Kawior to jedna z najpopularniejszych przekąsek zimowych od cukinii. Istnieje masa różnych receptur jego przygotowania, dziś rozważymy najprostszy z nich.

Najłatwiejszy przepis na gotowanie kawioru na zimę

Składniki:

  • cukinia (już obrana) - 2,8-3 kg;
  • cebulki cebulowe - 990 g;
  • świeże marchewki - 990 g;
  • pasta pomidorowa - 110 g;
  • olej słonecznikowy bez zapachu - 110 ml;
  • sól - 35 g lub do smaku;
  • ocet 9% - 20 ml.

Gotowanie

Squash dla kawioru może być dowolny. Najważniejszą rzeczą jest obieranie owoców z wnętrzności i wnętrzności za pomocą nasion i używanie tylko miąższu, który powinien być drobno posiekany i wysłany na patelnię ciepłym olejem słonecznikowym bez aromatu do smażenia.

Pokrój pokrojoną w kostkę i obraną cebulę w małe kostki i startą marchewkę. Smażyć również do miękkości osobno i cebuli z marchewką. Teraz uderzamy cukinię, cebulę i marchewkę w blenderze, aż uzyskamy jego konsystencję przypominającą puree, a następnie wrzucamy do kotła lub grubościennego młynka i umieszczamy go na kuchence na średnim ogniu. Ogrzać przedmiot do wrzenia, dodać soli do smaku i odczekać dwadzieścia minut. Teraz kładziemy pomidorową pastę, zalewamy octem, mieszamy zawartość i gulasz przez kolejne dwadzieścia minut z częstym mieszaniem.

Pakujemy gorący kawior z góry przygotowany sterylny i suche słoiki, zakorkować je, obrócić pokrywki w koc i pozostawić w pakiecie do powolnego chłodzenia i samosterylizacji.

Prosty kawior z dyni na zimę bez smażenia

Składniki:

  • cukinia (już obrana) - 3 kg;
  • marchewki - 995 g;
  • żarówki żarówek - 550 g;
  • pasta pomidorowa lub sos - odpowiednio 240 g lub 550 g;
  • olej słonecznikowy bez aromatu - 540 ml;
  • cukier granulowany - 70 g;
  • sól - 50 g lub do smaku;
  • ocet 9% - 20 ml.

Gotowanie

Jeszcze prostszy przepis na zbiór kawioru z squasha na zimę, bez konieczności pieczenia składników. Aby go wprowadzić, umyte i obrane cukinie, marchewki i cebule kilka razy przeskoczyć przez maszynę do mięsa lub uderzyć w blenderze. Teraz zmieszaj masę warzywną ze słonecznikiem bez oleju aromatycznego w rondlu lub kociołku, nałóż na płytkę kuchenki, ustaw na umiarkowany ogień, pozwól elementowi się gotować i z częstym mieszaniem, gotuj pod pokrywką przez godzinę. Po odłożeniu czasu na gotowanie dodajemy pomidorową pastę lub sos, sól kawioru posypujemy solą, cukrem i octem, gotujemy przez kolejne dwadzieścia minut i jesteśmy gotowi do upieczenia przekąski na gotowanych gotowanych słoikach. Zamykamy powieki, odwracamy pojemniki, otulamy je dokładnie czymś ciepłym i powoli schładzamy.

Najprostszy kawior z dyni na zimę squasha - przepis

Składniki:

  • cukinia - 2,9 kg;
  • cebula - 960 g;
  • olej słonecznikowy bez zapachu - 240 ml;
  • ocet - 20 ml;
  • sól jodowana z kamienia - do smaku;
  • pasta pomidorowa - 210 g;
  • mielony pieprz (czarny) - szczypta.

Gotowanie

Ten przepis na przygotowanie domowego kawiaka do squasha na zimę jest uważany za najprostszy, a smak przekąski jest najbardziej podobny do sklepowych odpowiedników z czasów radzieckich.

Do przygotowania kawioru obierz i rozdrobnij dowolnie, ale niewielką, bulwę cebulową i rozłóż na patelni lub patelni gulaszowej z podgrzewanym olejem słonecznikowym. Smaż warzywa przez kilka minut, następnie dodaj pokrojoną w plastry cukinię, wlej trochę wody i gotuj składniki aż do miękkości.

Podsumowując, wprowadzamy pastę pomidorową, dodajemy sól, mielimy na czarnym podłożu, zalewamy octem, odstawiamy składniki na kolejne pięć minut, następnie walcujemy je blenderem do ugotowania puree, podgrzewamy jeszcze minutę i pakujemy w sterylne i suche pojemniki. Natychmiast je korkujemy, odwracamy do góry nogami, pozwalając im ostygnąć powoli pod kocem.