Jak ugotować filet z indyka?
Mięso z indyka jest jednym z najlepszych białkowych pokarmów dla ludzi, ma minimalną ilość tłuszczu i dużą liczbę przydatnych związków. Możesz rozważyć dietę z mięsa indyczego, która jest łatwo przyswajana przez ludzkie ciało, więc śmiało włączaj ten cenny składnik do swojego menu.
Powiemy Ci, jak możesz ugotować filet z indyka. Wybierz mięso z piersi, świeże lub świeże, zamrożone (w tym przypadku odtaj je w lodówce, aby zachować strukturę). C biodra i łydki indyka mogą również odciąć dość duże kawałki mięsa, ale są nieco grubsze.
Jak gotować?
Oczywiście, najlepiej jest gotować, nadal dobrze jest dusić lub piec. Dwie ostatnie metody dają najlepsze wyniki smakowe.
Filet z indyka, pieczony w piecu w lekkim pikantnym sosie
Składniki:
- filet z indyka (kawałki mięsa z piersi ze skórą lub bez) - 800 g;
- roztopione masło - 2-3 łyżki. łyżki;
Do sosu:
- owoce awokado - 1 szt .;
- cytryna i / lub limonka - 1 szt .;
- dynia - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- gorąca czerwona papryka;
- tarty gałka muszkatołowa ;
- kolendra;
- sól
Gotowanie
Przed pieczeniem nie ubieramy mięsa - zachowamy więc jego naturalny smak i aromat - same w sobie są apetyczne. Dodatkowe smaki zapewnią nam sos.
Mięso (w postaci dużych kawałków) spłucz i osusz czystą serwetką. Włożyć głęboko natłuszczoną, natłuszczoną formę. Przykryj lub zapakuj folią. Zasadniczo można użyć folii zamiast formy.
Piec mięso przez 50-60 minut. Jeśli chcesz chrupiącą, popękaną skórkę - zdejmij pokrywę (lub rozłóż folię) i zakończ ostatnie 10 minut pieczenia na otwartej przestrzeni.
Przygotuj sos: miazgę z dyni i owoców awokado, zieleniny, obranego czosnku i czerwonej papryki przypraw w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić gałką muszkatołową, dodać i wlać sok z limonki lub cytryny. Do tego sosu można również dodać mleczny krem, musztardę, jajka przepiórcze, mocne białe wino.
Pokrój pieczony filet z indyka na kawałki i udekoruj świeżymi ziołami na talerzu. Możesz natychmiast polać sosem mięsnym lub podawać go w osobnej misce. Polenta, rośliny strączkowe lub gotowane ziemniaki są dobre jako dodatek, a także świeże warzywa i owoce.
Filet z indyka z warzywami na patelni
Smażenie nie jest najlepszym sposobem na podgrzanie potraw, więc będziemy smażyć szybko przy użyciu dobrych tłuszczów.
Składniki:
- filet z indyka - 400 g;
- tłuszcz z kurczaka lub oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- czerwona papryka słodka - 2 szt .;
- gorąca czerwona papryka;
- czosnek - 2 ząbki;
- Tequila, bourbon lub brandy owocowe - 45 ml;
- cytryna;
- kolendra i pietruszka.
Gotowanie
Mięso kroi się na krótkie paski lub średniej wielkości podłużne kawałki, cebule - ćwiartki, słodką paprykę - słomki. Podgrzej tłuszcz lub olej na patelni. Lekko usmaż cebulę, gdy tylko nieznacznie zmienia kolor, dodaj mięso. Smaż na średnim ogniu przez 5-8 minut, ciągle potrząsając patelnią i aktywnie obracając zawartość szpatułki. Dodać pieprz, wymieszać, przygotować przez kolejne 4 minuty, następnie wlać tequilę (lub inny mocny alkohol), zapalić i zapalić przez 3 minuty. Usuwamy resztki płomienia pokrywką, dodajemy sok z cytryny, doprawiamy gorącą czerwoną papryką i czosnkiem. Podawane z kukurydzą tortille i / lub ryż.
Filet z indyka z ziemniakami w sosie pomidorowym
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- ziemniaki - 5-8 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- tłuszcz z kurczaka lub wieprzowiny;
- przyprawy mielone;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek;
- zieloni
Gotowanie
Pokrojoną w plastry cebulę lekko podsmażyć w kotle lub rondlu na przegrzanym tłuszczu, następnie dodać filet z indyka, pokroić w plastry średniej wielkości. Gulasz przez 30-40 minut (można dodać wodę, jeśli to konieczne), następnie wkładamy do kotła obranego ziemniaka pokrojonego arbitralnie. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodajemy pomidorową pastę i przyprawy lekko rozcieńczone wodą. Przywozimy i odstawiamy pod pokrywką na 10 minut Podajemy gotowe danie, posypujemy posiekanym czosnkiem i zieleniną.