Jak zrobić ciasto?
Możesz przygotować ciasta z różnych rodzajów ciasta: kwaśne - drożdżowe lub świeże - bezdozhzhevogo. Spójrzmy na kilka sposobów z Tobą i spraw, aby Twoi bliscy z niesamowicie pyszne domowe ciasta!
Jak zrobić ciasto na ciasta?
Składniki:
- mąka - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- jajko - 2 szt .;
- cukier - szczypta;
- masło - 50 g;
- sól - szczypta;
- picie sody - szczypta.
Gotowanie
W kefirze zalej sodą i wymieszaj. Jeśli sfermentowany produkt mleczny nie jest wystarczająco kwaśny, należy dalej ugasić soda za pomocą octu lub użyć środka dezintegrującego. W osobnej misce łamiemy jajka, wrzucamy sól i granulowany cukier. Pokonaj wszystko mikserem i dodaj kawałek roztopionego masła. Wlać mieszaninę jaj do kefiru i dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj porcje mąki, wyrabiając ciasto łyżką, a następnie przesuwajmy ją na powierzchnię pokrytą mąką i zagniatamy, tak jak powinno, czystymi rękami. Następnie przykryj bezdrożdżowe ciasto ręcznikiem i pozostaw na 15 minut, aby nieco "odprężyło się". Następnie przejdź do modelowania ciast, używając absolutnie żadnych farsz według twojego gustu.
Jak zrobić ciasto drożdżowe do ciast?
Składniki:
- krowa mleczna - 400 ml;
- drożdże - 10 g;
- czysty cukier - 1 łyżeczka;
- jajko - 2 szt .;
- sól;
- masło - 150 g;
- mąka - 1 kg.
Gotowanie
Podgrzać mleko do letniego stanu, wrzucić cukier i osuszyć drożdże. Następnie wlej trochę mąki i usuń masę w ciepłym miejscu. Tymczasem jajka są bite solą, a masło topi się i chłodzi. Teraz połącz mieszankę jajeczną z warzem i olejem. Następnie stopniowo wchodź do mąki i zagniataj gęste, ale miękkie ciasto. Dajemy mu małe stoisko, wspiąć się, a następnie przejść do formowania domowych ciast.
Jak zrobić ciasto w piekarniku?
Składniki:
- masło - 250 g;
- filtrowana woda - 500 ml;
- drobna sól - szczypta;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- mąka - 400 g
Gotowanie
Bierzemy dużą miskę i mielimy zamrożone masło. Następnie wprowadzamy stopniowo przesianą mąkę i mielimy wszystko, aby uzyskać drobne okruchy. Dodaj proszek do pieczenia i rzuć szczyptę soli. Następnie mieszając wszystko, stopniowo wlewamy lodowatą wodę i zagniatamy dość solidne ciasto. Wkładamy go do lodówki i pozostawiamy tam na około 30 minut.
Jak zrobić ciasto na smażone placki?
Składniki:
Dla gąbki:
- ciepła woda - 1 sztuka;
- drożdże instant - 20 g;
- mąka - 1 łyżka.
Do testu:
- olej roślinny - 0,5 st .;
- mąka pszenna - 3,5 st.;
- cukier biały - 2 łyżki. łyżki;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie, wylewa mąkę i miesza, aby nie było grudek. Pozostaw ciasto na 50 minut, a następnie ostrożnie wlej olej, dodaj cukier i sól. Stopniowo wprowadzić całą resztę mąki i zagnieść elastyczne jednorodne ciasto. Kiedy przestanie przyklejać się do dłoni, przykryj go ręcznikiem i pozostaw na 3 godziny w cieple. W tym czasie miażdżymy go kilka razy i jednocześnie przygotowujemy nadzienie do ciast.
Jak szybko zrobić ciasto na ciasta?
Składniki:
- tłusty krem - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka wysokiej jakości - 800 g
Gotowanie
Wrzuć śmietanę do miski, wlej ghee i wszystko dokładnie posmaruj widelcem. Rzuć szczyptę soli i zalej przesianą mąkę, wyrabiając elastyczne ciasto. Następnie owinąć folią spożywczą i wyjąć ją na zimno na około pół godziny. Następnie ułóż ciasto na powierzchni roboczej posypanej mąką, rozwałkuj i przystąp do przygotowania każdego nadzienia.