Jak gotować klopsiki z ryżem i sosem?
Dzisiejszy temat poświęcony jest kolejnej domowej potrawie, którą tak bardzo kochają dzieci i dorośli. Poniżej opisujemy, jak gotować klopsiki z ryżem i sosem. Bezpieczna kombinacja mięsa mielonego i delikatnej owsianki ryżowej z ostrym sosem jest nadal popularna, pomimo mnóstwa różnych nowoczesnych receptur. I wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ oszałamiający smak i pyszny aromat klopsików tworzy ciepłą atmosferę paleniska, a jedynie walce z kapusty mogą z nimi konkurować.
Jak gotować klopsiki z ryżem i sosem w piekarniku?
Składniki:
- płatki zbożowe - 110 g;
- mięso (miąższ) - 700 g;
- cebula - 120 g;
- marchewki - 90 g;
- czosnek - 1 ząb;
- woda lub bulion - 250 ml;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- śmietana - 70 g;
- majonez - 70 g;
- mąka - 30 g;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy do wyboru;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, to ugotowanie ryżu w stanie "al dente", a gdy będzie gotować, wykonamy mielone mięso. Aby to zrobić, wstępnie umyte i suszone mięso pokroić na małe plasterki i przeskoczyć przez maszynkę do mielenia mięsa lub zmielić w blenderze. Cebulę i marchewkę wyczyść, posiekaj na małe kostki i zmieszaj odpowiednio z tarką. Na patelni rozgrzewamy trochę rafinowanego oleju i podajemy w nim warzywa. Następnie ostudzić, zmieszać z mięsem mielonym i ugotowanym ryżem, dodać wytłoczony ząbek czosnku, soli, mieszanki pieprzu, majonezu i dobrze wymieszać.
Z powstałej masy formujemy okrągłe klopsiki i umieszczamy je w naczyniu do pieczenia lub miseczce nadającej się do gotowania w piekarniku. W osobnym pojemniku wymieszaj wodę lub bulion ze śmietaną, pastą pomidorową i mąką, przynieś miksturę do smaku solą, zmiel na mieszankę papryki, ziół i przypraw do wyboru, wymieszaj i wlej do klopsików w formie.
Przykryj naczynie pokrywką lub dokręć folią i włóż do piekarnika rozgrzanego do 195 stopni przez pięćdziesiąt do sześćdziesięciu minut.
Jeśli chcesz, możesz otworzyć pokrywę dziesięć minut przed zakończeniem procesu pieczenia i przeciągnąć klopsiki z tartym serem. Kończymy rumianą skórką sera.
Prosty przepis na klopsy z mielonym mięsem, ryżem i sosem na patelni
Składniki:
- mięso mielone - 560 g;
- kasza ryżowa - 90 g;
- cebula - 140 g;
- marchewki - 90 g;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 100 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- keczup - 35 g;
- bulion lub woda - 450 ml;
- cukier granulowany do smaku;
- liście laurowe - 2 szt .;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- masło - 65 g;
- rafinowany olej roślinny;
- mąka pszenna;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Tak jak w poprzednim przepisie, ugotuj kasze ryżowe do stanu "al dente" i zmiel mięso odpowiednio przygotowane wcześniej. Połączyć ryż i bazę mięsną w misce, dodać jajko, sól, zmielony czarny pieprz, połowę rozdrobnionej cebuli i wymieszać. Forma powstałej masy 
okrągłe klopsiki, panierowane w mące i zrumienione w oleju roślinnym z dwóch stron.
W innej głębokiej patelni lub na patelni, pasierba, używając luźno roztopionego masła, aż miękka, pozostałą posiekaną cebulę i startą marchewkę przez tarkę. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, śmietanę, ketchup, zalej bulion lub wodę podgrzaną do wrzenia, rzuć liście laurowe, posolcie, zmielony czarny pieprz i słodki groszek, a następnie dodaj smażone klopsiki do sosu.
Dajcie masę do zagotowania i duszcie pod pokrywką na ogień o niskiej intensywności przez trzydzieści minut.