Jak gotować kapustę nadziewaną?

Co dziwne, wiele krajów europejskich i azjatyckich ma swoje własne wersje kapusty. Pomimo różnic w przepisach, istota danie pozostaje taka sama: farsz mięsny, warzywny lub zbożowy (lub ich mieszanka) zawijany jest w liście kapusty i duszony / pieczony. Szczegóły na temat przygotowania kapusty na różne sposoby, powiemy w następujących przepisach.

Jak gotować pyszne bułeczki z kapusty?

Nadzienie do nadziewanej kapusty jest często mieszanką mielonego mięsa i płatków zbożowych, zwykle ryżu, dlatego chcąc rozpocząć produkcję z bardziej znaną recepturą, nie mogliśmy pominąć tej odmiany przepisu.

Składniki:

Wieprzowina i mielona wołowina - 970 g;
garść okrągłego ryżu;
cebula - 65 g;
suszony koperek - 1 łyżeczka;
sok pomidorowy - 730 ml;
mąka - 10 g;
boczek - 45 g;
Liście laurowe - 3 szt .;
głowa kapusty.

Gotowanie

Ryż należy ugotować do połowy ugotowanego i pozostawić do ostygnięcia. Następnie schłodzone ziarna ryżu są łączone z mięsem mielonym z mieszanki skręconej wieprzowiny i wołowiny, przyprawione, dodać koper i posiekaną cebulę.

Zeskanuj kapustę, aby łatwo oddzielić liście od niej. Dopasuj każdy z liści na grubość i ułóż część nadzienia z jednej z krawędzi. Zroluj wypchaną kopertę i odłóż szew.

Osobno należy smażyć kawałki boczku, aż się zrumienią, a nadmiar tłuszczu z nich nie wyjdzie. Przełóż boczek na serwetki i do uzyskanego podgrzanego tłuszczu, dodaj mąkę, wymieszaj i zalej całą ćwiartkę soku pomidorowego. Po ponownym mieszaniu poczekaj, aż sos zgęstnieje i umieść w nim nadziewaną kapustę. Umieść liście laurowe na wierzchu i napełnij pozostałym sokiem pomidorowym. Dusić kapustę przez około godzinę na małym ogniu pod pokrywką. Podawać z kwaśną śmietaną i boczkiem.

Jeśli nie wiesz, jak gotować kapustę w wolnym naczyniu, powtórz tę recepturę, pozostawiając je w gotowaniu w trybie "Hartowanie" na godzinę.

Jak gotować leniwe bułeczki na patelni - przepis

Pomysł poradzenia sobie ze składaniem każdej rolki kapusty przyciąga nie każdą kochankę. Zdając sobie z tego sprawę, proponujemy zmniejszenie wysiłku i zatrzymanie się na przepis na leniwe bułeczki kapusty.

Składniki:

mielona wołowina - 940 g;
czosnek - 2 ząbki;
pasta pomidorowa - 65 g;
pomidory w puszkach - 630 g;
bulion wołowy - 115 ml;
główka kapusty (nie duża);
garść ryżu.

Gotowanie

Do gotowania lepiej jest wziąć prażenie o grubych dnach. W niewielkiej ilości rozgrzanego oleju smażyć mieloną wołowinę z czosnkiem. Kiedy kawałki mięsa złapią, dodaj do nich kawałki kapusty i ryżu. W bulionie rozcieńczyć pastę pomidorową i przesłać roztwór na patelnię wraz z pomidorami w puszkach. Przypraw wszystko i pozostaw na gulaszu na średnim ogniu przez około pół godziny. W razie potrzeby do naczynia można dodać niewielką ilość wody lub bulionu.

Jak gotować kapustę w piekarniku?

W kuchni fińskiej jest przepis na pieczone bułeczki kapustne, które przed pieczeniem pieczone są z miodem, octem i gorczycą, a następnie nadziewane mieszaniną mięsa i jęczmienia perłowego. Ich przepis będziemy analizować dalej.

Składniki:

jęczmień perłowy (gotowany) - 1 łyżka stołowa;
czosnek - 3 ząbki;
pieczarki - 210 g;
mięso mielone - 370 g;
cebula - 115 g;
Ocet balsamiczny - 35 ml;
słodka musztarda - 15 g;

miód - 10 ml;
głowa młodej kapusty;
bulion - 155 ml.

Gotowanie

Kapusta głowiasta kapusta i zdemontować liście. Przygotuj farsz na kapustę z mieszanki jęczmienia z cebulą, czosnkiem, mięsem, solą i smażonymi grzybami. Umieść farsz na bazie liścia kapusty i zwiń w dowolny preferowany sposób. Przełóż rolki kapusty w misce do pieczenia i przykryj mieszanką miodu z octem i słodką musztardą. Delikatnie wlej bulion do garnka i pozostaw do pieczenia pod folią przez godzinę w temperaturze 170 stopni. W trakcie gotowania usuń folię.