Jak wybrać mango?
Mango jest często nazywane "królem owoców", a nie tylko ze względu na jego doskonały smak. Mango zawiera witaminy C, B1, B2, B5, E i D. Również owoce mango są bogate w cukry (glukoza, fruktoza, sacharoza, maltoza, itp.), A miąższ owoców zawiera 12 aminokwasów, w tym niezastąpionych. Ze względu na swój unikalny skład, mango ma wiele przydatnych właściwości, a fizjoterapeuci zalecają nawet stosowanie tego owocu na ból serca i ogólne wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego. Mango pomaga również rozładować napięcie nerwowe, pokonać stres i zwiększyć aktywność seksualną. Ale aby organizm mógł w pełni odczuć te wszystkie przydatne cechy mango, musisz wiedzieć, jak wybrać właściwy owoc.
Jak wybrać właściwe mango?
Wybierając mango, nie trzeba podkreślać koloru ani kształtu owocu, ponieważ odmiany tego owocu są bardzo różnorodne. Niektóre różnią się okrągłym kształtem owoców, w innych owoc jest jajowaty. Kolorystyka jest jeszcze bardziej skomplikowana, różni się od zielono-żółtej do ciemnoczerwonej (prawie czarnej) z jasnymi żółtymi plamami. Więc jeśli trafisz na owoc o żółto-zielonym kolorze, nie myśl, że nie jest dojrzały, może to po prostu tego rodzaju.
Jak wybrać odpowiednie dojrzałe mango? Na początek nadal zwracaj uwagę na skórę, ale nie na jej kolor, ale na stan. Skórka dojrzałych i świeżych owoców będzie błyszcząca. I oczywiście nie powinny to być ciemne plamy, zadrapania i inne wady. Jeśli skóra jest mocno rozciągnięta, zwiotczała, to owoc długo czekał na Twój wygląd, takie mango nie sprawi ci przyjemności. Wybierając owoc o błyszczącej, równej skórze, lekko przyciśnij palcami. Jeśli skórka nie zostanie zmiażdżona pod palcami, to ten owoc jest niedojrzały, lepiej jest umieścić go na swoim miejscu i kontynuować wybór dalej. Jeśli skórka jest łatwo miażdżona po naciśnięciu, ale nie spieszy się, aby przywrócić jej pierwotny wygląd, to ten owoc również nie należy do twojego koszyka, ponieważ go pokonał. Ale kiedy zobaczysz, że skórka mango pod twoimi palcami wyskoczyła (była wgnieciona, ale prawie natychmiast wróciła do swojej pierwotnej pozycji), możesz odetchnąć z ulgą - cel zostaje osiągnięty, wybiera się idealnie dojrzały owoc. Dojrzałe mango można również odróżnić lekkim, cierpkim zapachem. Jeśli zapach wydziela alkohol lub kwas, to owoc jest dokładnie przejrzały - rozpoczął się proces fermentacji. Ale zapach terpentyny, emanujący z owoców, nie powinien być przestraszony. Ten zapach jest normalny dla wszystkich odmian mango, wyrażany jedynie na różne sposoby. Niektóre odmiany mają wyraźny zapach terpentyny, a niektóre (zwykle najlepsze odmiany), ten specyficzny aromat jest ledwo zauważalny. Aby zapach był łatwiejszy, musisz lekko popchnąć owoc i doprowadzić do nosa miejsce, gdzie był szypułka.
Jak przechowywać mango?
Mango są dobrze przechowywane w temperaturze pokojowej. Mogą więc być przechowywane do 5 dni. Jeśli zachodzi potrzeba dłuższego przechowywania owoców, należy je umieścić w chłodnym miejscu o temperaturze 10 ° C, na przykład w lodówce. 
Owoce mogą być przechowywane do trzech tygodni.
Co robić, jeśli jesteś "szczęśliwy", aby uzyskać niedojrzałe owoce mango. Możesz, oczywiście, dusić się i jeść w ten sposób, możesz też trochę poczekać i zjeść dojrzałe. Ty decydujesz, ale jeśli zdecydujesz się nadal jeść dojrzałego owocu, to zostaw go na kilka dni w temperaturze pokojowej na parapecie lub wazonie owocowym. Niektórzy radzą, aby owinąć mango miękkim papierem, ale nie da się tego zrobić, owoce jeszcze dojrzewają. Zwykle mango staje się dojrzałe w 2-3 dni pobytu w domu, ale może śpiewać dłużej. Gdy owoc staje się miękki, można go zjeść.