Jak gotować stek wołowy?
Dzisiaj dowiemy się, jak gotować odpowiednio soczysty i smaczny stek wołowy - świetny wybór na obfitą kolację lub pyszne danie na świąteczny posiłek.
Jak gotować stek wołowy na patelni?
Składniki:
- mięso wołowe - 800 g;
- przyprawy ;
- masło - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Myjemy wołowinę i suszymy ją papierowymi serwetkami. Następnie pokroić na małe kawałki na włóknach i wetrzeć w dobre przyprawy. Masło śmietankowe rozpuść na patelni na dużym ogniu i ułóż przygotowane steki. Smaż mięso przez około 7 minut z jednej strony, a następnie odwróć. Podawać z ryżowym, makaronowym lub warzywnym puree.
Jak gotować stek wołowy?
Składniki:
- miąższ wołowy - 600 g;
- cebula - 2 szt .;
- płynny miód - 1 łyżka. łyżka;
- białe wytrawne wino - 80 ml;
- świeży imbir - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Gotowanie
Bulwy i czosnek są czyszczone, drobno krojone nożem, a imbir miele na tarce. Aby przygotować marynatę, wymieszaj w misce sos sojowy, miód, imbir, cebulę z czosnkiem i wlej suche wino. Rzuć przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj. Umyć mięso, pokroić na plasterki, ułożyć w pachnącej mieszaninie i pozostawić do marynowania przez 3 godziny. Piekarnik jest oświetlony i podgrzany do 180 stopni. Smażyć steki za pomocą funkcji grilla przez 7 minut z każdej strony. Rozgrzać pozostałą marynatę do wrzenia, gotować przez 10 minut i podawać jako mięso do sosu.
Jak gotować stek wołowy w piekarniku?
Składniki:
- zmielony pieprz i drobna sól - do smaku;
- miąższ wołowy - 1 kg.
Do sosu:
- sok z porzeczek - 50 ml;
- bulion mięsny - 300 ml;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- czerwone wino - 75 ml;
- masło - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Miazgę wołową myto, maczano i krojono na małe porcje. Następnie posyp każdą porcję mieszaniną soli i pieprzu. Smażyć steki na patelni dobrze ogrzanej masłem przez 5 minut z każdej strony. Potem przesuwamy je do żelazka i przesyła do piekarnika nagrzanego do 170 stopni przez 15 minut.
W międzyczasie zróbmy sos na mięso: włóż kawałek masła do rondla, rozpuść go, dodaj mąkę i dopraw do brązu. Stopniowo wlej ciepły bulion wołowy i wymieszaj łyżką, aby nie było grudek. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez 10 minut. Następnie wprowadź sok z porzeczki i wytrawne czerwone wino. Rzuć kilka przypraw do smaku, wymieszaj wszystko, gotuj i natychmiast wyjmij naczynia z ognia.
Pieczone steki rozprowadzić na talerzu, zalać czerwonym sosem i pozostawić na 15 minut na "rozluźnienie", aby mięso stało się bardziej miękkie i delikatne.
Jak gotować stek wołowy?
Składniki:
- steki - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- czerwone wytrawne wino - 3 łyżki. łyżki;
- suszony czosnek - szczypta;
- suszone zioła - szczypta.
Gotowanie
Na początek umyj mięso dobrze i dokładnie namocz je papierową serwetką. Wlać trochę oliwy z oliwek do garnka i podgrzać. Rozłóż kawałki mięsa i smaż przez kilka minut na dużym ogniu, a następnie rzuć szczyptę suszonego czosnku, soli i pieprzu. Delikatnie obróć stek i brąz z drugiej strony. Następnie wlej trochę suchego wina i dodaj suszone zioła. W trakcie gotowania nalewa się mięso z widocznym sokiem. Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak w recepturze można dodać trochę ziaren gorczycy, kilka ząbków czosnku i śmietany. Czas pieczenia zależy głównie od pożądanego stopnia pieczenia.