Jak gotować żeberka wieprzowe?
Żeberka wieprzowe, po odpowiednim przygotowaniu, są po prostu boskie w smaku. Takie danie może być podawane z godnością jako gorący posiłek na świątecznym stole, a po przygotowaniu go w dni powszednie można czerpać prawdziwą przyjemność z doskonałego smaku, aromatu i entuzjastycznych reakcji domowych.
Jak gotować żeberka wieprzowe na patelni?
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 750 g;
- cebula - 90 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- liść laurowy - 1 szt .;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- przyprawy i przyprawy do wyboru - do smaku;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Żeberka wieprzowe spłukać zimną wodą, wysuszyć i pokroić porcjami na jedno żebro. Na patelni z grubym dnem podgrzej masło i wsuń do niego żeberka. Smaż je przez dziesięć do piętnastu minut na dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, a następnie dodaj cebulę i drobno posiekany czosnek, uprzednio oczyszczony i posiekany na pół pierścienia. Zmniejsz intensywność ognia pod patelnią do średniego i gotuj mięso z cebulą i czosnkiem przez pięć do siedmiu minut, mieszając.
Teraz wlej około połowy szklanki przegotowanej wody podgrzanej do wrzenia, przypraw mięso solą, zmielonym czarnym pieprzem i przyprawami, wrzuć również liść laurowy i groszek ziela angielskiego, przykryj naczynie pokrywką i gulaszem, mieszając przez trzydzieści lub czterdzieści minut lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
Jaki jest najlepszy sposób gotowania żeber wieprzowych w powolnym piecu?
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 750 g;
- sos sojowy - 90 ml;
- czosnek - 3-4 zęby;
- miód - 20 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- korzeń imbiru (opcjonalnie) - do smaku.
Gotowanie
W osobnej misce wymieszaj sos sojowy, olej roślinny, miód, czosnek wyciśnięty przez prasę, zmielony czarny pieprz i, jeśli to pożądane, imbir starty na drobnej tarce.
Opłucz żeberka, wytrzyj do sucha serwetkami, pokrój je w jedno żebro i zanurz w gotowanej marynacie na około godzinę.
Następnie ustaw wolną kuchenkę na funkcję pieczenia lub smażenia, rozłóż marynowane żeberka do miski, zamknij pokrywkę urządzenia i gotuj naczynie przez czterdzieści minut. Na gotowość miksujemy żeberka z sosem pozostawionym na dnie multiemisji, kładziemy na talerzu i możemy podawać.
Jak gotować na parze wieprzowe żeberka?
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 950 g;
- cebula - 150 g;
- Jabłka Antonowa - 250 g;
- gęsty krem - 250 ml;
- miód - 35 g;
- czarny mielony pieprz - 5 g lub do smaku;
- sól - 15 g lub do smaku;
- bulion - 250 ml;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Umieść patelnię z grubym dnem na silnym ogniu, wlać olej i gdy się rozgrzeje, wlać miód i wymieszać. Gdy mieszanina się zagotuje, na przemian w jednym rzędzie położyć wstępnie przemyte, wysuszone i pocięte na porcje żeber. Dajemy im brązowienie ze wszystkich stron po minucie, wkładamy je do kotła lub stewpola i ładujemy następną partię. Po usmażeniu wszystkich żeberek wlać je do wrzącego gorącego bulionu i gotować pod pokrywką, aż będą miękkie.
W pozostałym oleju z żeberek usmażymy wstępnie obrane i posiekane 
pół cebuli i dodać żeberka po trzydziestu minutach gaszenia. W tym momencie ułożyliśmy również obrane i drobno pokrojone jabłka z antonova, a także sól i zmielony czarny pieprz.
Kiedy żeberka będą gotowe, wlej do nich śmietanę, pozwól im ponownie zagotować, spróbuj soli i, jeśli to konieczne, dodaj ślinę. Utrzymuj naczynie w ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Możliwe jest również dodanie półtorej łyżki mąki rozpryskanej na suchej patelni dla większej grubości.
Te żeberka są dobre z każdym dodatkiem lub świeżymi warzywami.