Jak gotować żeberka na patelni?
Czasami chcesz odpocząć, zadzwonić do znajomych i opuścić szklankę piwa z czymś małym. Po prostu nie musisz biegać do sklepu po żetony i krakersy! Kupuj lepsze żeberka wieprzowe, a my powiemy Ci, jak je usmażyć lub duszone na patelni, aby było smaczne. Uwierz z taką przekąską na piwo, wieczór będzie po prostu niesamowity: wszyscy pozostaną pełni i zadowoleni z serca.
Smażone żeberka wieprzowe na patelni
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 600 g;
- keczup (chili) - 80 g;
- majonez - 80 g;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 120 g;
- wszelkie przyprawy do mięsa - 1,5 łyżeczki.
Gotowanie
Wieprzowina, mięsiste żebra są myte pod bieżącą wodą, suszone i pokrojone na małe, zgrabne kawałki. Wstawiamy żeberka do miski, posypujemy je przyprawami do mięsa, solą i wszystko mieszamy. W misce połącz równe ilości keczupu z majonezem i wlej je na żeberka. Ponownie łączymy wszystko i odkładamy wszystko na bok, na około pół godziny, aby się trochę przesiąkły.
Ogrzewamy patelnię, z wylanym olejem roślinnym, dopóki nie zacznie pachnieć dym. Wyjmujemy żeberka jeden po drugim, usuwając z nich ketchup z majonezem palcami i rozprowadzamy na rozgrzanej patelni. Smażyć je, ciągle obracając, nie pozwalając im się palić. Żeberka, które przybrały złoty czerwonawy kolor, można uznać za gotowe.
Gotowanie tak pachnących i apetycznych żeberek wieprzowych, smażonych na patelni zajmie ci około godziny, ale przyniesie wielką przyjemność!
Przepis na duszone żeberka wieprzowe na patelni
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 450 g;
- kefir - 100 ml;
- sos sojowy - 3-4 art. łyżki;
- pieprz, sól - do smaku;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny - 100 ml;
- białe wino stołowe - 50 ml;
- woda - 100 ml.
Gotowanie
Rysery zanurza się w pojemniku z wodą, dokładnie przemywa i suszy ręcznikiem kuchennym. Pokroić w małe cienkie plasterki, ale tak, aby miały coś do jedzenia. Wrzuć je do głębokiej miski, zmiel je pieprzem i solą, polej sosem sojowym i kefirem, dokładnie wymieszaj wszystko czystymi rękoma i wstaw do zimna na jedną godzinę.
Cebulę kroimy cienkimi półpierścieniami, pomijamy czosnek przez prasę i wkładamy wszystko do jednego talerza. Włóż namoczone żeberka na gorącą patelnię z olejem roślinnym. Smaż się dobrze na dużym ogniu, ale nie przestawaj się palić i przewracać. Rozsypywamy im cebulę i czosnek, przymocowujemy trochę gazu i smażymy, aż cebula będzie gotowa. Następnie, zmniejszając ogień do minimum, zalej żeberka białym białym winem stołowym, dodaj wodę i przykryj odpowiednią pokrywką, gotuj przez 30-35 minut.
Żeberka, gotowane zgodnie z tym przepisem, pożądane jest podawanie na gorąco z dodatkiem ziemniaczanej.
Grillowane żeberka wieprzowe
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 500-550 g;
- solony sos sojowy - 20 ml;
- pieprz - do smaku;
- przyprawa do kebabów - 3 łyżeczki;
- sok z granatów - 20 ml;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 3-4 art. łyżki.
Gotowanie
Czyste, przygotowane do gotowania żeber wieprzowych, pokrojono w niezbyt gęste plastry, aby ułatwić smażenie. Rozsypywamy go w głębokim pojemniku, miażdżymy z pieprzem i przyprawą do grilla, a mięso na żeberkach będzie bardziej aromatyczne i przypominało smak kebaba. W misce wlewamy słone soje 
sos, sok z granatów, dodaj miód i wszystko dokładnie wymieszaj. Wlej marynatę na żeberka, a dla równomiernego rozłożenia wymieszaj. Odłóżmy wszystko na marynowanie, na trzy godziny.
Po upływie czasu weź patelnię grillową, wlej odrobinę oliwy z oliwek i umieść ciepło na kuchence. Rozsypywamy na nim marynowane żeberka wieprzowe i smażyć z każdej strony przez 4-5 minut, aż powstanie złota skórka na żebrach z karmelowym odcieniem.
Z tak pięknych, pachnących i apetycznych żeberek wieprzowych po prostu nie da się oderwać!