Jak gotować grillowanego kurczaka?
Aby zdobyć grillowanego kurczaka, nie musisz iść do najbliższego sklepu, możesz ugotować takiego ptaka we własnym piekarniku, znając kilka subtelności. Więcej na temat gotowania kurczaka z grilla, opiszemy poniżej.
Kurczak z grilla - Przepis
Główną cechą grillowanego kurczaka jest nie tylko soczyste mięso, ale również pieczona, równomiernie zrumieniona skórka. Aby osiągnąć taką skórę, można użyć dobrego piekarnika i karmelizacji. Możesz karmelizować tuszę, przykrywając ją niskosłodzonym sosem. Ugotujemy ptaka w azjatycki sposób.
Jeśli masz taką możliwość, włóż przepis na grillowany kurczak do piekarnika na rożnie, aby ptak gotował równomiernie, ale w tym celu używamy specjalnego grilla.
Składniki:
- keczup - 95 ml;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- ocet - 15 ml;
- sos sojowy - 15 ml;
- miód - 5 ml;
- suszony imbir - 1/4 łyżeczki;
- 1/2 soku z cytryny;
- tuszka z kurczaka (średniej wielkości).
Gotowanie
Aby ptak ugotował się tak równomiernie i szybko jak to możliwe, a także dobrze namoczył się z sosem, przed marynowaniem kurczaka na grilla, wykonaj kilka podłużnych cięć o średniej głębokości wzdłuż wszystkich najgrubszych części tuszy, czyli na nogach i filetach. Do marynaty wymieszaj miód, ketchup, soję, ocet, sok z cytryny i suszone przyprawy. Spróbuj marynaty i dostosuj zasolenie do swojego gustu. Obficie rozbić ptaka marynatą na całej powierzchni, a następnie pozostawić na pół godziny do 60 minut.
Umieść kurczaka na stojaku, aby ciepło było równomiernie rozprowadzane podczas pieczenia. Położyć grill na blasze wyłożonej folią. Połóż ptaka, aby piecził 200 stopni przez 10 minut, aby złapać skórę, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i pozostaw ją przez godzinę. Pyszny grillowany kurczak w domu jest gotowy, przed cięciem, pozostaw na 10 minut.
Jak gotować grillowanego kurczaka w piekarniku?
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 2,3 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- masło - 35 g;
- puszka piwa - 500 ml;
- suszony czosnek, musztarda, papryka - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Rub tuszy mieszaniną przypraw z szczyptą soli. Pod skórą na piersi rozprowadź miękkie masło zmieszane z puree z czosnkiem. Otwórz puszkę piwa i umieść na niej ptaka. Ta dziwna metoda pomoże zachować zaskakująco soczyste mięso nawet po upieczeniu w bardzo wysokiej temperaturze. Przygotuj tuszę najpierw w temperaturze 220 stopni przez 20 minut, a następnie jeszcze pół godziny już w 200.