Jak gotować gotowaną wieprzowinę?
Nikt nie będzie się spierał z tym, że wieprzowina jest bardzo, bardzo smaczna, ale nie każdy wie, jak zrobić wieprzowinę, w piekarniku w domu. W rzeczywistości zadanie to nie jest tak trudne, a teraz szczegółowo zbadamy, jak przygotować gotowaną wieprzowinę. Pamiętaj, że przepis nie jest jeden, ktoś wie, jak gotować pieczoną szynkę w folii, ktoś używa ręka do pieczenia, a ktoś woli pieczeć mięso. Przecież gotowana wieprzowina to nie tylko pieczone mięso, ale także pieczone mięso w szczególny sposób, w klasycznej wersji wieprzowiny.
Jak ugotować szynkę domowej roboty w piecu (Przepis nr 1, w folii)
Składniki:
- wieprzowina - 2 kg;
- czarny pieprz - 10-12;
- czosnek - 1 głowa;
- sól, curry, kolendra (w razie potrzeby można dodać inne przyprawy) - do smaku.
Gotowanie
Moje mięso i przekłuj je widelcem na całej powierzchni. Następnie pocierać kawałek soli. Potnij połowę główki czosnku na małe plasterki i nadziewaj je mięsem. Teraz ta sama procedura, z wyjątkiem cięcia, odbywa się oczywiście za pomocą czarnego pieprzu. Zetrzeć pozostały czosnek, wymieszać z przyprawami i pokryć mięso tą mieszanką. Teraz zawijamy mięso w folię, w kilku warstwach widzimy, że nie ma żadnych szczelin, w przeciwnym razie sok ucieknie, a mięso będzie suche i wytrzymałe. Rozgrzewamy piekarnik do 180-200 ° C i wysyłamy tam mięso przez 2,5 godziny. Po ugotowaniu należy pozostawić gotowaną wieprzowinę w piekarniku na około 40 minut. Następnie cały sok trafi do mięsa, a wieprzowina będzie soczysta i bardzo smaczna.
Jak gotować szynkę wieprzową w piekarniku (przepis numer 2)
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- przyprawy do mięsa - do woli i według własnego gustu;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
- liść laurowy - kilka kawałków;
- czosnek - 4-5 ząbków.
Gotowanie
Wlać około 1,5 litra wody do garnka. Dodaj przyprawy, pieprz, liść laurowy, sól. Postaw garnek na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Otrzymaną marynatę schładza się i umieszcza w niej przemyte i wysuszone mięso. Upewnij się, że wieprzowina jest całkowicie zanurzona w cieczy. Zamknąć patelnię folią spożywczą i wstawić do lodówki na noc. Rano dostajemy mięso, lekko dodajemy, trzepimy pieprz. Pokrój czosnek na cienkie talerze. Robimy dziurki na mięsie nożem i chowamy w nim czosnek. Umieść przyszłą gotowaną wieprzowinę w rękawie do pieczenia, połóż liście laurowe. Tuleja jest zamknięta, przebijana w kilku miejscach, dzięki czemu nie pęka po ogrzaniu. Włóż mięso na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika, który ogrzewa się do 190-200 ° C. Pozostaw na około godzinę. Jeśli chcesz usmażyć mięso, godzinę później, pociąć rękaw i pozostawić go w piekarniku, aż gotowana wieprzowina zaczerwieni się.
Jak gotować szynkę wieprzową (przepis numer 3)
Składniki:
- kwas kwaśny - 500 ml;
- wieprzowina - 1 kg;
- liście laurowe - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- mięta, pieprz czarny, sól, olej roślinny - do smaku.
Gotowanie
Czosnek kroi się na cienkie plasterki. Moje mięso, robimy nożem przecinającym całą powierzchnię. W wynikowych kieszeniach umieścić kawałki czosnku. Włóż mięso do rondla, zalej kwas chlebowy, dodaj liść laurowy i miętę. 
Przykryj patelnię pokrywką i włóż ją do lodówki na dwanaście godzin. To prawda, że okresowo w lodówce trzeba wpaść, aby wymieszać marynatę. Dwanaście godzin później wyjmujemy mięso z lodówki, masujemy je pieprzem i solą, smarujemy olejem roślinnym.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Wkładamy mięso do rusztu i wkładamy do piekarnika. W dolnej części wskazane jest zastąpienie blachy do pieczenia, aby sok mógł zostać spuszczony. Jeśli nie, to jest w porządku, po prostu piekarnik musi być umyte po upieczeniu. Pieczemy mięso przez godzinę, nie zapominając o okresowym sprawdzaniu, jak mięso się czuje. Wyjmujemy gotową zimną gotowaną wieprzowinę z pieca, zawijamy ją w folię, w kilku warstwach i pozwalamy, by mięso ostygło.