Jak upiec babeczki w domu?
Wśród ogromnej różnorodności domowych babeczek do pieczenia jest najłatwiejsza i najszybsza opcja. Ale to nie przeszkadza im cieszyć się prestiżem wśród konsumentów ze względu na wspaniały smak, a wśród gospodyń domowych ze względu na szerokie możliwości eksperymentowania.
Oferujemy kilka przepisów na ten prosty deser na herbatę, który można przyjąć jako podstawę do przyszłych doświadczeń kulinarnych.
Jak gotować ciasto w puszkach w domu na kefir?
Składniki:
- mąka pszenna - 220 g;
- jajko - 1 szt .;
- rafinowany olej roślinny - 90 ml;
- kefir - 220 ml;
- cukier granulowany - 160 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- rodzynki - do smaku;
- sól - szczypta;
- cukru pudru .
Gotowanie
Początkowo dobrze płuczemy rodzynki, gotujemy w gorącej wodzie przez dziesięć minut, a następnie wrzucamy do durszlaka, odstawiamy i osuszamy na papierowym ręczniku.
Pokrój jajko solą szczyptą, aż będzie puszyste i wymieszaj z kefirem. Wlać do płynnego cukru bazowego, cukru waniliowego, zmieszać z proszkiem do pieczenia przed przesianą mąką i wymieszać masę trzepaczką, aby uzyskać gładką, jednorodną masę bez domieszki bryłek mąki i nierozpuszczonych kryształów cukru. Konsystencja gotowego ciasta powinna być nieco grubsza niż śmietana. Na końcu partii dodaj wcześniej przygotowane rodzynki.
Teraz wylewamy ciasto na natłuszczone formy (jeśli formy są silikonowe, nie możemy ich smarować) i wkładamy je do nagrzanego piekarnika. Pieczemy babeczki w temperaturze 185 stopni przez około dwadzieścia do trzydziestu minut. Czas przebywania produktów w piecu może zmieniać się w zależności od możliwości urządzenia, a także wielkości foremek.
Gotowe, dajemy domowej roboty muffiny z rodzynkami trochę czasu na ochłodzenie, a następnie wyciągamy je z foremek, miażdżymy sproszkowanym cukrem i możemy podawać.
W przypadku braku porcji można z powodzeniem upiec babeczkę w dużej formie, nieco wydłużając czas gotowania, a w razie potrzeby zastąpić rodzynkami orzechami, jagodami lub innymi nadzieniami. Możesz również zmieniać smak muffinek poprzez dodanie skórki waniliowej, cynamonowej lub cytrusowej i pokryć powierzchnię lukrem zamiast cukru pudru. Eksperymentuj i ciesz się nowymi smakami.
Jak ugotować pyszny sernik w domu?
Składniki:
- mąka pszenna - 310 g;
- masło margaryna lub masło - 160 g;
- twaróg o dużej zawartości tłuszczu - 280 g;
- rodzynki bez pestek - 90-120 g;
- duże jaja - 3 szt .;
- cukier granulowany - 260 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
Wymieszaj margarynę lub masło z cukrem, wanilią, dobrze wetrzyj i lekko uderzaj w lekkość. Teraz mielimy serek przez sito lub dzielimy go na gładkość za pomocą blendera i dodajemy do mieszaniny słodkich masła. Ponownie rozbijamy masę mikserem aż do uzyskania gładkości, a następnie wsuwamy jaja i ponownie rozkruszamy, aż uzyskamy gładką, jednorodną mieszaninę.
Następnie przesiej przesianą i wzbogaconą w tlen mąkę, wlej proszek do pieczenia i ponownie mieszaj masę do uzyskania jednorodności, tylko teraz za pomocą łyżki lub łopatki. Teraz przyszła kolej na rodzynki. Musi być przygotowany z góry. Aby to zrobić, przepłucz, paruj przez kilka minut we wrzątku, a następnie wysusz.
Po zmieszaniu rodzynek rozrzucamy ciasto do postaci olejowej i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Wymagana temperatura dla takiego pieczenia wynosi 165-170 stopni. Po około godzinie ciasto upiecze się i zaczerwieni. Gotowość jest sprawdzana tradycyjnie za pomocą drewnianego szpikulca.