Ile gotować wątrobę?
Wątroba jest delikatnym produktem, który w większości przypadków stosuje się w postaci smażonej. Ale przy właściwym przygotowaniu i gotowanej wątrobie jest całkiem smaczna. Chciałbym również zauważyć, że wątroba najlepiej nadaje się do mięsa drobiowego lub wołowiny. Ale wieprzowina - lepiej używać do smażenia lub gaszenia. Dowiedzmy się więc, jak prawidłowo gotować wątrobę i ile na czas.
Ile czasu zajmuje gotowanie wątroby wieprzowej?
Wątróbka wieprzowa - produkt bardzo poszukiwany, ponieważ ma delikatny smak i jest nasycony pierwiastkami śladowymi. Ale to właśnie ta wątroba najczęściej ma gorycz. Aby tego uniknąć, najpierw zanurzamy go w wodzie lub jeszcze lepiej w mleku i odstawiamy na około 30 minut. Prawidłowo namoczona wątroba będzie znacznie łagodniejsza i przestanie smakować gorzko. Następnie delikatnie osusz ciecz, przesuń wątrobę do rondla, napełnij ją czystą wodą i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut.
I zagłuszyć specyficzny zapach pomoże przyprawy. Ogólnie rzecz biorąc, aby zagotować każdą wątrobę najlepiej jest przy najniższym ogniu. Jeśli się spieszysz, czas może zostać skrócony, ale aby to zrobić, wyciąć mięso na małe kawałki o małym rozmiarze. W takim przypadku czas gotowania wyniesie około 5-10 minut. Jedyną wadą tej metody gotowania jest to, że wątróbka ugotowana z dużym kawałkiem wygląda o wiele bardziej apetycznie i atrakcyjnie.
Ile gotować wątrobę z indyka?
Wątróbka z indyka to pyszny i pożywny produkt. Jest o wiele bardziej pożywny, ma więcej kalorii niż wątroba z kurczaka i jest bogaty w witaminę K. W wątrobach indyczych znajduje się także wiele innych witamin, dlatego zaleca się włączenie do diety małych dzieci. W celu właściwego przygotowania wątroba jest dokładnie płukana, delikatnie wrząca, lekko osolona woda i gotować na słabym ogniu przez 30-40 minut, w zależności od wielkości kawałka.
Ile czasu zajmuje gotowanie wątróbki drobiowej?
Wątróbka z kurczaka - przyjemny i wyrafinowany dodatek w wielu potrawach. Współczesne gospodynie bardzo lubią gotować z niego różne potrawy, ponieważ są przygotowywane szybko i prosto. Wątróbkę drobiową gotuje się przez około 15 minut. Im dłużej będzie w gorącej wodzie, tym trudniej się to okaże, więc uważnie monitoruj proces. Prawidłowo ugotowana wątroba powinna mieć gładki kolor na ranie, bez ciemnych pęczków.
Wątroba jest gotowana dokładnie tak jak wołowina, ale tylko bez wstępnego maczania. Jeśli masz zamrożoną wątrobę, to przed gotowaniem należy ją rozmrozić. Przed gotowaniem wątroba jest myta, wkładana do miski z zimną wodą i pozostawić na 5-10 minut do namoczenia. Następnie delikatnie zanurz go we wrzącej osolonej wodzie i gotuj na najsłabszym ogniu.
Ile czasu zajmuje gotowanie wątroby z wołowiną?
Przed gotowaniem wątroby najlepiej jest wstępnie namoczyć mleko, co najmniej przez 30 minut, robimy to, aby usunąć z produktu nieprzyjemną goryczkę i nieprzyjemny zapach. Po dokładnym umyciu 
zdejmij film i włóż wątrobę do rondla ze słoną wodą. Doprowadzić do wrzenia, wyjąć łyżkę z otworami, uformować piankę, przykryć i gotować na małym ogniu przez 40 minut.
Gotowość mięsa sprawdza się za pomocą widelca lub wykałaczki. Aby to zrobić, wyciągamy go z wody i przekłuwamy: jeśli z miazgi wyjęty jest lekki sok, gotuje się wątrobę. Jeśli po upływie 30 sekund powstają ciemne skrzepy krwi w pobliżu miejsca nakłucia, wątroba w środku jest nadal wilgotna i musi zostać ugotowana. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie całej wątroby wołowej, czas gotowania wyniesie około 40 minut. Z tego możesz zrobić pyszne wątrobowa przekąska .