Jak gotować krewetki królewskie?
Krewetki - jeden z najsłynniejszych przysmaków z owoców morza, używany w kulinarnych tradycjach różnych narodów. Owoce morza zawierają wiele składników odżywczych, witamin i pierwiastków śladowych.
Jak gotować krewetki królewskie?
Należy rozumieć, że król (to jest duże) krewetki jest zwykle sprzedawane jako świeże lub mrożone. Świeże krewetki można gotować we wrzącej wodzie przez 8-10 minut, nie więcej (w przeciwnym razie będzie bezsmakowy i nieprzyjemny do żucia).
Jak gotować krewetki królewskie zamrożone?
Krewetki mrożone można sprzedawać już gotowane, czyli gotowe do spożycia, na co wskazuje różowy kolor (surowe krewetki mają szary kolor).
Gotowanie
Krewetki należy rozmrażać w zimnej wodzie i odstawić na 5 minut na durszlak, a po spuszczeniu wody gotować krewetki przez 3-5 minut (kolor staje się intensywniejszy i głębszy, prawie czerwony), czysty, a następnie skomponować z nimi złożone potrawy.
Zgodnie z europejską i śródziemnomorską tradycją, przed wykonaniem sałatek i innych potraw, obranych i gotowane krewetki marynować przez 20-30 minut w sosie z oliwy z oliwek i octem winogron balsamicznym (2: 1) z dodatkiem czosnku, czerwonej papryki i aromatycznych ziół (rozmaryn, bazylia, tymianek, oregano, pietruszka). Dzięki takiemu wstępnemu marynowaniu krewetki zyskają wykwintny smak i aromat. Dania gotowe z krewetkami podawane z lekkimi winami.
Krewetki królewskie mogą nie tylko gotować, ale także smażyć, jak to często gotuje się w różnych dalekowschodnich tradycjach.
Jak gotować krewetki królewskie na patelni?
Jeśli mrożone krewetki (podvarennye lub surowe), a następnie rozmrozić je w zimnej wodzie (jeśli świeże - spłukać) i złożyć na durszlak na serwetce, aby usunąć jak najwięcej wody, jak to możliwe.
Gotowanie
Rozgrzej na patelni (najlepiej nie w woku, ale z płaskim dnem) oleju sezamowego i smażyć krewetki (bezpośrednio w skorupie), razem z gorącą i można - i słodką papryką, czosnkiem, trawą cytrynową i innymi pachnącymi ziołami w stylu Dalekiego Wschodu. Wlać sok z cytryny lub limonki. Doprawić sosem sojowym. Podawane oczywiście z ryżem i ryżem.