Kiedyś leżaliśmy w piwnicy do przechowywania w zimie ziemniak , buraki, marchewki, powiesić wiązki czosnku i cebuli w kuchni. Ale nie wszyscy wiedzą, jak przechowywać pomidory na zimę. A nawet przeciwnie - większość ludzi jest przekonana, że pomidory nie są przedmiotem długotrwałego przechowywania i starają się je po prostu zachować.
Nauczywszy się sztuczek, jak prawidłowo przechowywać świeże pomidory, możesz przedłużyć lato dla siebie i delektować się pomidorami na ferie zimowe lub nawet je zachować aż do pierwszych wiosennych dni. Możesz ustawić je na zimowanie w warunkach mieszkania, w sklepie warzywnym. Dowiedzmy się więcej na ten temat.
Optymalne jest, że świeżo zebrane pomidory powinny być przechowywane w zakresie od + 5 ° C do + 11 ° C. Jeśli temperatura jest wyższa lub niższa, pomidory szybko się psują i będą mogły je zachować nie dłużej niż przez kilka tygodni.
Jeśli nie możesz utrzymać stabilnej temperatury, możesz przechowywać pomidory na zimę w zamrażarce. Oczywiście, podczas rozmrażania stracą one swoją prezentację i część smaku, ale są idealne do sosów i jako dodatek do pizzy.
Najwygodniej jest przechowywać pomidory w lodówce, a dokładniej w przegrodach na warzywa, gdzie temperatura i wilgotność są optymalne. Przed umieszczeniem ich w magazynie należy upewnić się, że plon nie ma uszkodzeń na skórze, nie ma pęknięć i plam.
Możliwe jest przechowywanie pomidorów na przeszklonej loggii, ale w takich warunkach mogą wytrzymać nie więcej niż 2-3 miesiące, ponieważ wraz z nadejściem chłodu temperatura powietrza gwałtownie spada.
Czasami nie jest możliwe trzymanie dużej ilości pomidorów w lodówce, a następnie na ratunek przychodzi piwnica. Tam możesz idealnie zapisać niedojrzałe owoce, pod warunkiem, że temperatura i wilgotność wynoszą około 80%. Jeśli jest większy, pomidory po prostu gniją, a jeśli nie, wyschną.
Przed położeniem na zimę owoce są czyszczone, przetwarzane za pomocą alkoholu, a następnie owijane w papier i ułożone w stosy w górę w drewnianych lub plastikowych pudełkach lub na stojakach. Regularnie, raz na dwa tygodnie będziesz musiał odwiedzić piwnicę z inspekcją sanitarną i odrzucić owoce, które zaczęły się pogarszać.
Niezależnie od metody przechowywania pomidorów, należy zachować ostrożność podczas zbioru. Wskazane jest, aby wybrać późno dojrzewające odmiany, zbierać pomidory w środku dnia, aby nie rosły. Ponadto powinny być zielonkawe lub mleczne, ale nie dojrzałe.