Jak smakowita jest makrela?
Marynowana makrela zwyczajna po prostu rozpływa się w ustach ... Jest idealna jako przekąska tłuczone ziemniaki lub smażone ziemniaki. Tak wspaniałą przekąskę można łatwo zrobić w domu. Jest wiele sposobów na pobranie makreli w domu, a niektóre z nich rozważymy dzisiaj.
Jak smakowita jest makrela?
Składniki:
- świeża makrela - 1 kg.
Do marynaty:
- sól - 5 łyżek. łyżki;
- woda - 1 przedmiot;
- sucha musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 5 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Oczyszczamy ryby, usuwamy wszystkie wnętrzności, odcinamy głowę, płetwy i ogon. Na osobnej patelni ugotuj marynatę: zalej przefiltrowaną wodę, wlej drobną sól, cukier, suchą musztardę, olej roślinny i rzuć liść laurowy. Po ugotowaniu musimy go schłodzić, a następnie włożyć do niego rybę. Pokrywamy makreli płytą od góry, montujemy ładunek i czyścimy na zimno. Po około 3 dniach ryba będzie gotowa.
Jak podnosić kawałki makreli?
Składniki:
- świeża makrela - 2 szt .;
- woda 250 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- goździki - 3 szt.
Przygotowanie
Więc wlej wodę do garnka, wrzuć sól, cukier i przyprawy. Doprowadzić solankę do wrzenia, mieszając, a następnie zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Nie tracąc czasu, przygotowujemy ryby: myjemy je, obcinamy główkę, płetwy i usuwamy wnętrzności. Wyciągamy kalenicę i kroimy filety na kawałki. Teraz dodaj przygotowaną makrela do suchego słoika z warstwami i napełnij ją zimną marynatą. Zamknij pokrywkę i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmujemy słoik w lodówce na jeden dzień. Podajemy ją, podlewamy olejem roślinnym i cebulkami.
Jak szybko zebrać makrelę?
Składniki:
- makrela mrożona - 2 szt .;
- czarna herbata - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 1 l;
- cukier - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Roztopiamy makrela, myjemy ją, odcinamy głowę, usuwamy wnętrzności i płuczemy je wewnątrz i na zewnątrz. Teraz zajmiemy się przygotowaniem solanki: zalewamy ją wrzącą wodą, ostudzimy i wrzucamy sól i cukier. Teraz włóż makrela do tej marynaty i odłóż ją na 4 dni do lodówki. Następnie zawiesić na noc nad zlewem, a następnie pokroić w plastry, wlać olej i podać na stół.