- W trybie "Gotowanie" syrop jest przygotowywany z cukru i wody.
- Przygotowane rymowanki wkłada się do syropu, doprowadza do wrzenia przy "pieczeniu".
- Po schłodzeniu należy włączyć program "Baking" na 25 minut, ponownie pozostawić do ostygnięcia.
- Powtórzyć tryb działania, a następnie dwa kolejne chłodzenie.
- Zapieczętowane gorące cukierki w słoikach.