Jak zrobić estragon w domu?
Estragon Szeroko stosowane w przepisach na przekąski i dania główne, a także napoje, które dają niesamowitą świeżość i lekką przyprawę.
Jak zrobić smoła-hun w domu - przepis
Z tarhuny można wydobyć maksimum smaku na dwa sposoby: w ramach pierwszego, surowego, liście zagniata się w moździerzu z niewielką ilością wody, aw ciągu drugiego - gotuje. Wynik końcowy jest taki sam pod względem smaku, ale "surowy" sposób przygotowania ekstraktu estragonowego pozwala zachować maksymalne korzyści.
Składniki:
- woda - 980 ml;
- cukier - 75 g;
- estragon - 165 g;
- limonka - 2 szt.
Gotowanie
Zanim przygotujesz napój w domu, musisz ugotować mu syrop. W przypadku syropu wystarczy połączyć cukier z wodą w równych proporcjach, gotować do momentu, aż kryształy całkowicie znikną, a następnie delikatnie ochłodzić.
Rozprowadź połowę liści estragonu w moździerzu, dodając w razie potrzeby trochę wody. Wyciśnij uzyskany sok przez gazę, upewniając się, że wszystko jest wyciągnięte, do ostatniej kropli. Po tym, sok z estragonu zostaje rozcieńczony, uzupełniony sokiem z limonki i połączony z pozostałą wodą.
Gotowy napój miesza się z pozostałymi zielonymi liśćmi i dobrze schładza przed degustacją.
Jak zrobić napój z estragonu?
Składniki:
- świeży estragon - 220 g;
- cukier;
- cytryna - 1 szt .;
- Wapno - 1 szt.
Gotowanie
Zanim zrobisz estragon w domu, podnieś go, włóż do miski miksera i zalej cukrem. Cukier lub jakikolwiek inny środek słodzący dodają smaku. Kiedy cukier jest posypany, wlać szklankę wrzącej wody, dodać sok z cytrusów i ubić wszystko w blenderze. Otrzymany kleik przenosi się na gazę i dobrze wyciska sok. Rozcieńczyć powstały koncentrat wodą, w stosunku 1: 4. Opcjonalnie, gotowy napój może być dalej słodzony.
Jak zrobić lemoniadę z estragonu?
Estragon może być stosowany nie tylko jako niezależna podstawa do picia, ale także do dodania go do lemoniady. Skład naszej lemoniady, oprócz samych cytryn, obejmuje rabarbar, który nadaje napojowi dodatkowy kwas i przyjemny czerwonawy odcień.
Składniki:
- woda - 580 ml;
- rabarbar - 115 g;
- cukier - 135 g;
- estragon - 155 g.
Gotowanie
Posiekany rabarbar posypuje się szczyptą cukru i pozostawia na 15 minut. Doprowadzić połowę wody do wrzenia, wymieszać z pozostałym cukrem i dodać rabarbaru. Gotuj przez co najmniej 4-5 minut, a następnie usuń gorący bulion z ognia i dodaj do niego estragon (estragon). Pozostaw wszystko do zaparzenia, aż całkowicie się ochłodzi, a następnie odcedź i podawaj z lodem.
Jak zrobić domowy estragon - przepis
Kolejna wersja lemoniady z tarhuna jest bardziej standardowa i zawiera absolutnie minimum składników w swoim składzie. Możesz jednak urozmaicić napój tak, jak lubisz swój własny gust.
Składniki:
- estragon (estragon) - 55 g;
- cukier granulowany - 85 g;
- woda - 1,2 l;
- cytryny - 210 g
Gotowanie
Pokonaj skórkę z cytryny (część biała) z estragonem i cukrem w puree. Rozpuścić przecier z niewielką ilością wrzącej wody, aby uzyskać maksymalną ilość olejków eterycznych z liści, a następnie dokładnie wycisnąć gazę. Wymieszać otrzymany koncentrat estragonu z sokiem z cytryny, a następnie rozcieńczyć pozostałą wodą. Woda może być stosowana jako gazowana lub niegazowana.
Jako alternatywę dla cytryn możesz używać limonki lub łączyć ze sobą różne rodzaje owoców cytrusowych.
Przygotuj zimny napój lub podawaj z lodem.