Zbieranie dobrych zbiorów kapusty pekińskiej jest wielką zaletą letniego mieszkańca. Ale jak właściwie przechowywać na zimę Chińska kapusta daleko od tego wszyscy wiedzą, a niektóre z uzyskanych warzyw mogą po prostu zniknąć. Aby zminimalizować straty, powinieneś wiedzieć, że przestrzegając prostych zasad, możesz wydłużyć okres trwałości tej rośliny z 1 do 4 miesięcy.
Najbardziej optymalne dla wygody będzie przechowywanie delikatnych warzyw w przegrodach na warzywa w lodówce. W tym samym czasie są wszystkie szanse, aby zatrzymać ją do Nowego Roku i zadowolić rodzinę świeżymi sałatkami z jej własnych zbiorów na święta.
Kapusta nie jest tracona podczas przechowywania, jest owinięta folią spożywczą, od czasu do czasu zmieniając ją na nową. Jeżeli liście ulegną pogorszeniu, należy obniżyć temperaturę wewnątrz lodówki.
Zapytany, czy można przechowywać kapustę pekińską w zamrażarce, odpowiedź jest jednoznaczna - oczywiście tak! W ten sposób możliwe będzie przygotowanie przygotowań w pośpiechu, z minimalnym nakładem czasu. Wystarczy wyciąć liście w paski, rozłożyć na porcje i zamrozić. Zimą można z niego ugotować pachnące zupy.
Inną metodą zachowania świeżej kapusty jest zanurzenie jej w zimnej i mokrej piwnicy. Aby warzywa nie zostały dotknięte działaniem grzybów i ślimaków, każda głowa jest owinięta szczelnie w plastikową folię, zatrzymując w ten sposób dostęp powietrza. Od czasu do czasu (mniej więcej raz na 2-3 tygodnie) powinieneś przeprowadzić audyt, usuwając zgniłe liście i zastępując film świeżymi. Do przechowywania użyj kartonów.
Oprócz tradycyjnych metod, kapustę pekińską można również suszyć do zup. Aby to zrobić, użyj elektrycznej suszarki, aw tej formie warzywo zajmie bardzo mało miejsca, nie tracąc wartości odżywczych.