Jak ugotować galaretkę z kurczaka?
Cóż, co świąteczny stół robi bez galaretowatego? Gotować to danie jest o wiele łatwiejsze niż przeziębienie, a do smaku nie przyznaje się do niczego! A dla tych, którzy są bardzo ostrożni w kwestii dodatkowych kalorii i ich sylwetki, powiemy ci, jak gotować z kurczaka.
Aspic z kurczaka bez żelatyny
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,5 kg;
- udka z kurczaka - 600 g;
- marchewki - 1 szt.;
- kukurydza w puszkach - 3 łyżki. łyżki;
- zielony groszek konserwowy - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Jak zrobić galaretego kurczaka? Weź tuszkę kurczaka lub mięso z kurczaka, przetwórz i pokrój na małe kawałki. Złożyć rondel, zalać zimną wodą, dodać nogi kurczaka, obrane marchewki i cebulę w łupinie. Nakładamy średnie ciepło, czekamy aż się zagotuje, usuniemy pianę i gotujemy około 1 godziny przy zamkniętej pokrywie. Na samym końcu sól smakuje, doprawia przyprawami i kładzie liść laurowy. Spawane mięso jest oddzielane od kości i mieszane z grochem puszkowym, kukurydzą, kostką marchwi. Następnie rozprowadzamy tę mieszankę w foremkach, wlewamy schłodzony bulion i wkładamy do lodówki, aż się zestali. Układamy schłodzone wloty kurczaka na płaskim naczyniu, odwracając formy do góry nogami. Przed podaniem udekoruj danie świeżymi ziołami według własnego uznania.
Aspic z kurczaka w powolnym kuchenka
Składniki:
- piersi z kurczaka - 600 g;
- uda z kurczaka - 3 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku;
- przegotowanej wody - 0,5 l:
- żelatyna - 10 g;
- pietruszka, żurawina - do dekoracji.
Gotowanie
Jak przygotować galaretkę z kurczaka w multiwaku? Na początek wkładamy mięso z kurczaka do miski multicooker, solimy, doprawiamy przyprawami, zalewamy wodą i włączamy tryb "gaszenia" na 40 minut. Następnie delikatnie sięgnij do piersi kurczaka, ud, wysusz je ręcznikiem, pokrój w paski i złóż w formę. Na wierzchu udekoruj świeżą żurawiną i natką pietruszki. Teraz wypełniamy. Aby to zrobić, filtrujemy bulion, lekko podgrzamy go w wolnym naczyniu i dodajemy żelatynę nasączoną wodą. Wszystko zmieszane, doprowadzić mieszaninę do stanu gorącego, ale nie gotować! Delikatnie wlej otrzymany bulion do mięsa drobiowego, włóż go do lodówki, aż się zestali. Przed podaniem odwróć formę z wypełniaczem na płaskim naczyniu i ostrożnie ją usuń! Kroimy na kawałki i cieszmy się niesamowicie delikatnym i bajecznym smakiem!