Porzeczka
Porzeczka uważana jest za niezwykle przydatną jagodę, ze względu na wysoką zawartość witaminy C, B, P i K. Dżem z porzeczki jest nie tylko smacznie smaczny, ale także wzbogaca ludzkie ciało substancjami niezbędnymi przez cały rok. Od dżemu porzeczkowego, wraz z dżem z maliny , dodawane do herbaty i używane jako nadzienie i produkty dekoracyjne z ciasta, każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak gotować dżem z porzeczek.
Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na dżem, zarówno z czarnej, jak i czerwonej porzeczki. W tym materiale znajdziesz wiele sposobów na przygotowanie tego przysmaku.
Klasyczny przepis na dżem z czarnej porzeczki
килограмм черной смородины , 1,5 килограмма сахара , 1 стакан воды . Do zrobienia dżemu potrzebujesz: 1 kilogram czarnej porzeczki , 1,5 kilograma cukru , 1 szklanka wody .
Czarne porzeczki należy sortować, usuwać pogniecione i zgniłe jagody i dokładnie spłukać. Jagody należy zanurzać we wrzącej wodzie na 3 minuty, aby porzeczka stała się bardziej miękka.
Cukier wymieszać z wodą w naczyniu emaliowanym, nałożyć na średnią temperaturę i gotować przez 10 minut. Dodaj przygotowane jagody porzeczki do gotującego się syropu i gotuj całą masę przez 10 minut, ciągle usuwając pianę. Następnie zmniejsz ogień do najsłabszego i gotuj jam przez kolejne 20 minut, ciągle mieszając. Gorący dżem rozprzestrzenia się na brzegach, przekręć i odwróć do góry nogami, aby ostygł.
Dżem z czarnej porzeczki "Pięć minut"
килограмм черной смородины , 1,5 килограмма сахара , 1,5 стакана воды . Do przygotowania dżemu Potrzebne są "pięć minut" czarnej porzeczki: 1 kilogram czarnej porzeczki , 1,5 kilograma cukru , 1,5 szklanki wody .
Jagody czarnej porzeczki powinny być sortowane, oddzielone od liści i gałązek i dobrze umyte.
Ugotuj syrop z wody i cukru, dodaj do niego czarną porzeczkę i gotuj całą masę przez 5 minut, a następnie usuń z ognia. Nie czekając, aż dżem ostygnie, wlać go do przygotowanych sterylnych słoików i natychmiast obracać.
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki
килограмм красной смородины , 1,8 килограмма сахара , 1 литр воды . Do przyrządzenia dżemu z czerwonej porzeczki potrzebne są następujące składniki: 1 kilogram czerwonych porzeczek , 1,8 kilograma cukru , 1 litr wody .
Jagody czerwonej porzeczki do sortowania, usuwać zgniłe i zepsute, dobrze spłukać.
Wymieszaj cukier z wodą w misce emaliowanej, nałóż ogień i gotuj przez 10 minut. Gorącym syropem zalej jagody czerwonej porzeczki i odstaw na 8 godzin. Następnie dolać syrop, zagotować i ostudzić. Schłodzony syrop zalewamy jagodami, całą masę kładziemy na wolnym ogniu i gotujemy przez 30 minut, mieszając łyżką.
Gorący dżem z czerwonej porzeczki można rozłożyć na słoiki i zacieśnić.
Przepis na konfiturę z czarnej porzeczki bez gotowania
килограмм смородины необходим 0,6 килограмма сахара . Aby przygotować ten dżem na 1 kilogram porzeczki, potrzebujesz 0,6 kilograma cukru .
Porzeczki należy umyć, posortować i wysuszyć. Wlać trochę cukru na spód naczynia emaliowego, włożyć porzeczki i wypełnić go pozostałym cukrem. Naczynia z porzeczkami powinny być przechowywane w chłodnym miejscu przez 12 godzin, aby porzeczki wkładały sok. Następnie sok z porzeczki słodkiej należy osuszyć, ugotować i wlać do nich jagody. Powstały dżem rozprzestrzenia się na brzegach, sterylizowany przez 20 minut (na litrowy słoik), a następnie wirowany.
Galaretka z dżemem z porzeczki
килограмм черной смородины , 700 граммов сахара , 1 стакан воды . Do przygotowania dżemu-galaretki potrzebne: 1 kilogram czarnej porzeczki , 700 g cukru , 1 szklanka wody .
Porzeczkę należy umyć, posortować, dodać wodę i ogrzać. Jagody należy podgrzać do temperatury nie większej niż 70 stopni, a następnie przetrzeć przez sito. Do powstałej masy dodać cukier, podpalić i gotować przez 10 minut. Dżem nalewać do czystych słoików, na wierzch z papierem i schłodzić.