Jedzenie Pyszne artykuły

Jak gotować żeberka wołowe?

Wołowina jest dość miękkim mięsem, które doskonale nadaje się do pieczenia, pieczenia i duszenia, stając się idealnym daniem na obiad lub kolację. Porozmawiamy o tym, jak gotować żeberka wołowe w tym materiale.

Jak gotować żeberka duszone z ziemniakami w piekarniku?

Tutaj ugotujemy żeberka nie ze zwykłymi bulwami, ale z ziemniaczanymi gnocchi - małymi knedlami na bazie ziemniaków, które będą oryginalnym substytutem warzyw.

Składniki:

Dla gnocchi:

  • ziemniaki - 480 g;
  • 3-4 żółtka jaj;
  • tarty parmezan - 45 g;
  • zmielona gałka muszkatołowa - szczypta;
  • mąka - 115 g.

Do gulaszu:

  • żeberka wołowe - 1,9 kg;
  • cebula - 115 g;
  • marchewki - 140 g;
  • olej roślinny - 45 ml;
  • mielona papryka - 2 łyżki. łyżki;
  • suszone oregano, czosnek - 2 łyżeczki;
  • czerwone wino (wytrawne) - 485 ml;
  • pasta pomidorowa - 45 g;
  • mąka - 35 g;
  • pomidory w ich własnym soku - 370 g;
  • woda - 520 ml.

Gotowanie

Przed smakiem gotować żeberka wołowe, zrobić gnocchi. Ugotuj ziemniaki w mundurze, ugotuj je na pół, następnie skórki i puree, dodając żółtka, mąkę, ser i przyprawy. Uformuj pierogi z mieszaniny.

Przetrzyj mięso suchą mieszanką przypraw, a następnie smaż przez około 8 minut z dużą ilością oleju. Rumiane żebra odłóż na bok, a zamiast tego usmaż kawałki warzyw. Gdy warzywa zmiękną, wlej mąkę, dodaj pomidorową pastę i wlej wino. Dodaj żeberka i dodaj pomidory razem z wodą. Pozostaw żeberka z wołowiny na piecu przez 25 minut, aw miarę upływu czasu przesuń palnik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3 godziny. Około 10-12 minut przed zakończeniem gotowania, włóż gulasz z gnocchi.

Jak gotować żeberka w patelni?

Co można ugotować z żeberka wołowego na talerzu? Niesamowita przekąska do piwa lub dodatek do boczku warzywnego. Żeberka wołowe w tym przepisie, najpierw smażymy, aż ostry, a następnie przykryć warstwą sosu barbecue.

Składniki:

  • żeberka wołowe - 1,2 kg;
  • mielona papryka, czosnek - 1 łyżeczka;
    • Jak gotować żeberka wołowe na patelni
  • suszona cebula - 1 łyżeczka;
  • mąka - 55 g;
  • szczypta cynamonu;
  • sos barbecue - do smaku.

Gotowanie

Podzielić żeberka na kawałki i natrzeć suchą mieszanką papryki, czosnku, cynamonu i cebuli. Bułki uformować w mąkę i rozprowadzić na patelni. Gdy miazga dojdzie do gotowości, przykryj żeberka sosem barbecue i poczekaj, aż złapie błyszczącą karmelizowaną skórką.