Smażone Skrzydła
Skrzydełka z kurczaka są najsmaczniejsze, gdy smażone. Rumiana skórka nadaje im niepowtarzalny smak i apetyczny wygląd, a przyprawy i inne smaki stosowane zgodnie z recepturami tworzą za każdym razem nową kulinarną kompozycję z tego pozornie banalnego produktu.
Smażone skrzydełka w sosie miodowym na patelni
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1-1,2 kg;
- kochanie - 45 g;
- sos sojowy - 70 ml;
- czosnek - 3-4 zęby;
- jedna mała cytryna;
- mąka pszenna - 120 g;
- szczypta soli lub do smaku;
- dwa szczypty zmielą pięć papryki;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Ten przepis jest interesujący, ponieważ wymaga dość szybkiego gotowania skrzydełka z kurczaka i uzyskania apetycznej chrupkiej tekstury potrawy. Aby go wdrożyć, wycinamy skrzydła, myjemy i dokładnie suszymy od wszelkich śladów wilgoci, do stawów, dodając soli i przyprawiamy mieszanką pięciu papryczek, dokładnie mielimy je na mące i rozprowadzamy w rafinowanym oleju roślinnym na patelni.
Smaż ptak po obu stronach apetyczną złotą skórką, a następnie dodaj obrane i pokrojone w plasterki czosnkowe zęby. Po dwóch minutach wlej mieszankę sosu sojowego, miodu i soku z cytryny i trzymaj naczynie w ogniu, regularnie mieszając, aby uzyskać lepki sos i przepyszne skrzydełka z atrakcyjną skórką.
Smażone skrzydła w powolnej kuchence
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1-1,2 kg;
- miód - 55 g;
- pasta pomidorowa lub sos - 55 g;
- Musztarda stołowa - 55 g;
- zmielona mieszanka pięciu papryk - do smaku;
- pachnące zioła do wyboru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny;
- dwie szczypty soli.
Gotowanie
Aby uzyskać bardziej delikatny i miękki efekt, skrzydełka z kurczaka są wstępnie marynowane w mieszance musztardy, miodu i sosu pomidorowego z dodatkiem 
sól, zmielona mieszanka pięciu papryk i aromatycznych ziół do wyboru i smaku. Pozostaw ptaka w pikantnej marynacie przez co najmniej kilka godzin, a następnie ułóż na jednej patelni do rozsiekania, wlewając do niej rafinowany olej roślinny. Przygotowujemy urządzenie wielofunkcyjne do trybu "Pieczenie" lub "Frytowanie" i utrzymujemy skrzydła przez piętnaście minut z każdej strony, a następnie układamy produkty w dowolnym pojemniku i przystępujemy do przygotowania kolejnej partii.
Po upieczeniu wszystkich skrzydełek wrzucamy je do miski urządzenia, a następnie wlewamy pozostały sos, pokrywamy pokrywę urządzenia, zmieniamy program na "gaszenie" i gotujemy ptaka przez kolejne pół godziny.