Jak zamrozić wiśnie na zimę?
Pora czereśni jest krótka i nie wszyscy mają czas, aby cieszyć się tą wspaniałą jagodą. Wczesne odmiany zawierają użyteczne kwasy owocowe, błonnik i pektynę, a późne odmiany są znacznie słodsze. Te jagody zawierają witaminy B, A i E, dzięki czemu wiśnia działa odmładzająco na skórę.
Jeśli kochasz słodką wiśnię, a pora roku kończy się tak szybko, że nie możesz czerpać maksymalnej przyjemności, lub jeśli masz dużo czereśni w swojej daczy w tym samym czasie, musisz dowiedzieć się, jak zachować jagody do przyszłego użytku. Oczywiście możesz je suszyć, ale zajmuje to dużo czasu i wymaga trochę wysiłku. Można spawać przetwory , ale nie wszyscy kochają słodycze i nie można ich wszystkich zaciąć. Doskonała opcja - głębokie zamrażanie. Jednak wiśnia - jagoda jest dość wodnista, tak często pojawiają się pytania, czy można zamrozić wiśnię na zimę, a jeśli można to zrobić, to jak zamrozić wiśnię na zimę. Spróbujmy na nie odpowiedzieć.
Na początek od razu powiemy, że wczesne odmiany czereśni nie nadają się do zamrożenia: w nich stosunek soku i miąższu jest zbyt duży, aby jagody nie zachowały żadnego smaku ani użytecznych właściwości. Dlatego do zamrażania wybierz wiśnie późnych odmian, duże, gęste, mięsiste. Upewnij się, że jagody nie zawierają żywych zwierząt: mrożenie wiśni, oczywiście, nie jest tego warte. Jagody powinny być dojrzałe, piękne nawet kolor (jeśli czereśnia jest czerwona lub czarna) lub z ładną różową beczką - jeśli są to białe odmiany. Przejdź przez wiśnie, usuń popękane, zgniłe, zmięte jagody.
Jak zamrozić wiśnie na zimę?
To jest droga dla leniwych. Od zamrożonego tą metodą, jagody mogą być dobrze ugotowane w zimie kompoty i napoje owocowe, ale nie pójdą do ciasta lub ciasta, ponieważ nie usuwamy kamienia.
Składniki:
- wiśnia - 2 kg.
Przygotowanie
Jagody są moje, w trakcie oddzielania ich od szypułki i sortowania w celu wykluczenia niskiej jakości. Umyte czereśnie umieszcza się na ręczniku lub lnianych serwetkach w jednej warstwie. Możesz pobrać mokre jagody, aby usunąć niepotrzebne wilgoć, ale jest bardzo prawdopodobne, aby je uszkodzić, lepiej jest trochę poczekać, aż wyschną, korzyści z lata są szybkie. Suche jagody na cięciu plastikowych lub szklanych desek umieszcza się w zamrażarce. Aby ułożyć kilka poziomów, możesz użyć pól zapałek lub małych stosów. Po 2 dniach zamrożona wiśnia jest pakowana w worki i przechowywana do zimy w zamrażarce.
Jak zamrozić czereśnie bez pestek na zimę?
Jeśli planujesz używać czereśni do tworzenia kulinarnych arcydzieł, to ten sposób zamrażania, tak jak ty.
Składniki:
- wiśnia - 1-2 kg.
Przygotowanie
Przygotowanie jagód: sortowanie, mycie, usuwanie łodyg, a następnie suszenie. Od suchych jagód za pomocą pinezki lub specjalnego urządzenia, usuń kamień (z kości i wyciekły sok, przy okazji, możesz natychmiast ugotować kompot) i dodaj do durszlaka. Kiedy sok wysycha, przesuwamy jagody do płaskich naczyń lub do płytkich pojemników i instalujemy je w zamrażarce. Dzień później wlewamy zamrożoną czereśnię do porcji porcji.
Jak zamrozić wiśnie z cukrem?
Składniki:
- wiśnia - 1 kg;
- woda - 2 filiżanki;
- kubki cukru 2;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Z wody, cukru i soku z cytryny gotuj syrop. Umyte i suszone czereśnie włożyć do gotującego się syropu na 5 minut, wyjąć i dodać do pojemnika. Zamrażamy. Pyszne jagody otrzymuje się w lukrze cukrowej.
Jak widać, to łatwe. Cóż, jeśli nie możesz zdecydować, jak najlepiej zamrozić wiśnię, po prostu spróbuj na wszystkie sposoby.