Jak gotować zupę grzybową?
Zupa grzybowa może być gotowana z wszelkich świeżych lub suszonych i mrożonych grzybów. I jak to zrobić bez większych problemów, powiemy poniżej w naszych przepisach.
Jak ugotować smaczną zupę grzybową z mrożonych grzybów?
Składniki:
- mrożone grzyby - 520 g;
- cebula cebulowa - 70 g;
- por - 25 g;
- ziemniaki duże - 2 szt .;
- marchewki - 70 g;
- masło chłopskie - 35 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- woda filtrowana - 1,7 l;
- sól gruboziarnista - 2 szczypnięcia;
- przyprawy do wyboru;
- Świeże zielenie.
Gotowanie
Umieszczamy zamrożone grzyby w rondelku, napełniamy czystą wodą, dodajemy soli do smaku i ustawiamy na kuchence, aby ugotować.
W tym czasie myjemy ziemniaki i kroimy je w średniej wielkości kostki, a następnie siekamy marchew, cebulkę pora i cebulę i smażymy na patelni na maśle do miękkości.
Przesuwamy zawartość patelni do zupy, dodajemy szczyptę pieprzu, pożądane przyprawy, pokrywamy garnek pokrywką i gotujemy przy umiarkowanym gotowaniu, aż plastry ziemniaczane będą miękkie.
Po przygotowaniu podajemy zupę na dziesięć minut w celu zaparzenia i podania, posypując odrobiną posiekanych świeżych ziół.
Jak gotować zupę grzybową z suszonymi grzybami?
Składniki:
- Grzyby suszone - 75 g;
- woda filtrowana - 1,1 l;
- cebula cebulkowa - 130 g;
- średniej wielkości ziemniaki - 3 szt .;
- małe marchewki - 1 szt .;
- krem 10% tłuszczu - 480 ml;
- masło chłopskie - 65 g;
- przyprawy smakowe do wyboru;
- świeżo zmielony pieprz;
- wspólna sól.
Gotowanie
Aby zrobić puree zupy, dokładnie umyj wysuszone grzyby, zalej je wodą i gotuj przez czterdzieści minut. Jednocześnie wkładamy obrane bulwy ziemniaków do wrzenia, rozdrabniając je arbitralnie i napełniając je wodą tak, aby przykrywała tylko trochę warzyw.
Po przygotowaniu grzybów i ziemniaków woda jest spuszczana do oddzielnych zbiorników. Ugniatać zmieloną masę ziemniaczaną, dodać śmietanę, wymieszać i przyrządzić tłuczone ziemniaki do konsystencji kefiru, dodając do tego bulion ziemniaczany.
Na patelni rozpuszczamy chłopskie masło, smażymy posiekaną marchewkę i cebulę, dodajemy gotowane grzyby i dodajemy je wszystkie razem, aż lekko się zrumienią.
Rozsmaruj smażone ziemniaki, zmiksuj masę blenderem i doprowadź do pożądanej konsystencji wywar z grzybów. Ogrzejmy trochę puree zupy, ale nie gotujemy, dodajemy do smaku pożądanej soli, pieprzu i przypraw, a my możemy podać danie przyozdobione świeżymi ziołami.
Jak gotować zupę grzybową ze świeżych grzybów w wielowariantowej?
Składniki:
- świeże grzyby - 940 g;
- bulwa cebulowa - 90 g;
- marchewki - 90 g;
- 3-4 zęby czosnkowe;
- filtrowana woda - 2,2 l;
- słodka papryka (najlepiej czerwona) - 120 g;
- rafinowana oliwa z oliwek - 55 ml;
- ziemniaki - 630 g;
- 1-2 liście laurowe;
- kminek - 1 szczypta;
- curry - 1 szczypta;
- suszony majeranek - 1 średni szczypta;
- suszona bazylia - 1 średnia szczypta;
- estragon - 1 mała szczypta;
- świeżo zmielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól
Gotowanie
Świeże pieczarki przed ugotowaniem mojej zupy, w razie potrzeby oczyszczone i pokrojone na małe kawałki. Cebula 
pozbawione łuski i pokrojone na małe kostki, a marchewki są tarte lub mielone na paski.
Umieszczamy warzywa w multicastrii, w której wstępnie zalewa się oliwę z oliwek i przetwarzamy zawartość w trybie "Frying" lub "Baking" aż do zarumienienia. Teraz dodajemy grzyby, obrane i pokrojone ziemniaki, bułgarski pieprz i czosnek, trzymamy wszystko razem w tym samym trybie przez kolejne siedem minut, następnie wlewamy wodę podgrzaną do wrzenia, upuszczamy wszystkie przyprawy z listy, dodajemy soli do naczynia i przełączamy urządzenie na " Zupa. Po około czterdziestu minutach naczynie będzie gotowe do złożenia.