Jak gotować ryby z grilla?
Łącząc przyjemne z pożytecznym, wielu wybiera naturę w lecie, w lesie lub w kraju. Tutaj zwykle pojawia się pytanie, jak gotować ryby z grilla , aby uzyskać smaczne i proste. Odpowiedź jest oczywista: potrzebujemy odpowiedniej ryby, pysznej marynaty, odrobiny umiejętności i miłości dla tych, których będziemy traktować pysznym jedzeniem.
Powiedzmy, jakie ryby gotować na grillu. Miłośnicy ryb, oczywiście, powiedzą: tak, najważniejsze, że jest ich dużo. Jednak małe kościste ryby są jeszcze lepsze do przesłania zupa rybna i wyśmienite, delikatesowe ryby zwykle solone lub marynowane. Tak więc na grillu najlepiej przygotować takich mieszkańców rzeki jak karp, amur, pstrąg. Som jest tłusty, ale szczupak będzie suchy. Ryby morskie bezpiecznie przyjmują dowolne, schłodzone lub zamrożone, można już kupić już pokrojone - filety lub steki.
Marynata dla różnych rodzajów ryb z grilla będzie inna.
Marynata dla ryb rzecznych
Obliczenie 1 kg ryby
Składniki:
- białe wytrawne wino stołowe - 1 szklanka;
- liść laurowy - 2 szt .;
- Kolendra - 1 szczypta;
- pietruszka - 1 pęczek;
- ziele angielskie - 5-6 grochów;
- czosnek (opcjonalnie) - 2 ząbki.
Gotowanie
Czosnek przechodzi przez prasę, pieprz i kolendrę wcierać w moździerz, drobno przełamać liść laurowy. Wszystko miesza się, wciera mieszanką ryb, układa w pojemniku, gałązkę perepilchaya z pietruszką, polewamy winem.
Marynata dla ryb morskich
Składniki:
- sok z cytryny - ½ szklanki;
- sok pomarańczowy lub granat - 1/3 szklanki;
- pieprz, białe podłoże - 2 szczypnięcia;
- oregano - ½ łyżeczki;
- goździk - 4 kwiatostany;
- greens (bazylia, kolendra, pietruszka) - 1 pęczek.
Gotowanie
Goździk i pieprz w proszku zmieszaj z oregano i przetrzyj rybę tą mieszanką. Wkładamy go do pojemnika, wylewając posiekane zioła, wlewamy sok.
Nie łowimy więcej niż 2 godziny, potem gotujemy.
Ryba w folii na grillu
Składniki:
- ryby (na przykład karp) - 1 kg;
- wino białe wytrawne - 1 szklanka;
- mielony pieprz ziele angielskie, biało-czerwone - na szczypcie;
- sól - do smaku;
- cytryna - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek.
Gotowanie
Wyczyść zwłoki karpia z łuski, jelit, pokrój w steki, dobrze umyj, osusz je serwetką. Dokładnie ułóż steki w emaliowanej misce, wylewając sól i pieprz, mieszając je z zieleniną, polej winem. Po 2 godzinach ostrożnie wyjmij rybę z marynaty, zapakuj w 2 warstwy folii i włóż paczki do grilla. Po 40 minutach rozłóż folię, wlej rybę z sokiem z cytryny i ciesz się.