Jak gotować sos z mięsem?

Najlepszy sposób na dywersyfikację danie z warzyw , zboża lub makaron - gotować dla niego. Gęsty sos na innej podstawie jest jeszcze bardziej intensywny, jeśli doda się do niego mięso. Można użyć wołowiny, jakiejkolwiek gry, a nawet kurczaka (czerwonego mięsa) - będzie to gwarantowane pyszne. Bardziej szczegółowo, jak przygotować sos z mięsem, powiemy w tym materiale.

Jak gotować sos z mięsem i mąką?

Składniki:

wołowina - 540 g;
masło - 25 g;
czerwona cebula - 65 g;
pieczarki - 470 g;
ząbki czosnku - 2 szt .;
sos sojowy - 15 ml;
mąka - 15 g;
bulion wołowy - 365 ml;
suszony tymianek - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Podziel wołowinę na cienkie paski. Dobrze rozgrzej piecyk, rozpuść w nim masło i usmaż mięso tak szybko, jak to możliwe, aby mieć tylko czas, aby uchwycić różową skórkę z zewnątrz. Następnie połóż go na osobnej płytce, a na patelni, nie myjąc, usmażyć posiekaną cebulę. Kiedy kawałki tego ostatniego staną się przezroczyste, połóż grzyby, wypuść z nich wilgoć i posyp mąkę. Wlej sos sojowy, dodaj tymianek i stopniowo zaczynij wylewać bulion, rozcieńczając sos. Zwróć mięso do sosu i pozostaw do gotowania na małym ogniu.

Jak gotować sos z mięsem na makaron?

Najlepszy sos do makaronu zawiera w swoim składzie mięso, które jest warte jednego bolończyka? Dzisiaj zachowamy niektóre elementy tego klasycznego sosu, tworząc oryginalny, nie mniej smakowity sos.

Składniki:

cebula - 75 g;
mięso mielone - 480 g;
oliwa z oliwek - 15 ml;
masło - 35 g;
czerwone wino - 65 ml;
ocet winny - 5 ml;
bulion mięsny - 230 ml;
krem - 35 ml;
mąka - 10 g

Gotowanie

Zacznij gotowanie z warzywem, składającym się tylko z posiekanej cebuli. Dodaj zmielone mięso do cebuli wykiełkowanej na mieszance olejowej i zwiększ ogień. Kiedy mięso jest wyraźnie rumiane, wlej ocet i wino, a następnie zeskrobaj wszystkie przylegające kawałki z dna patelni. Pozwól, aby alkohol odparował prawie całkowicie, a następnie posyp mąkę na zawartość rondla i przykryj bulionem. Pozostaw sos do zabarwienia na średnim ogniu, aż będzie gęsty, a następnie natychmiast wymieszaj ze świeżo ugotowanym makaronem.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić sos z mięsem w powolnym piekarniku, dostosuj ten przepis, wykonując te same manipulacje w trybie "pieczenia".

Jak gotować szybki i smaczny sos z mięsem?

Składniki:

cebula - 135 g;
czosnek - 2 ząbki;
mąka - 15 g;
ciemne piwo - 475 ml;
Sos Worcestershire - 15 ml;
pasta pomidorowa - 15 g;
cukier - 5 g;
gulasz - 180 g

Gotowanie

Zdejmij odrobinę tłuszczu ze słoika z gulaszem i, topiąc go, użyj do zaprawienia cebuli czosnkiem. Kiedy zazharka zaczerwieni się, posyp mąkę i rozcieńczyć mąkę z piwem. Dodaj cukier, pomidor, wooster i połóż gulasz. Pozostaw sos na ogniu na 15 minut.

Jak zrobić sos z mięsem na tłuczone ziemniaki?

Gotowanie tego sosu potrwa dłużej niż zacieru, ale każda minuta tego procesu będzie tego warta.

Składniki:

garść świeżego tymianku z oregano i rozmarynem;
czosnek - 5 ząbków;
cebula - 270 g;

wołowina (łopatka) - 890 g;
masło - 60 g;
butelka suchego czerwonego wina.

Gotowanie

Poddaj ramieniu wołowinę cebulką na maśle, wyciśnij czosnek, posol wszystko i dodaj posiekane zioła. Wlać zawartość brojlerów butelką wytrawnego wina. Po odczekaniu na gotowanie zmniejsz ogień i przykryj naczynia pokrywką. Dusz mięso przez co najmniej 2 godziny, czekając na moment, w którym kawałki zaczną się rozkładać na włókna.