Jak gotować zapiekankę z serem w domu?
Desery z twarogiem uniwersalnym zyskały uniwersalną miłość nie tylko ze względu na łatwość przygotowania, ale także dlatego, że większość z nich można przekształcić z pełnowartościowych wysokokalorycznych przysmaków w dietetyczne desery, zastępując cukier miodem, dodając niskotłuszczowy twaróg i usuwając żółtka z jaj. Wszystkie poniższe przepisy można również dostosować do diety, ponieważ wtedy omówimy, jak gotować zapiekankę z serem w domu.
Jak gotować zapiekankę z serem w piecu?
Sekret lekkich i lekkich zapiekanek z twarożku leży nie tylko w prawidłowym wyborze twarogu (powinien być miękki, tłusty i jednorodny), ale także w dodatku białek ubitych w piankę, które nadają objętość deserowi.
Składniki:
- twarożek - 340 g;
- cukier granulowany - 115 g;
- jaja - 3 szt .;
- szczypta waniliny.
Gotowanie
Jeśli masz do dyspozycji blender, wrzuć wszystkie składniki z wyjątkiem białek do miski i wymieszaj, aż mieszanina będzie jednorodna, w przeciwnym razie możesz zrobić to samo ręcznie lub za pomocą miksera. Gdy mieszanina serów stanie się jednorodna, weź białka. Używając trzepaczki, trzeba je zamienić w zimną pianę, a następnie dodać powstałą piankę do porcji twarogu, delikatnie mieszając. Po dodaniu białek, ostrożnie rozprowadź kształt twarogu i umieść wszystko w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na godzinę.
Jak gotować sernik zapiekanki z serem?
Przyzwyczailiśmy się uważać sernik za amerykański odpowiednik zapiekanki z twarożku, z wyjątkiem tego, że jest on przygotowywany na bazie twarożku i pieczony z miękiszem miękiszu. Zapiekanka z twarożku będzie kolejną odmianą amerykańskiego deseru, ale bez chrupiącej bazy herbatników.
Składniki:
- ser śmietankowy - 490 g;
- twarożek - 680 g;
- śmietana - 320 g;
- cukier granulowany - 215 g;
- masło - 55 g;
- mąka - 35 g;
- skrobia 35 g;
- jaja - 4 szt.
Gotowanie
Umieść pierwsze siedem składników w głębokiej misce i uderzaj razem. Do uzyskanej masy dodać cztery żółtka jaj, powtórzyć bicie. Przekształć oddzielone wiewiórki w stromą pianę i zacznij układać je w porcjach potrawę, dzięki czemu deser będzie bardziej przestronny. Wlać zapiekankę do formy i umieścić ostatnią w piekarniku rozgrzanym do 165 stopni na półtorej godziny lub do momentu, aż zapiekanka wyschnie i chwyci na środku. Zapiekankę należy schłodzić przez co najmniej 10 minut przed wyjęciem z formy.
Jeśli nie wiesz, jak przygotować smaczną zapiekankę z twarożku w wolnej kuchence, powtórz tę recepturę, uprzednio opróżniając misę, a następnie ustaw tryb pieczenia na półtorej godziny.
Jak szybko ugotować zapiekankę z sera w mikrofalówce?
Jeśli chcesz przyspieszyć przygotowanie zapiekanek z twarogu, dobrym przykładem może być stara, dobra kuchenka mikrofalowa. Aby przyspieszyć proces wyrabiania masy serowej, można użyć blendera.
Składniki:
- twarożek - 275 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 35 g;
- cukier - 85 g;
- olej - 15 g
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą musisz pokonać jajka z cukrem. Kiedy masa stanie się biaława i przewiewna, wlej ją do twarogu i zacznij wyrabiać. Rezultatem powinna być gładka mieszanka twarogowa z minimum grudek. Dodaj masło, odstawiając nieco mniej niż łyżeczka do smarowania formy. Na koniec dodaj mąkę, dzięki której zaprawa stanie się bardziej gęsta. Wlać mieszaninę do postaci olejowanej, zaprojektowanej specjalnie do gotowania w kuchence mikrofalowej. Ustaw moc na 800 W i ustaw czasomierz na 8 minut.