Jak zrobić estragon?
W naszych recepturach dowiemy się dzisiaj, jak w domu można zrobić aromatyczny, oryginalny napój o wspaniałym, jasnym bukiecie z zioła estragonu. Taki domowej lemoniady będzie znacznie smaczniejszy i niezaprzeczalnie bardziej przydatny niż analogi przemysłowe, ponieważ do jego przygotowania użyjemy wyłącznie naturalnych składników.
Jak zrobić smoła-hun w domu - przepis
Składniki:
- estragon trawiasty - 135 g;
- cytryny - 215 g;
- woda oczyszczona - 1,8 l;
- brązowy cukier - 145 g
Gotowanie
Przygotowując napój, opłucz świeże gałązki estragonu pod zimną wodą i ułóż je w zbiorniku blendera, a następnie pokrój je na małe kawałki. Przesyłamy również skórkę cytrynową usuniętą z cytrusów po dokładnym umyciu w gorącej wodzie. Uderzamy składniki, aby uzyskać zawiesinę, następnie wlewamy cukier, wyciskamy sok z cytryny i przez kilka sekund włączamy blender. Teraz przenieś uzyskaną mieszaninę aromatyczną do odpowiedniego naczynia, dodaj wodę, dokładnie wszystko wymieszaj i odstaw na półkę na kilka godzin.
W miarę upływu czasu filtrujemy lemoniadę z twardych zanieczyszczeń i możemy ją posmakować, wlewając do szklanki i dodając do niej kostki lodu, gałązkę estragonu i plasterek cytryny.
Jak zrobić domowej lemoniady ze smoły i limonki?
Składniki:
- trawa estragon - 215 g;
- wapno - 230 g;
- woda oczyszczona - 1,9 litra;
- cukier biały lub brązowy - 145 g lub do smaku;
- kostki lodu - do smaku.
Gotowanie
Najpierw ugotuj syrop cukrowy na lemoniadę. Aby to zrobić, wymieszaj cukier (biała lub brązowa trzcina) z równą ilością wody i umieść pojemnik z mieszaniną na ogniu. Ogrzewamy go, aby rozpuścić wszystkie słodkie kryształy, mieszając i usunąć z ognia.
Teraz układamy estragon (dwie trzecie całkowitej ilości) w osobnej patelni lub innym odpowiednim naczyniu, płucząc je pod bieżącą wodą, wlewamy odrobinę wody i zaczynamy pocierać pachnące gałęzie drewnianym tłuczkiem, próbując wycisnąć z nich maksimum 
sok i smak. Dopiero po tym dodajemy wodę do pojemnika, mieszamy ją z sokiem, myjemy resztki z gałęzi, wyciągamy niepotrzebne łodygi i wyrzucamy. Dodaj przygotowany wcześniej syrop do podstawy napoju, wyciśnij sok z limonki i pokrój miąższ cytrusowy na kawałki, a także wrzuć do napoju, delikatnie pocierając drewnianym tłuczkiem. Ułóż pozostały estragon w doniczce i umieść lemoniadę na półce w lodówce w celu schłodzenia i naparu.
Przed podaniem odcedź napój, dodaj lód i podawaj, dodając szklankę plasterka limonki.