Jak zrobić mastik w domu?
Poniżej dowiesz się, jak prawidłowo wykonać mastyk w domu na bazie sproszkowanego cukru i żelatyny, a my zaproponujemy wariant gotowania z ptasie mleczko.
Cukier mastyks na ciasto w domu - przepis z żelatyną
Składniki:
- płytkie cukru pudru - 600 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- zimna woda oczyszczona - 110 ml;
- żelatyna - 15 g;
- odwrócony syrop - 90 g;
- sól - 1 szczypta;
- Skrobia ziemniaczana - 150 g.
Gotowanie
Aby przygotować mastyk, najpierw przygotujemy żelatynę. Napełnij go o połowę normą zimnej wody przez trzydzieści minut, a następnie włóż do łaźni wodnej, ogrzej ją, mieszaj, aż wszystkie granulki rozpuści się, a następnie odfiltruj tak, aby nie pozostało zanieczyszczenie małych ziaren.
Pozostałą wodę wlewa się do rondla lub kadzi, dodaje inwertowany syrop, sól, piasek cukrowy i ogrzewa, mieszając, aż do wrzenia. Następnie przestań mieszać i gotuj zawartość garnka przez osiem minut.
Teraz zaczynamy bić słodką mieszankę mikserem, a po pięciu minutach wlewamy odrobinę przygotowaną galaretowatą wodę i kontynuujemy bicie aż do uzyskania białej i lepkiej masy. Na tym etapie zmieniamy zamocowania miksera na spirali ciasta i stopniowo wylewając przesiany cukier w proszku, całkowicie interweniujemy w ubitą substancję, aż do uzyskania jednolitej tekstury. Przykryć garnek pokrywką lub dokręcić folię i pozostawić w warunkach pokojowych na dwadzieścia cztery godziny.
W następnym kroku rozprowadzamy masę cukrową na powierzchni ze skrobią i produkujemy końcowe ugniatanie masy uszczelniającej, uzyskując jej nieprzylepną konsystencję.
Taki klej jest doskonale przechowywany w lodówce i łatwo malowany w pożądanych kolorach.
Zefir pianka marshmallow w domu - przepis
Składniki:
- cukier puder - 520-550 g;
- sok z cytryny - 30-40 ml;
- ptasie mleczko ptasie mleczko - 220 g
Gotowanie
Aby ugotować piankę marshmallow marshmallow, należy ją umieścić w szklanej płytce, posypać sokiem z cytryny i włożyć do mikrofalówki na około dwadzieścia sekund, ustawiając maksymalną moc urządzenia. W rezultacie marshmallows zwiększają objętość i stają się giętkie do dalszej pracy z nimi.
Pobieramy z kuchenki mikrofalowej garnek ze spinkami i mieszamy zawartość łyżeczką, stopniowo wylewając sproszkowany cukier. Kończymy ugniatanie rękami, osiągamy jednorodność, plastyczność i nie kleistość mastyksu. Teraz pozostaje tylko wytrzymać gotowy mastyk przez około trzydzieści minut w lodówce, wkładając go do torby i możesz zacząć z nim pracować.
Czekoladowy mastyk w domu
Składniki:
- drobny cukier puder - 400 g;
- Marshmallow Marshmallows - 300 g;
- dowolna czekolada - 200 g;
- zimna woda oczyszczona - 30 ml;
- skrobia ziemniaczana - w celu uzyskania wymaganej gęstości;
- Masło do smarowania stołu i dłoni.
Gotowanie
Ten przepis różni się od poprzedniego tylko w obecności dodatkowej bazy czekoladowej. Reszta procesu tworzenia mastyksu jest identyczna z opisaną powyżej. Zefir 
wodę i trochę rozgrzać w kuchence mikrofalowej. Jednocześnie stopić czekoladę. Uzyskujemy jednorodność obu mas, łączymy je i układamy na powierzchni roboczej, nasmarowanej olejem. Konieczne jest natychmiastowe wlanie na nią małej skrobi i zagniatanie mastyksu. Najwygodniejszym sposobem na to jest użycie maty silikonowej.
Jak malować mastiksem w domu?
Gotowy mastyk można wypełnić odpowiednim schematem kolorów. Aby to zrobić, podziel ją na wymaganą liczbę porcji, dodaj do każdego kolorytu żywności (lepszy żel) i wymieszaj masę rękami, aż uzyskasz równomierny rozkład koloru.