Takie przygotowanie zajmuje znacznie mniej miejsca niż wszystkie banki marynowane grzyby a zakres jego zastosowania jest znacznie szerszy. Poniżej opowiem szczegółowo o metodach suszenia prawdziwków.
Z reguły sezon grzybowy często przychodzi wraz z deszczem, ponieważ możliwość suszenia grzybów na słońcu rzadko spada. Prostą i powszechną alternatywą dla naturalnego suszenia jest suszenie w piecu.
Przed prawidłowym wysuszeniem grzybów osiki w domu, grzyby powinny być odpowiednio przygotowane. Łatwo jest przygotować grzyby do wyschnięcia, nie trzeba ich myć, wystarczy dotknąć, a następnie oczyścić wszelkie zabrudzenia powierzchni za pomocą pędzla lub wilgotnej szmatki.
Logiczne jest założenie, że im mniejsze są grzyby, tym krótszy czas ich suszenia, więc pokrój grzyby na średniej wielkości słomki i rozłóż je na blasze do pieczenia, aby kawałki się nie stykały. Następnie blachę do pieczenia z grzybami osiki umieszcza się w piecu ogrzanym do 50 stopni i suszy przy otwartych drzwiczkach, aż odparuje główna część wilgoci. Następnie drzwi można zamknąć, a grzyby wysuszyć w temperaturze 60 stopni. Prawidłowo wysuszone grzyby osiki nie wydzielają wilgoci, ale zachowują swoją elastyczność.
Jeśli udało ci się dostać w słoneczne dni, suszenie grzybów zajmie dużo mniej kłopotów. Małe grzyby można sadzić na linii jako całość, a duże można wstępnie podzielić na równe kawałki. Układając kawałki na linii, pozostawia się je na słońcu, w dobrze wentylowanym miejscu, przykrytym gazą, aż do całkowitego wypłynięcia wilgoci.
Wiele osób zastanawia się, czy można osuszyć osiki suszarki . Odpowiemy, że ta metoda jest nie tylko pokazana, ale zapewnia również najbardziej jednolite suszenie przy minimalnym wysiłku.
Przyspieszenie procesu suszenia pomoże pociąć przygotowane grzyby na niete grube plastry. Następnie plasterki rozprowadzają się na specjalnych paletach, próbując rozprowadzić kawałki tak, aby się nie dotykały. Radzimy nie składować wszystkich palet na raz, ale będzie to ograniczona do kilku, ponieważ osiki nie będą blokować. Następnie grzyby pozostawia się na poziomie 60 stopni, sprawdzamy po 10 godzinach.