Jak ugotować smażonego bakłażana?
Sauté to danie warzywne, które jest zawarte w kategorii nie tylko smacznej, ale i zdrowej żywności i jest niewiarygodnie szybkie i łatwe. Dowiedzmy się, jak prawidłowo przygotować saute z bakłażana.
Jak ugotować saute z bakłażanów i cukinii?
Składniki:
- marchewki - 3 sztuki;
- cukinia - 2 szt .;
- bakłażan - 3 kawałki;
- dojrzały pomidor - 3 szt .;
- Bułgarska czerwona papryka - 2 szt .;
- świeże warzywa (pietruszka lub koper) - 1 mała pęczek;
- olej roślinny - 60 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- przyprawy.
Przygotowanie
Bakłażany są dobrze umyte, pokrojone w kostki, wylewane i pozostawione na całą noc, aby z nich wyszła cała gorycz. Następnie dokładnie je opłucz i osusz na ręczniku. Marchew, cukinia, cebula i słodka papryka są przetwarzane i krojone na małe identyczne plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, najpierw rozprowadzamy marchewkę i smażymy 3 minuty na dużym ogniu. Następnie przekładamy go na talerz, a na pozostałym oleju najpierw podajemy bakłażany, następnie cukinię i cebulę z pieprzem. Po każdym kroku wyjmij warzywa z garnka i dodaj w razie potrzeby olej roślinny. W ostatniej turze smarujemy lekko pomidory, posiekane pierścienie, posiekany czosnek. Teraz łączymy wszystkie warzywa w rondlu, doprawiamy przyprawami, wylewamy cukier i wysyłamy naczynie do ogrzanego piekarnika na 25 minut. Przed podaniem dekorujemy saute posiekanymi ziołami.
Jak gotować smażonego bakłażana na zimę?
Składniki:
- Bułgarska czerwona papryka - 5 szt .;
- bakłażan - 2 kg;
- pomidory - 1 kg;
- marchewki - 5 szt .;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- żarówka 2 szt .;
- cukier - 50 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 100 ml.
Przygotowanie
Teraz powiemy Ci, jak przygotować saute z oberżyny w wielu odmianach. Wszystkie warzywa są dobrze umyte, oczyszczone i pokrojone na małe kostki. Następnie w trybie "Pieczenie" mijamy cebulę na oleju roślinnym, a następnie dodajemy gorącą i bułgarską paprykę. Po około 5 minutach rzucaj marchewki, bakłażany i trochę podsalivayem. Najlepiej rozprowadź pomidory, zamknij pokrywkę i uruchom program "Hartowanie" na 1,5 godziny. Skończyliśmy saute w czyste słoiki, dodając trochę cukru i soli do dna. Przykręcamy kołdrę, odwracamy je i przechowujemy w ciepłym kocu aż do ochłodzenia. Potem przestawiamy saute w piwnicy i serwujemy tylko w schłodzonej formie z kromkami świeżego pieczywa.